Dulceața sau gemul de prune este o metodă excelentă pentru prelucrarea fructelor de casă, astfel încât iarna să nu treacă fără vitamine și minerale. La urma urmei, înghețarea prunelor nu este foarte convenabilă, deoarece acestea se referă la produse cu un conținut ridicat de umiditate, ceea ce înseamnă că după decongelare își pierd forma și gustul. Și pentru a face gem nu se dovedește a fi o sarcină lungă și plictisitoare, merită să adoptați o selecție de rețete originale și non-standard.
Cum se prepară o prună
Pentru prepararea gemului, este mai bine să luați prune din soiurile Renklod, Vengerka și altele asemenea, deoarece acestea nu numai că au un gust deosebit, ci și separă osul de fructe. Datorită acestui lucru, jumătățile fructului din borcane arată apetisant și plăcut estetic.
Prunul de gătit are nevoie de o calitate coaptă, de înaltă calitate. Pre-spălați fructele, apoi prelucrați-le conform rețetei.Important! Dacă fructele nu sunt mari, atunci le puteți găti întregi, anterior în mai multe locuri, făcând perforații de coajă cu o scobitoare.
Retete de gem de prune fara seminte pentru iarna
Dulceața groasă și gustoasă va fi întotdeauna pe loc în meniul oricărei familii. O astfel de delicioasă este perfectă ca un mic dejun cu prăjituri, sub formă de adaos la terci sau umplutură pentru o plăcintă.
Reteta clasica fara seminte
2 cutii la 1 litru 60–80 minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
Fructele se spală, se înjumătățesc și se toacă.
Apoi, așezați-le în straturi într-o cratiță mare, turnând zahăr.
Apoi, timp de câteva ore, sunt lăsate să aloce suc.
Acum trebuie să puneți tigaia pe foc și să dați la fiert.
În continuare, trebuie să fixați focul și să gătiți amestecul timp de 5-30 minute, îndepărtând periodic spuma. Grosimea gemului va depinde de durata primei preparate: cu cât este mai gros produsul pe care doriți să îl obțineți, cu atât va dura mai mult timp pentru a suda lichidul.
După ce au finalizat această etapă, încearcă gustul viitor, adăugând zahăr dacă este necesar, apoi lasă-l să se răcească ușor. Masa răcită este zdrobită folosind un amestecător într-un amestec omogen, a cărui densitate va depinde de durata primei preparate.
Produsul prelucrat trebuie să fie fiert din nou în termen de 15 minute de la fierbere și după aceea, dulceața poate fi turnată în conservele pregătite.
Fructele se spală, se înjumătățesc și se toacă.
Apoi, așezați-le în straturi într-o cratiță mare, turnând zahăr.
Apoi, timp de câteva ore, sunt lăsate să aloce suc.
Acum trebuie să puneți tigaia pe foc și să dați la fiert.
În continuare, trebuie să fixați focul și să gătiți amestecul timp de 5-30 minute, îndepărtând periodic spuma. Grosimea gemului va depinde de durata primei preparate: cu cât este mai gros produsul pe care doriți să îl obțineți, cu atât va dura mai mult timp pentru a suda lichidul.
După ce au finalizat această etapă, încearcă gustul viitor, adăugând zahăr dacă este necesar, apoi lasă-l să se răcească ușor. Masa răcită este zdrobită folosind un amestecător într-un amestec omogen, a cărui densitate va depinde de durata primei preparate.
Produsul prelucrat trebuie să fie fiert din nou în termen de 15 minute de la fierbere și după aceea, dulceața poate fi turnată în conservele pregătite.Reteta video
Stii În sălbăticie, prunele nu există. Acest tip de fructe a fost creat în mod artificial de om atunci când a traversat prunul de cireș și spinii acum mai bine de 2 mii de ani.
Cu nuci
3 cutii de 0,5 l2 ore
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Prunele sunt curățate prin îndepărtarea pietrei.
- Fructele preparate sunt turnate într-o tigaie și turnate cu apă.
- După ce a fiert amestecul, se lasă 20 de minute la foc mic.
- După timpul indicat, se adaugă zahăr în fructe și se fierbe încă 40 de minute.
- Dulceața este pre-zdrobită și apoi, împreună cu coniacul, este trimisă amestecului fiert.
- În cele din urmă, gemul este fiert timp de 10 minute și apoi pus în borcane.
Această rețetă pas cu pas foarte simplă este ușor de pregătit chiar și pentru gospodinele novice.
Cu portocale
4 cutii de 0,5 l fiecare 90-120 minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Fiecare fruct este împărțit în jumătate, elimină oasele.
- Jumătățile rezultate sunt scufundate într-o tigaie și turnate cu suc de portocale.
- Apoi, amestecul trebuie fiert timp de 20 de minute (până se înmoaie prunele).
- Fructele fierte se scot cu o lingură pliată, astfel încât lichidul să fie scos din ele.
- În cratița rămasă, se adaugă zahăr și zestă pentru a fierbe siropul (va fi gata imediat ce zahărul s-a dizolvat).
- Fructele sunt returnate în siropul rezultat și fierte încă 10-15 minute, după care masa fierbinte poate fi răsucită sub capac.
Important! Este indicat să pre-turnați portocalele cu apă clocotită pentru a dezinfecta pielea.
Modalități de depozitare acasă
Cel mai bun loc pentru depozitarea semifabricatelor este pivnița de origine. În lipsa lui, dulapurile din apartamente sau nișele speciale din dulapuri vor veni în ajutor. de asemenea este permisă plasarea conservării sub pat sau în orice alt loc convenabil în care razele soarelui nu pătrund. Asigurați-vă că vă asigurați că rulajul va fi, de asemenea, departe de aparatele de încălzire, dar nu va fi la temperatura minus.
Efectuarea gemurilor și a gemurilor din prune s-ar putea să nu fie cea mai rapidă metodă de prelucrare a fructelor, dar datorită acesteia vă puteți bucura de deserturi de fructe în afara sezonului. În plus, accentele non-standard, de exemplu, adăugarea unei note portocalii sau nuci, vor da cu siguranță originalitate rețetelor familiare din copilărie.
