Pentru iarnă, în fiecare casă apar răsuciri. Majoritatea gospodinelor închid compotul de fructe și fructe coapte. Una dintre cele mai populare băuturi este sucul de coacăz, care are un gust dulce și acru. Fructele preparate din aceste fructe de pădure au o culoare roșie incredibil de frumoasă și un miros dulce de vară.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pentru ca compotul de iarnă să iasă gustos și dulce, trebuie să alegeți mai întâi fructele de pădure. Pentru o astfel de băutură, cel mai bine este să combinați coacăze roșii și negre, deoarece fructele de pădure întunecate vor da un gust neobișnuit băuturii. Rețeta de compot este foarte simplă, nu necesită mult timp liber, iar fructele de pădure nu trebuie să fie fierte în sirop.
Stii În lume există mai mult de o sută și jumătate de specii de coacăze de toate culorile, deși majoritatea oamenilor știu doar negru, roșu și alb.
Rețeta pentru recoltarea compotului de coacăze roșii pentru iarnă
3 cutii de 1 l2 ore
acid citric
1/3 lingurita
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Clătiți coacăzele sub apă curgătoare rece și scăpați de frunzele verzi și bețe. Se lasă să se scurgă într-un colizor sau se întinde pe un prosop.
- În acest moment, merită să începeți să sterilizați conservele pentru a învârti băutura. Preîncălziți cuptorul până la maximum 160 de grade și puneți conservele acolo timp de 15 minute. Dacă aveți un cuptor cu microunde, îl puteți steriliza și pe acesta. Pentru a face acest lucru, turnați puțină apă în borcane pentru a nu izbucni în interior.
- După prelucrare, borcanele trebuie umplute cu boabe de coacăz timp de un sfert. Puteți adăuga, de asemenea, mai multe fructe de pădure, dar o astfel de băutură va fi mai concentrată.
- După aceea, turnați un borcan de coacăz fiert cu coacăze suculente și lăsați 15-20 de minute. Apoi amestecăm și turnăm boabele cu apă clocotită a doua oară, adăugând zahăr și acid citric. În plus, puteți adăuga un vârf de vanilie. Compotul roșu este aproape gata.
- Este foarte important să strângeți borcanele imediat după adăugarea apei a doua oară, altfel capacele nu vor crea vid.
- După răsucire, întoarceți conservele și așezați-le pe podea, acoperind cu o pătură caldă.
Important! Băuturile concentrate pot provoca alergii la copii sub 10 ani.
O opțiune simplă pentru a face suc pentru iarnă
3 cutii de 1 litru timp de 30-40 minute.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Am clătit ani de zile cu apă, fără a îndepărta de pe ramuri, după care o întindem pe un prosop și o uscăm.
- Umpleți borcanele cu jumătate de boabe pentru a satura compotul.
- Turnați apă clocotită timp de 25-30 de minute și așteptați-vă.
- Toarna apa intr-o tigaie si adauga zaharul si vanilina. Se fierbe siropul timp de 15 minute până se dizolvă zahărul.
- Turnați fructele de padure cu siropul finit și răsuciți capacele. Ca și în primul caz, am pus într-un loc cald.
Caracteristici de stocare a semifabricatelor
Depozitați băuturile de iarnă într-un loc răcoros, la îndemâna razelor solare. Înainte de a începe depozitarea, asigurați-vă că capacele nu permit trecerea aerului, apoi transferați într-o locație de depozitare.
Coacăza este o boabă sănătoasă, iar frunzele sale sunt adesea folosite la prepararea murăturilor. Pentru ca compotul dvs. să fie mai suculent, puneți în ea vanilină sau frunze verzi de fructe de padure. O astfel de băutură poate fi păstrată într-o cameră rece mai mult de cinci ani și, în același timp, nu își pierde gustul.
