Este destul de ușor să mulțumești rudele cu un fel de mâncare delicios și gustos, precum și să surprinzi plăcut oaspeții cu abilitățile sale culinare. Trebuie doar să gătiți caserola folosind astfel de ingrediente disponibile precum cartofi, brânză și ciuperci (campionii sunt cei mai buni). Există multe rețete pentru prepararea unui fel de mâncare simplu, dar rafinat, de care vă puteți familiariza mai jos.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pentru caserole, mai întâi trebuie să vă adăugați cartofi - dați preferință culturilor rădăcinoase intacte, fără putregai. Cartofii trebuie curățați în prealabil pentru a nu pierde timp prețios, mai ales dacă oaspeții au decis să coboare accidental.
Ciuperci, alege proaspete, fără găuri de vierme, de preferință sfărâmate. Trebuie spălate și curățate bine. Conform rețetelor, ceapa și usturoiul, care necesită și coji, pot face parte din caserolă. Nu uitați să vă aprovizionați cu brânză, care este o sursă de gust și aromă deosebită, precum și aspectul atractiv al caserolei.
Stii Prima mențiune a caserolei ne-a venit din Grecia Antică - încă din secolele VI-VII î.Hr., sportivii participanți la Jocurile Olimpice au hrănit acest fel de mâncare pentru a-și reînnoi forța și a menține corpul în formă bună. De regulă, o caserolă de brânză a fost preparată în astfel de scopuri.
Retete cu caserola de cartofi cu ciuperci si branza
Pentru a găti o caserolă de cartofi cu brânză și ciuperci, nu trebuie să fiți bucătar: acest fel de mâncare este chiar pentru gospodine începătoare. Următoarele rețete vor ajuta la simplificarea procesului de gătit.
Caserola de cartofi cu brânză și ciuperci: o rețetă clasică
15 porții de 100 g la fiecare 30 de minute
ciuperci (de preferință champignons)
0,5 kg
firimituri pentru breading
20 g
ulei de gătit
30 g
sare
determină cantitatea pe gustul tău
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Cojiți și fierbeți cartofii.
- Adăugați ouă în cartoful fiert, sare și mașinați-l.
- Curățați bine cantitatea necesară de ciuperci, clătiți sub un flux de apă curată, tăiați și prăjiți cu ulei vegetal.
- Adăugați smântâna în ciupercile prăjite și le fierbeți aproximativ 5 minute.
- Ungeți foaia de copt cu uleiul vegetal rămas și presărați-le cu pesmet pentru pană.
- Puneți jumătate de piure de cartofi pe fundul tigaiei și întindeți-l uniform.
- Puneți ciupercile pe stratul de cartofi.
- Acoperiți stratul de ciuperci cu restul de piure de cartofi.
- Se presară un strat de brânză rasă peste caserolă.
- Introduceți vasul la cuptor și înmuiați-l acolo aproximativ 40 de minute; temperatura de gătit - + 200 ° С.
Important! Dacă doriți ca caserola să fie acoperită cu crustă de brânză, presărați imediat vasul cu acest ingredient; dacă preferați brânza cremă, adăugați-o cu 10 minute înainte ca caserola să fie gata.
Caserola de cartofi cu ciuperci și brânză: opțiune dietetică
15 porții de 100 g1 oră
ciuperci (champignons)
0,2 kg
brânză (dați preferință dietei)
0,1 kg
iaurt natural (2%)
400 ml
- adăugați sare, condimentele preferate și piper după gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Tăiați fileul de pui în cubulețe și prăjiți până când carnea are o nuanță aurie (în iaurt).
- Coji ciupercile, taie-le în felii și trimite la carne pentru tocană timp de 5 minute.
- Sareați carnea cu ciupercile și adăugați sare și piper măcinat la ele, fierbeți încă 5 minute.
- Cojiți și tocați cartofii în jumătate de inele. Trimiteți ingredientul în carne cu ciuperci și prăjiți 10 minute. Cu fiecare ingredient adăugat, adaugă iaurtul pas cu pas.
- Puneți cartofii prăjiți cu file și ciuperci pe o foaie de copt și presărați brânza deasupra, care trebuie mai întâi să se rumenească.
- Acoperiți viitoarea caserolă (puteți folosi un capac sau o folie).
- Introduceți vasul la cuptor și coaceți timp de 45 de minute. Temperatura de gătit - + 200 ° С.
