Astăzi, multe gospodine acordă atenție produselor simple și mâncărurilor simple de gătit rapid. Una dintre aceste rețete este hrișca cu ciuperci și ceapă, gătirea ei pas cu pas este descrisă mai târziu în articol.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pentru gătit, puteți utiliza atât ciuperci proaspete cât și congelate. Cizelele de pădure, ciupercile porcini, russula sunt potrivite în acest scop. Dar dacă nu știi cum să le alegi, este mai bine să fii atent la campioni.
Stii Conform unei versiuni a istoricilor, campionii au fost crescuți artificial în Italia în urmă cu mai bine de 1000 de ani. De aici, cultivarea ciupercilor s-a răspândit în toată Europa și nu numai.
Trebuie să alegeți un produs alb, puteți cu un strat de culoare maro deschis pe pălărie, dar nu cu pete pronunțate. Champignon ar trebui să fie elastic la atingere, să aibă o aromă ușoară de ciuperci. Nu trebuie să fie deteriorate, lipicioase după atingere, miros de umezeală sau mucegai.. Folia care acoperă interiorul pălăriei ar trebui să fie intactă, dacă este deteriorată, apoi stă pe tejghea mult timp. Este periculos să mănânci ciuperci cu o peliculă maro închisă sub pălărie și membranele din pălărie, este posibilă otrăvirea.
Atunci când alegeți hrișca, ar trebui să se acorde preferință unui miez mai ușor, deoarece este mai puțin procesat și a păstrat un volum mai mare de elemente utile. Ambalajele transparente nu trebuie să conțină nicio gunoi de legume străine. Un produs de înaltă calitate are sâmburele de aceeași dimensiune, colorate uniform, se sfărâmă ușor sub degete.
Stii Hrișca este numită plantă unică, nu este tratată cu pesticide sau erbicide, deoarece nu se teme de buruieni sau dăunători. Una dintre puținele culturi care nu a fost modificată genetic.
Reteta de hrisca cu ciuperci si ceapa
440 de minute
ulei vegetal
2-3 lingurițe. l.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Cojiți ceapa și tocați-le în cubulețe.
- Se spală ciupercile, se taie în farfurii subțiri.
- Se prăjește ceapa în ulei până se rumenesc într-o tigaie adâncă, se adaugă ciupercile.
- După ce ciupercile dau tot lichidul, prăjiți-le încă 5-7 minute.
- Umpleți o cană și jumătate de hrișcă spălată într-o tigaie peste amestecul de ceapă-ciupercă, turnați apă. Sareați amestecul, adăugați piperul sau piperul negru măcinat după gust și, acoperiți-l, lăsați-l la foc mic timp de 20-25 minute la foc mic.
- Hrișca este obținută, după cum spun italienii, „aldente”, adică își păstrează forma, se sfărâmă bine.
Reteta video
Rezultatul este o mâncare aromată, ușoară, cu calorii scăzute, iar iubitorii terciului fiert pot crește rata de apă și tocană mai mult timp. Puteți adăuga, de asemenea, morcovi sau alte legume la rețetă. Când se servește, se adaugă o lingură de iaurt natural, se presară cu ierburi tocate sau se prepară un fel de sos.
Important! Pe măsură ce prăjesc, ciupercile absorb ulei vegetal, dar nu ar trebui să adăugați foarte mult, altfel vasul se va dovedi prea gras.
Hrișca cu ciuperci este un fel de mâncare hrănitor și gustos, poate fi servită pentru prânz și cină. Este, de asemenea, o soluție excelentă pentru cei care postesc sau sunt vegetarieni.
