Începând de săptămâna trecută, Republica Belarus a încetat temporar eliberarea certificatelor necesare de calitate și conformitate fitosanitare pentru produsele care se află pe lista mărfurilor sancționate ale Federației Ruse.

Drept urmare, unul dintre principalele canale pentru exportul de produse interzise în Rusia a fost închis. Acest lucru a dus la o situație în care restauratorii domestici s-au aflat în epicentrul unui deficit total de verdeață exotică. Vorbim despre produse precum salata romano, praz și salată de ridichi.

Cert este că aceste tipuri de verdeață nu sunt cultivate în prezent în Rusia, la o asemenea scară, care ar putea acoperi cererea existentă în rândul restauratorilor și retailerilor Federației Ruse. Întreaga cantitate de salată care este achiziționată pentru gătit în restaurante și cafenele este achiziționată în străinătate. Cu toate acestea, acum, când importul este suspendat, bucătarii restaurantelor din diferite părți ale Rusiei sunt în pierdere cu privire la ce să adauge la salatele preferate ale oaspeților și la alte preparate gastronomice.

Rețineți că, înainte de introducerea sancțiunilor de către Federația Rusă în 2014, verdele exotice au fost furnizate pe piața internă direct din grădinile fermierilor europeni. Cu toate acestea, odată cu introducerea embargoului alimentar, canalul de aprovizionare din Uniunea Europeană s-a închis, iar cumpărătorii au trebuit să se mulțumească cu salate și praz din Iran și Republica Belarus (care, apropo, au furnizat soiuri exotice de verzi pieței rusești chiar înainte de impunerea sancțiunilor).

Astăzi problema verzilor este destul de acută în Rusia. Experții Ministerului Agriculturii au atras atenția asupra problemei și încearcă să găsească modalități de rezolvare a acesteia.