Calculul greutății vii a vitelor vă permite să planificați sarcina vacilor, pentru a asigura alimentația corectă și pentru a crește productivitatea. O puteți defini în diferite moduri. Capacitatea de a calcula greutatea fără a cântări te va ajuta să alegi o persoană extrem de productivă atunci când cumpără.

Greutate medie

Indicatorii de greutate medie ai vacilor variază între 300–450 kg, taurii - 600–850. Viței nou-născuți cântăresc în medie 30–40 kg.

Există 4 categorii de greutate de vite:

1. Selectiv (clasa A) - de la 500 kg.
2. Clasa I (clasa B) - 400-500 kg.
3. Clasa a doua (clasa C) - 350-450 kg.
4. Clasa a treia (clasa D) - până la 300 kg.

După sacrificare, toate carcasele de vacă sunt distribuite și sortate pentru prelucrare ulterioară, notându-le cu semne corespunzătoare categoriilor de greutate. Dacă carcasa nu se încadrează în niciunul dintre criterii, este marcat cu un triunghi.

Masa bovinelor depinde de mulți factori:

• date genetice determinate de rasă;
• condiții de sănătate;
• dieta;
• vârstă;
• gen;
• condițiile de detenție;
• scopul rasei;
• caracteristicile climatice ale regiunii.

Vaci

Grasimea unei vaci depinde de vârstă. Un pui de un an cântărește de la 200 kg.

Important! La vârsta de un an, juninciul intră la vânătoare sexuală, dar este posibil să-l lăsați pe taur să meargă la el doar atunci când atinge o greutate corespunzătoare a 70% din greutatea unui adult. Fertilizarea unei juninci înainte de aceasta este plină de nașterea descendenților inferiori și moartea unei femei la naștere. Trupul femeii este complet gata pentru gestație la 3 ani.

La 3 ani, greutatea normală a femelei începe de la 300 kg. O vacă adultă de cinci ani cântărește 400-500 kg. La vaci, indicatorul variază în funcție de stadiul de alăptare.

Taur

Greutatea medie a unui goby lunar este de 40,8-51,8 kg. Peste un an, un mascul câștigă 300-400 kg. Vulcanele de îngrășare intensivă nu sunt castrate până la un an pentru a crește câștigul muscular. Taurii sunt trimiși la sacrificare la vârsta de 20 de luni, când animalele formează un cadru muscular complet.

Greutatea unui taur de reproducție poate ajunge la 900 kg. Păstrați-l separat de vaci. În timpul împerecherii, greutatea corporală este redusă cu 50 kg.

Vițel

În funcție de sex și rasă, greutatea vițelului nou-născut variază între 30–50 kg. Bebelușii sunt ținuți la suptul laptelui timp de 6–8 luni și de la 3 luni. se introduce furaj suculent. În timpul zilei, animalele câștigă 0,5-1,8 kg; acest proces este afectat de nutriție.

Până la 6 luni călcâiul cântărește 100-180 kg, goby - 200-210 kg. După înțărcarea de la mamă, bebelușii cresc greutatea mai încet. Până la 10 luni vițelul cântărește 200-350 kg.

Diferența de greutate în funcție de destinație

Razele de vaci sunt împărțite în funcție de scop în:

• carne;
• produse lactate;
• carne și lactate.

Ele variază în funcție de constituția corpului, masa și performanța.

Stii Greutatea vitelor este în continuă fluctuație. Fluctuațiile zilnice variază în termen de 30–40 kg.

Lactat

Cei mai mici reprezentanți ai bovinelor sunt vacile lactate. Datele de greutate ale acestora variază la 300 kg la femele, 600 la tauri. Acestea diferă în ceea ce privește fizicul îngrijit și dimensiunile mici. Bebelușii se nasc cu o greutate de 20-30 kg.

Berbecele lactate ajung mai rapid la pubertate. Le puteți reduce deja la vârsta de 2 ani.

Carne

Animalele cu carne de dimensiuni mari, la vârsta de un an, ajung la 500 kg. Bebelușii se nasc cu o greutate de 40-50 kg. Ingrasa rapid la ingrasarea laptelui.

Gazinele ajung la pubertate la 3 ani. Animalele sunt caracterizate de o productivitate ridicată a cărnii. Carnea este grasă, suculentă, conține maximum proteine ​​animale.

Carne și lactate

Acestea sunt animale universale de direcție combinată. Puii masculi sunt autorizați pentru carne, iar produsele lactate de înaltă calitate sunt obținute de la vaci. Greutatea femelei atinge 580-600 kg, masculul - 850 și mai mult.

Viței se nasc cu o greutate de 30 kg. În funcție de rasă, una dintre calități poate fi exprimată mai puternic. Cresc mai repede și ajung la pubertate mai devreme decât reprezentanții cărnii.

Cum se determină greutatea bovinelor

Când cumpărați animale sau îl trimiteți pentru sacrificare, trebuie să știți greutatea exactă a animalului. Acest indicator spune multe despre sănătatea bovinelor. De exemplu, dacă cumpărați o boletă de lapte și carne de un an și greutatea sa este mai mică de 400 kg, înseamnă că animalul este slăbit, bolnav sau nu este ținut corect.

