Varza albă este cea mai populară varietate a acestei legume, de aceea nu este surprinzător că poate fi găsită în aproape fiecare căsuță de vară. Din păcate, ca și celelalte plante, este susceptibilă la influențe negative din exterior, iar una dintre cele mai frecvente probleme este fisurarea capetelor „pe viță de vie”. De ce se întâmplă acest lucru și cum să preveni astfel de probleme - veți afla mai multe despre acest lucru mai târziu.

Varza crăpături De ce se întâmplă asta

Există multe motive pentru a sparge capetele de varză, dar cel mai adesea se datorează următoarelor fenomene:

1. Încălcări de udarecare duc la acumularea excesivă de umiditate în capete. Poate că nu ați udat cultura mult timp, iar apoi ați turnat în sol o cantitate mare de apă izbucnită în interiorul legumelor. Vremea ploioasă prelungită, în special însoțită de vârfuri de temperatură, poate duce la același rezultat. Adunând umiditatea, toate frunzele încep să crească intens, dar frunzele tinere și suculente o fac mai rapid decât cele superioare, din cauza cărora furculițele se rup pur și simplu.
2. Cap lung de ședere în grădină - Un alt motiv pentru că suprafața lor se crăpa. Legumele supraîncărcate izbucnesc întotdeauna, dar de multe ori acest lucru se întâmplă cu soiurile timpurii, a căror formare de la sol se termină când rădăcinile continuă să furnizeze umiditate în sus.
3. Schimbări bruște ale temperaturii, care poate servi și ca bază pentru încălcarea integrității varză. Acest lucru se întâmplă de obicei la sfârșitul lunii august sau la începutul lunii septembrie, când căldura de vară este înlocuită tot mai mult de răcoarea de toamnă. De exemplu, dacă valorile de temperatură nu au crescut peste + 20 ° C pentru o lungă perioadă de timp și creșterea capului a reușit să încetinească, chiar și o creștere pe termen scurt a valorilor la + 25 ° C poate duce la o reluare accentuată a creșterii frunzelor inferioare, ceea ce duce la fisurarea.
4. Caracteristicile varietății plantelor. Soiurile de rășină reacționează mai accentuat la schimbările de temperatură, astfel încât acestea se fisurează mult mai des. Acest lucru poate fi evitat cu ajutorul recoltării la timp, un semnal pentru începutul căruia va fi o schimbare a culorii frunzelor superioare. Varietățile Marathon, Albatross, Kolobok sunt considerate unul dintre cele mai rezistente la capete de crăpătură.

Dacă în afară de crăparea suprafeței pe capetele de varză, se observă urme de ofilire și îngrașire a capetelor frunzelor, este timpul să ne gândim la posibila dezvoltare a bolilor: bacterioză vasculară, chila de varză sau ofilire a fusariumului, al cărui impact negativ crește semnificativ în perioadele calde și uscate.

Stii Supa de varză acră nu a fost întotdeauna numită primele feluri de mâncare. În Rusia țaristă, acest nume a însemnat băuturi picante speciale preparate din varză și un pic ca kvass. În cele mai multe cazuri, au folosit o astfel de băutură după ce au făcut baie sau cu mahmureală, deoarece tonifică perfect și adaugă rezistență.

Modalități corecte de a proteja varza

Vă puteți confrunta cu varza crăpată numai cu prevenirea la timp, bazată pe respectarea tuturor cerințelor pentru îngrijirea plantelor. În primul rând, aceasta se referă la organizarea irigării și la selectarea unui sistem de hrănire a plantațiilor, însă monitorizarea stării capetelor în sine nu este mai puțin importantă.

Îngrijirea capului

Principalele măsuri pentru îngrijirea capetelor de varză asigură o hrănire suficientă și hidratare, dar controlul temperaturii și umbrirea în timp util a plantațiilor din lumina soarelui scârțâitoare vor fi la fel de importante. Acest lucru se poate face folosind burlap, întins peste pat și udare regulată cu o metodă de stropire care va ajuta la umezirea uniformă a întregii plante și la prevenirea uscării acesteia.

