Coacăzul este un arbust comun de fructe de pădure care poate fi găsit pe fiecare site. Proprietățile utile se caracterizează nu numai fructe de pădure, dar și frunze. Au o aromă pronunțată de coacăz, astfel încât pot fi folosite pentru a face tincturi pe băuturi alcoolice (moonshine, vodka, alcool).
Selectarea și prepararea ingredientelor
Atunci când alegeți ingrediente, este necesar să se țină seama de indicatorii externi ai acestora.
Frunzele trebuie să aibă următoarele caracteristici:
- lungime - 4-6 cm;
- lipsa petelor la suprafață;
- nuanță saturată.
Lunca trebuie să fie luată cu o rezistență de până la 45 °. Acest lucru va asigura pregătirea tincturilor de rezistență medie.
Pregătirea frunzelor constă în mai multe etape:
- În primul rând, clătiți-le sub apă curentă pentru a îndepărta praful și murdăria de pe suprafață.
- După aceea, sunt uscate pe un prosop de hârtie, așezat la soare. Acest lucru va elimina excesul de umiditate.
Stii Dacă mănânci 30 de fructe de coacăz, atunci poți compensa nevoia zilnică a unei persoane de vitamina C.
O băutură alcoolică obținută din frunze de coacăz negru este foarte populară. Există mai multe rețete care ajută la crearea unei tincturi gustoase și sănătoase. În cele din urmă, capătă o aromă plăcută de coacăz. Gustul este moale, tipic pentru boabele acestei culturi.
Rețetă pentru tinctură pe frunze de coacăz
600 ml 20 min.
frunze de coacăze negre
25 g
Valoarea nutrițională la 100 g:
Umpleți borcanul cu frunze de coacăz uscate.
Turnați-le cu lumină moale și acoperiți recipientul cu un capac (staniu sau nylon).
Insista 10 zile. Pentru a face acest lucru, așezați borcanul într-un loc întunecat la temperatura camerei (de la +18 la + 24 ° C).
După perioada specificată, filtrați materia primă prin vată sau tifon. După filtrare, trebuie să insistați încă 4-5 zile.
În acest timp, se formează o cantitate mică de precipitat, astfel încât este necesar să treceți din nou tinctura prin vată. Se toarnă într-o sticlă curată sau borcan.
Păstrați la frigider pentru cel mai bun gust (băuturile alcoolice calde au un gust și aromă înțepătoare).
Umpleți borcanul cu frunze de coacăz uscate.
Turnați-le cu lumină moale și acoperiți recipientul cu un capac (staniu sau nylon).
Insista 10 zile. Pentru a face acest lucru, așezați borcanul într-un loc întunecat la temperatura camerei (de la +18 la + 24 ° C).
După perioada specificată, filtrați materia primă prin vată sau tifon. După filtrare, trebuie să insistați încă 4-5 zile.
În acest timp, se formează o cantitate mică de precipitat, astfel încât este necesar să treceți din nou tinctura prin vată. Se toarnă într-o sticlă curată sau borcan.
Păstrați la frigider pentru cel mai bun gust (băuturile alcoolice calde au un gust și aromă înțepătoare).După prima filtrare, nuanța băuturii va fi de un verde pal. După a doua insistență, va dobândi o nuanță maro deschis (similar cu coniac).
Reteta video
Rețetă pentru tinctură pe frunze de coacăz
Caracteristici de stocare a semifabricatelor
Este mai bine să depozitați tincturi pe vodcă sau lună într-o cameră uscată, rece și întunecată. Alegeți containerele din sticlă densă. Pentru depozitare, este potrivit un subsol sau un frigider.
Important! Nu folosiți sticle de plastic. Alcoolul poate interacționa cu toxinele acestui material, oferind băuturii un retusuri chimice.
Deci, prepararea tincturii de frunze de coacăz negru acasă este simplă. Procedura durează nu mai mult de 30 de minute (excluzând insistența). Trebuie doar să pregătiți ingredientele și să filtrați băutura la timp.
