Champignonii sunt prezenți în majoritatea bucătăriilor lumii, unde sunt folosiți ca mâncare independentă, precum și ca ingrediente în supe și salate sau ca mâncare secundară. Doamnele preferă adesea ciupercile coapte la cuptor sau pe grătar, transformându-le într-o adevărată decorare a mesei cu ajutorul diverselor mirodenii și marinate.

Selectarea și prepararea ingredientelor

Pentru coacere, trebuie să alegeți doar ciuperci proaspete. Pălăriile și picioarele lor trebuie să fie elastice, lipsite de deteriorare și pete întunecate. Urmăriți cu atenție că pielea are o nuanță albă sau ușor bej, uniformă. La ciupercile proaspete tinere, broșura se distinge printr-o culoare delicată roz, dacă sunt tăiate demult sau sunt deja „îmbătrânite”, plăcile vor fi maro.

Important! Există o vedere separată — regal champignon. Coaja de pe pălăria lui are o culoare maro închis, ca un boletus.

Pentru coacere, selectați ciuperci întregi de aceeași dimensiune, cu capace cu diametrul de aproximativ 3 cm. În acest caz, sunt gătite uniform în aceeași perioadă de timp. Înainte de a găti, ciupercile trebuie spălate bine, curățate picioarele, îndepărtați fustele. Dacă doriți, puteți elimina pielea de pe capace, dar acest lucru nu este necesar.

Stii Nu este posibil să mâncați ciuperci crude, ci și foarte utile. Fără tratament termic, în ele se păstrează mult mai multe vitamine și oligoelemente. Sunt foarte utile pentru bronșita cronică, diabet, hepatită, tuberculoză, cefalee. Un extract de ulei din această ciupercă ajută în lupta împotriva problemelor pielii (ulcerații, eczeme).

O astfel de rețetă implică consumul unei mese la cald sau după răcirea completă. În ambele cazuri - va fi o capodoperă culinară care va „zbura” mai întâi atât de la o zi de muncă cât și de la o masă festivă. În plus, ciupercile nu trebuie să fie prăjite într-o tigaie, ceea ce face ca produsul să fie mai util.