Stii O vacă eliberează zilnic 25 de litri de salivă, iar într-un an o persoană care cântărește 500 kg poate produce 1 tonă de gunoi de grajd.

Puteți afla greutatea unei vaci nu numai cu solzi. Plecând la piață pentru o vacă, înarmați-vă cu o nouă bandă de măsurare. Rezultatele calculelor prin măsurători dau o eroare de 20-30 kg.

Pieptul și abdomenul

Poziționează banda de măsurare pe spate în spatele omoplatului și trage un cerc în jurul pieptului de-a lungul membrelor din față. Strângeți banda suficient de strânsă pentru a strânge părul bombat. A doua măsurare este circumferința cavității abdominale.

Banda este realizată exact de-a lungul celei mai voluminoase părți a corpului. Apoi, considerăm greutatea conform formulei: (A + B): 2 + 50, unde A este măsurarea pieptului, B este măsurarea abdomenului.

De exemplu, A = 130, B = 125, obținem:

(130 + 125) : 2 + 50 = 177,5.

Conform ecuației de regresie

Calculele incalcate sunt efectuate după trei formule:

• 5,3 x A - 507, unde A este circumferința toracică de 170-180 cm;
• 5,3 x A - 486 - pentru o circumferință de 180-190 cm;
• 5,3 x A - 465 - pentru circumferința de peste 191 cm.

Măsurarea toracelui se realizează similar cu metoda descrisă mai sus.

Conform metodei Kluver-Strauch

Tehnica Kluver-Strauch este considerată cea mai exactă. Pentru calcul, trebuie să măsurați pieptul și lungimea corpului oblic. Lungimea oblică se determină prin așezarea unei benzi de măsurare de la tuberculii femurali la porțiunea de loin a sternului. Valorile adaugă și scad 50. De exemplu, lungimea corpului 125, circumferința sternului 150, obținem: 125 + 150 - 50 = 225.

Conform metodei Trukhanovsky

Calculele se efectuează prin măsurarea sternului și a lungimii oblice a corpului. Valorile se înmulțesc și se împart cu 50. De exemplu, circumferința sternului este de 170, lungimea oblică a corpului este de 150, obținem: (150 x 170): 50 = 510.

Cum se măsoară greutatea gambei

Pentru a afla greutatea gambei, sunt necesare 2 măsurători - circumferința sternului și lungimea corpului oblic. Înainte de a lua măsurători, fixați animalul și calmați-l. Lungimea corpului oblic al bebelușului este măsurată de la rădăcina cozii până la începutul înainte.

După aceea, greutatea poate fi determinată prin oricare dintre metodele de mai sus.

Cum să afli carnea

Indicatorul este măsurat în procente.

El este:

• 40-50% pentru reprezentanții produselor lactate;
• 80% pentru carne;
• 70% pentru carne și lactate.

Important! Pentru a calcula randamentul de carne masa este calculată folosind greutăți, deoarece toate celelalte metode dau doar cifre aproximative și sunt destinate să întocmească o dietă completă.

Producția de sacrificare crește odată cu vârsta. Cantitatea de produse din carne este afectată de dietă, de condițiile climatice. De asemenea, este important să luăm în considerare scopul rasei.Greutatea medie a diferitelor părți ale unei vaci de carne și lactate cu o greutate de sacrificare de 700 kg, cu condiția ca randamentul de carne să fie de 60% (420 kg):

• cap - 10 kg;
• ficat - 5 kg;
• limba - 2 kg;
• inima - 3 kg;
• rinichi - 2 kg;
• piciorul din față până la șocuri - 2 kg;
• piciorul posterior - 3 kg;
• piele - 17 kg;
• stomac - 15 kg;
• coada - 2 kg;
• grăsime - 5 kg;
• oase - 112 kg.

Restul de 102 kg sunt în sânge și intestine; în raport procentual, sângele ocupă 8% din greutatea vie. De asemenea, atunci când se calculează randamentul cărnii, merită luat în considerare că carnea proaspătă cântărește mai mult.

Campioni de greutate

Cel mai mare reprezentant al secolului trecut a fost taurul Donetto din Elveția. Animalul de la vârsta de 8 ani a atins 1,85 cm la greabăn cu o masă de 1,78 tone.În 2008, Mareșalul Charolais a fost considerat cel mai mare taur din Anglia. La acel moment, masa sa era de 1,7 tone, cu o creștere de 1,9 m.Un reprezentant puternic al rasei Podolsk Repp, în greutate de 1,5 tone, trăiește în Ucraina, în regiunea Cherkasy. Repp este clasat printre cei mai prolifici tauri de inseminare. Timp de un an, mai mult de 50.000 de viței sunt obținuți de la el în mod artificial.Determinarea exactă a masei bovinelor ajută la rezolvarea multor probleme - de la identificarea bolilor până la planificarea inseminării și a dietei. Pentru aceasta, sunt utilizate diferite metode, care implică calculul măsurătorilor. Precizia indicatorilor este de 20-30 kg.

Cu toate acestea, aceste metode nu sunt adecvate pentru determinarea producției de carne în urma sacrificării.