- După 35 de minute, scoateți capacul, astfel încât partea superioară a caserolei să se rumenească.
- Dacă doriți, puteți presăra caserola cu verdeață proaspăt tocată după scoaterea din cuptor. Este mai bine să mănânci vasul cât este fierbinte.
Stii Caserola familiară la noi are analogi în diferite țări: britanicii se bucură de budincă, italienii — Lasagna, franceză — gratinare.
Reteta clasica de Mozzarella
15 porții de 100 g1 oră
ciuperci (champignons)
0,6 kg
sare și piper
la propria discreție
unt (10%)
200 ml
Valoarea nutrițională la 100 g:
Cojiți ciupercile, tăiați-le în felii subțiri și prăjiți-le. Pentru a face ca ciupercile să semene cu ciupercile sălbatice, turnați-le într-o tigaie fierbinte uscată, fără legume sau unt - vor lăsa sucul. Este necesar să se prăjească până când s-a evaporat tot sucul de ciuperci și abia apoi se adaugă ulei vegetal.
Cojiți bine ceapa și tăiați-o în jumătate de inele. Turnați ceapa în ciuperci și prăjiți până când are o nuanță aurie.
Se toacă usturoiul fin și se trimite la un amestec de champignons și ceapă. Sare și piper ingredientele amestecate în tigaie. Prăjiți aproximativ 5 minute.
Cartofii cruți nu trebuie să fie decojiți: fierbeți-l și abia apoi îl coajați. Este de dorit ca apa să fie sărată. Trebuie să tăiați cartofii în cercuri.
Un pas separat în prepararea caserolei este prepararea sosului, pentru care trebuie să bateți ouăle cu sare, piper și smântână.
Grătarul cu Mozzarella (sau orice brânză tare).
Toarnă ciupercile prăjite cu ceapă și usturoi pe fundul formei.
Acoperiți ciupercile cu un strat de brânză pe jumătate rasă.
Puneți un strat de cartof peste brânză, pe care îl puteți adăuga sare și piper, dacă doriți.
Se toarnă toate ingredientele în sos și se presară cu a doua parte a brânzei.
Coaceți vasul la o temperatură de + 180 ° C timp de 25 de minute.
Cojiți ciupercile, tăiați-le în felii subțiri și prăjiți-le. Pentru a face ca ciupercile să semene cu ciupercile sălbatice, turnați-le într-o tigaie fierbinte uscată, fără legume sau unt - vor lăsa sucul. Este necesar să se prăjească până când s-a evaporat tot sucul de ciuperci și abia apoi se adaugă ulei vegetal.
Cojiți bine ceapa și tăiați-o în jumătate de inele. Turnați ceapa în ciuperci și prăjiți până când are o nuanță aurie.
Se toacă usturoiul fin și se trimite la un amestec de champignons și ceapă. Sare și piper ingredientele amestecate în tigaie. Prăjiți aproximativ 5 minute.
Cartofii cruți nu trebuie să fie decojiți: fierbeți-l și abia apoi îl coajați. Este de dorit ca apa să fie sărată. Trebuie să tăiați cartofii în cercuri.
Un pas separat în prepararea caserolei este prepararea sosului, pentru care trebuie să bateți ouăle cu sare, piper și smântână.
Grătarul cu Mozzarella (sau orice brânză tare).
Toarnă ciupercile prăjite cu ceapă și usturoi pe fundul formei.
Acoperiți ciupercile cu un strat de brânză pe jumătate rasă.
Puneți un strat de cartof peste brânză, pe care îl puteți adăuga sare și piper, dacă doriți.
Se toarnă toate ingredientele în sos și se presară cu a doua parte a brânzei.
Coaceți vasul la o temperatură de + 180 ° C timp de 25 de minute.Reteta video
Reteta clasica de Mozzarella
Important! Nu acoperiți ciupercile cu un capac în timpul prăjirii.
Caserola cu cartofi și brânză tare
[/ rețetăInstrucțiuni]
Reteta video
Caserola cu cartofi și brânză tare
Pentru a pregăti un fel de mâncare gustos și satisfăcător, nu este absolut necesar să cumpărați un jumătate supermarket, apoi stați toată ziua la sobă. Tot ce trebuie să faceți este să deschideți frigiderul și să luați primul aliment pe care îl primiți de acolo, deoarece caserola poate fi preparată dintr-o mare varietate de ingrediente. Dar cel mai gustos lucru este că va veni din cartofi cu ciuperci prăjite și brânză.