Important! Dacă observați semne ale proceselor putrefactive pe varză, ar trebui să îndepărtați imediat un astfel de cap de pe patul de grădină, chiar dacă nu a izbucnit încă. Chiar și o plantă poate deveni o sursă de infecție pentru restul, deci nu ar trebui să riști calitatea întregii culturi.

Nu uitați de îndepărtarea la timp a buruienilor. Crescând, creează o umbră, împiedicând varza să se usuce normal la soare. În plus, odată cu umiditatea crescută a solului, crește activitatea agenților patogeni care contribuie la dezvoltarea bolilor. Pentru a împiedica recolta de posibile degradări va ajuta tratamentul preventiv cu o soluție de preparate chimice (de exemplu, Fitosporin) și mai multe acțiuni simple.Dacă capetele de varză sunt deja formate complet, dar nu aveți totuși posibilitatea de a recolta, apucați doar fiecare cap cu mâinile și derulați ușor spre stânga și spre dreapta (aproximativ 50 °), apoi ridicați-l ușor. Cu eforturi moderate, este puțin probabil să puteți trage complet planta din pământ, dar rădăcinile mici care alimentează planta cu umiditate vor deveni cu siguranță mai mici.

Udare

Udarea corect organizată este condiția principală pentru hidratarea moderată a culturii. Desigur, varza poate fi atribuită culturilor iubitoare de umiditate, dar acesta nu este un motiv pentru a o uda mai mult de o dată la 2-3 zile pe vreme moderat caldă și în fiecare altă zi în timpul căldurii intense de vară. Dacă în perioada dintre udare a plouat puternic, următoarea aplicare a lichidului ar trebui amânată pentru alte câteva zile.

Stii O rudă apropiată de varza albă este versiunea sa cu cap roșu, care este excelent pentru experimentele de acasă: încercați să puneți o cantitate mică de legume mărunțite într-un bol cu ​​apă și adăugați puțin sodă sau oțet. În primul caz, planta devine albastră, iar în al doilea devine zmeură.

Verificați dacă planta are nevoie de umiditate suplimentară, puteți utiliza un test mic. La o adâncime de 10 cm, luați puțin pământ și strângeți pământul în mână: o cămăruță strânsă care își păstrează forma atunci când deschideți pumnul indică umiditate suficientă, dar dacă pământul se prăbușește în praf, va trebui să udați plantările.Udarea prin picurare este de preferat irigației bazale, deoarece vă permite să distribuiți apă uniform pe întreaga suprafață a capului și dozate pentru a furniza umiditate rizomului în sine. În plus, un sistem automat de picurare a umidificării paturilor este perfect pentru acei rezidenți de vară care vin rar pe site-ul lor și nu pot efectua adesea udarea manuală.

Cu aproximativ 3 săptămâni înainte de recoltarea prevăzută, se recomandă oprirea introducerii lichidului. Precipitațiile naturale vor fi destul de suficiente pentru umiditatea optimă a solului, dar dacă sunt prea multe dintre ele, va trebui să aveți grijă de sistemul de a îndepărta excesul de umiditate și de a rupe puțin capetele, întorcându-le cu 50-60 de grade în fiecare direcție.

Metoda de fertilizare

Îmbrăcarea superioară a soiurilor timpurii și târzii de varză albă ar trebui să fie o componentă indispensabilă pentru îngrijirea acesteia pe toată perioada de creștere.Cu toate acestea, în această chestiune este foarte important să nu exagerați, deoarece pe lângă posibilele fisuri ale capetelor, acumularea de nitrați în interiorul capetelor nu poate fi exclusă.

