O caracteristică a salatei cu calmar și ciuperci este că, literalmente, fiecare ingredient din ea este simțit în timpul unei mese. O combinație neobișnuită și interesantă de fructe de mare, ciuperci și ceapă face posibilă savurarea gustului de neegalat al acestui fel de mâncare. Mai jos este una dintre cele mai bune rețete pentru o astfel de salată.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Unii bucătari preferă șampanii congelați. În opinia lor, au o aromă mai accentuată și în timpul prăjirii o dezvăluie complet.
Stii Squidul nu are absolut nici oase și schelet. Pe uscat, sunt o masă asemănătoare cu jeleu.
Maioneza se poate face acasă. Ouăle de pui pot fi înlocuite cu o duzină de prepelițe, care sunt considerate mai utile pentru organismul uman.
Calmarul este pregătit pentru salată în două opțiuni. În primul caz, puteți lua fructe de mare congelate, deja gătite și tăiate în bucăți în secția de pește a supermarketului.
Atunci când cumpărați squide proaspete într-un magazin, este recomandat să le cumpărați nepețate. Dacă pielea este albă, atunci produsul este proaspăt, galben - nu
În al doilea - cumpărați carcase crude. În consecință, în cea de-a doua versiune, va trebui să gătiți singuri calamarii. Pentru a face acest lucru, produsul brut dezghețat este introdus în apă sărată fiartă. Se fierb nu mai mult de 2 minute. Dacă sunt supraexpuse, vor deveni foarte dure și fără gust. După aceasta, carcasele sunt îndepărtate și răcite. Rămâne doar să tocați delicatetea de mare gătită în mici jumătăți de inele și să le trimiteți în vasul cu salată.
Salată cu Rețetă de Calmar și Ciuperci
625 minute
castravete mici conserve
4 buc
ulei vegetal
2–4 lingurițe. linguri
Valoarea nutrițională la 100 g:
O ciupercă mică se taie pe jumătate. Campioanele mărunțite se întind pe o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Trebuie să fie prăjite până când apa alocată dispare complet.
În timp ce se pregătesc, sucul de la o jumătate de lămâie este adăugat la calmar, care sunt deja preparate printr-una dintre metodele descrise mai sus și plasate îngrijit într-un bol de salată. Aceste ingrediente sunt bine amestecate. Marinați calmarul în suc timp de cel puțin 10 minute.
Între timp, se taie ceapa. Trebuie tocat fin. Se trimite pe o farfurie adâncă separată și se toarnă cu apă clocotită. Ar trebui lăsată ca atare până la asamblarea finală a salatei.
Până în acest moment, ciupercile încep să se prăjească în tigaie. Trebuie sărate.
Ouăle de pui fiert tare sunt decojite și tăiate în aproximativ aceleași părți ca și calmarii.
Castraveții murați se iau cel mai bine. Gherkins care pot fi păstrate acasă sunt ideale. Particularitatea lor este că nu trebuie să tăiați legumele în părți mici pentru a pregăti o salată. Castraveții de dimensiuni mici sunt tăiați în inele de grosime medie.
După aceasta, este necesar să scurgeți sucul de lămâie din calmar și apă din ceapă. Pentru aceasta se folosește o sită mică. Apoi se adaugă ceapă căzurată la fructe de mare.
Între timp, ciupercile gata sunt scoase de pe foc și adorm de asemenea într-un bol de salată. În aceleași feluri de mâncare se adaugă un ou și un castravete. Champignonul prăjit are dimensiunile perfecte pentru micile inele de fructe de mare, ouă și castraveți.
Tocate fin un buchet mic de mărar și trimis la ingredientele rămase ale viitoarei salate.
Tot acest amestec trebuie să fie sare, se adaugă maioneză.
O ciupercă mică se taie pe jumătate. Campioanele mărunțite se întind pe o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Trebuie să fie prăjite până când apa alocată dispare complet.
În timp ce se pregătesc, sucul de la o jumătate de lămâie este adăugat la calmar, care sunt deja preparate printr-una dintre metodele descrise mai sus și plasate îngrijit într-un bol de salată. Aceste ingrediente sunt bine amestecate. Marinați calmarul în suc timp de cel puțin 10 minute.
Între timp, se taie ceapa. Trebuie tocat fin. Se trimite pe o farfurie adâncă separată și se toarnă cu apă clocotită. Ar trebui lăsată ca atare până la asamblarea finală a salatei.
Până în acest moment, ciupercile încep să se prăjească în tigaie. Trebuie sărate.
Ouăle de pui fiert tare sunt decojite și tăiate în aproximativ aceleași părți ca și calmarii.
Castraveții murați se iau cel mai bine. Gherkins care pot fi păstrate acasă sunt ideale. Particularitatea lor este că nu trebuie să tăiați legumele în părți mici pentru a pregăti o salată. Castraveții de dimensiuni mici sunt tăiați în inele de grosime medie.
După aceasta, este necesar să scurgeți sucul de lămâie din calmar și apă din ceapă. Pentru aceasta se folosește o sită mică. Apoi se adaugă ceapă căzurată la fructe de mare.
Între timp, ciupercile gata sunt scoase de pe foc și adorm de asemenea într-un bol de salată. În aceleași feluri de mâncare se adaugă un ou și un castravete. Champignonul prăjit are dimensiunile perfecte pentru micile inele de fructe de mare, ouă și castraveți.
Tocate fin un buchet mic de mărar și trimis la ingredientele rămase ale viitoarei salate.
Tot acest amestec trebuie să fie sare, se adaugă maioneză.Reteta video
Amestecați cu grijă salata pe servire, așezați ușor și uniform pe o farfurie.
Important! În timpul gătitului calmarului, puteți pune condimente în apă, care vor oferi carcasei o aromă și un gust specific, de exemplu: piper negru sau roșu măcinat, frunze de dafin, cuișoare, suc de lămâie, pătrunjel, busuioc, mărar.
Rețeta prezentată este una dintre opțiunile posibile pentru prepararea acestui fel de mâncare. În diferite familii și restaurante, se adaugă brânză, condimente uscate, în loc de maioneză - smântână, nuci, usturoi. În timp ce prăjiți ciupercile, puteți adăuga piper negru măcinat. În orice caz, indiferent de varianta rețetei pe care o utilizați, principalul lucru este să pregătiți salata cu drag. Atunci cei dragi și oaspeții vor fi întotdeauna delicioși. Se vor putea bucura de un fel de mâncare minunat, lăudând bucătarul.