1. Prima hrănire Răsadurile pentru scufundări se efectuează la 8–11 zile după ce sunt mutate în ghivece separate. În acest caz, merită să folosiți îngrășăminte minerale lichide obținute din clorură de potasiu (3 g), azotat de amoniu (7,5 g) și superfosfat (12 g) diluate în 3 l de apă ca amestecuri de nutrienți.
2. Îngrășământ repetat plantele tinere se efectuează la aproximativ 2 săptămâni de la pansamentul anterior, iar de această dată se folosesc 2-3 g de azotat de amoniu diluat în 1 litru de apă.
3. Dacă doriți, puteți efectua al treilea pansament răsaduri (cu 3-4 zile înainte de plantarea culturii în sol deschis), folosind o soluție de doi litri de apă, 4 g de clorură de potasiu, 6 g de azotat și cel puțin 15 g de superfosfat.

Aplicarea oricărui îngrășământ ar trebui să fie combinată cu următoarea udare, pentru a nu arde rizomul de varză tânără. După transplantarea plantelor în sol deschis, nu fertilizat anterior, primul pansament poate fi efectuat la 16 zile de la plantare. Cel mai bun moment pentru această procedură este o zi tulbure sau seara târzie, de preferință la scurt timp după următoarea udare. În ceea ce privește nutrienții specifici, este mai bine să începeți cu amestecuri care conțin azot, prezentate sub formă organică sau minerală.

Important! Nu puteți învinge varza cu îngrășăminte care conțin azot. Acestea sunt utilizate numai în timpul creșterii intense și a umplerii capetelor de varză, astfel încât capetele să nu izbucnească de la supraalimentare.

O soluție bună în acest caz este o soluție de 20 litri de apă și 1 litru de soluție lichidă de mulleină, care după amestecare este turnată sub fiecare tufiș (0,5 l fiecare). Pentru aceeași cantitate de apă, puteți lua, de asemenea, 40 g de superfosfat sau 2 cutii de nitrate; Adevărat, în ultimul caz, varza nu va trebui să fie adăugată, ci pulverizată.Al doilea pansament al plantei în câmp deschis este efectuat la sfârșitul lunii iunie sau la începutul lunii iulie, și dacă pentru prima dată au fost folosiți compuși nutritivi minerali, acum este timpul pentru organice. O soluție de picături de pui sau infuzie de cenușă (2 litri de apă, 2 căni de cenușă) va fi utilă, care ajută, de asemenea, la protejarea plantațiilor de dăunători, prin lipirea frunzelor.

Sfaturi pentru depozitarea varză crăpată

Dacă, în ciuda tuturor eforturilor depuse, capetele de varză sunt încă crăpate, indiferent de situație, trebuie să le tăiați imediat, pentru ca bâlciul și alți dăunători să nu se așeze în spațiul rezultat. O astfel de recoltă nu este potrivită pentru depunerea pe timp îndelungat, dar poate fi folosită în continuare pentru începutul sau muratul legumelor. În plus, unele gospodine preferă să usuce varza pentru a pregăti și mai mult supa de varză și a doua preparate din ea.

În acest fel, capetele de varză preparate în mod corespunzător pot fi păstrate într-o cameră întunecată timp de aproximativ un an, dacă toate foile erau bine uscate într-un cuptor sau deshidrator. Puteți plia golul în pungi de hârtie dense sau recipiente de sticlă sigilate. Adesea, varza de spargere tocată este trimisă pentru depozitare la congelator, după spălare și uscare la temperatura camerei.Nu există cerințe speciale pentru procesul de înghețare - principalul lucru este că legumele sunt bine uscate la momentul introducerii în frigider. După cum vedeți, se poate folosi chiar și varză albă crăpată. Cu toate acestea, nu va fi posibil să îl economisiți proaspăt, prin urmare, știind despre posibilele cauze ale fisurii, merită să faceți toate eforturile pentru a preveni acest lucru. Cu o îngrijire organizată corespunzător, chiar și soiurile timpurii stau cu calm în grădină mult timp.

Video: de ce varza crăpată