Proprietățile vindecătoare ale mierii sunt cunoscute de toată lumea, dar nu toată lumea știe că există un număr mare de soiuri. Articolul se va concentra pe miere de hrișcă și pe modul în care ajută acest produs apicol, cum este primit și folosit.

Descrierea și caracteristicile mierii de hrișcă

Acest tip de miere este obținut din nectarul de hrișcă în timpul înfloririi sale. Produsul are o valoare ridicată, deoarece procesul său de producție este foarte complex. Albinele sunt special exportate în câmpurile în care crește hrișca în timpul înfloririi sale. Această perioadă este de scurtă durată, durează 3-4 săptămâni, înflorirea începe la sfârșitul lunii iunie și se încheie la începutul lunii august. Productivitatea poate atinge 80–100 kg / ha de produs proaspăt.

Producția de miere de hrișcă este tipică pentru astfel de țări și regiuni:

• Ucraina;
• Belarus;
• Altai;
• Cis Ural;
• Regiunea Volga;
• Bashkiria.

Cum arată?

O trăsătură distinctivă este o culoare închisă, o structură vâscoasă și vâscoasă, cu toate acestea, poate deveni rapid sugată și se poate transforma într-o masă omogenă de textură densă. Dacă produsul se scurge rapid dintr-o lingură - acest lucru indică calitatea sa scăzută, deoarece nu este suficient de matur și nu are astfel de beneficii.

Culoare

Culoarea mierii de hrișcă variază. Poate fi galben, de la nuanțele sale saturate până la maro. Un produs proaspăt are adesea o culoare asemănătoare cu Coca-Cola și, pe măsură ce este sugerat, devine mai ușor.

Nu-l confundați cu soiurile de miere din pădure, deoarece produsul din hrișcă este mai util. Distinctiv sunt mirosul și aroma.

Gust și aromă

Acest produs poate fi recunoscut prin gustul său unic - este amar și are un gust de tartă. După degustare, poate apărea o ușoară căpușă în gât.

Parfumul combină un parfum picant:

• caramel;
• scorțișoară;
• nucșoară;
• nuc.

Termeni de zahăr

Cristalizarea are loc rapid, după care produsul are o structură fină sau cu granulație grosieră.

Compoziția chimică și conținutul caloric al produsului

Compoziția mierii naturale este dificil de determinat în mod clar, deoarece depinde direct de ce flori și din ce plantă albinele colectează nectarul, fiind imposibil de controlat cu strictețe acest proces, deoarece acestea se pot deplasa ușor către plantațiile de fructe învecinate, ceea ce va afecta gustul produsului final și componentele sale.

În medie, 100 g de produs conțin:

• fructoză - 41%;
• glucoză - 42%;
• zaharoză - 2%.

Zahărul sub această formă este absorbit cu ușurință de organism și este necesar pentru viața normală.

Dacă vorbim despre valoarea nutrițională, mierea de hrișcă BJU este:

• proteine ​​- 0,8 g;
• grăsimi - 0 g;
• carbohidrați - 80,3 g.

Conținutul caloric de 100 g înseamnă 309 kcal.

De asemenea, este important să rețineți câte calorii sunt conținute în:

• în 1 lingură - 40 kcal;
• în 1 linguriță. - 120 kcal.

Mierea de hrișcă conține multe vitamine utile, vitale, minerale, acizi, zaharuri bine digerabile, în total aproximativ 40 de oligoelemente, inclusiv:

• fier;
• calciu;
• fosfor;
• potasiu;
• magneziu;
• cupru;
• zinc;
• aluminiu;
• iod;
• nichel;
• Vitamine B (B1, B2, B5, B6);
• biotină (H);
• niacină (PP);
• Vitamina E
• acid ascorbic;
• aminoacizi.

Important! Când produsul este încălzit peste o temperatură de +600°C și interacțiunea sa cu apa, are loc o reacție chimică și se formează o substanță cancerigena periculoasă, oximetil furfural, care are un efect negativ asupra organismului și poate provoca intoxicații severe.

Efectul mierii asupra corpului uman

După ce am descris mai sus un număr mare de oligoelemente și vitamine în care este bogată mierea de hrișcă, putem concluziona că acest produs este util pentru sănătatea umană.

Produsul apicol din hrișcă se distinge printre alte soiuri prin compoziția sa unică de aminoacizi și conținutul ridicat de fier, datorită căreia dobândește o bogată culoare închisă. Este recomandat persoanelor care suferă de boli ale vezicii biliare și pietre la rinichi, ficat și boli cardiovasculare.

Cât de util?

Proprietățile utile ale produsului sunt utilizate în medicina tradițională, în cosmetologie. Este un conservant natural.

• Avantajul produsului este că:
• Are o proprietate antibacteriană - este utilizat pentru a elimina infecțiile din cavitatea bucală, în timpul tratamentului proceselor inflamatorii ale gâtului și traheei. Componentele incluse în compoziția sa ucid microbii, în același timp, structura sa moale învăluie membrana mucoasă inflamată a gâtului, facilitând procesul de respirație și înghițire, în plus, microflora este restabilită.
• Ajută la scăparea de anemie și deficiență de vitamine, este recomandat pentru utilizare în perioada postoperatorie și ca urmare a pierderilor de sânge grele.
• Are o proprietate imunostimulatoare - ajută să facă față unui atac de virus în perioada toamnă-iarnă, astfel că ceaiul cu adăugarea unui astfel de produs va fi o măsură preventivă în timpul bolilor de sezon.
• Are un efect pozitiv asupra mecanismului de formare a sângelui, deoarece compoziția mierii de hrișcă este bogată în fier. Se recomandă includerea în dietă a persoanelor cu hipotensiune arterială, anemie și alte boli ale sistemului circulator. În plus, produsul de albine ajută la întărirea și curățarea vaselor de sânge.
• Îndepărtează toxinele și radionuclidele.
• Ajută eficient cu boli ale tractului gastrointestinal, este utilizat pentru tratarea colitei și a ulcerelor, restabilește membrana mucoasă.
• Acționează ca o proprietate dezinfectantă - tratează rănile, zonele afectate ale pielii cu arsuri.
• Cu o proprietate tonică, este utilizat în cosmetologie.
• Ajută la calmarea sistemului nervos și la normalizarea somnului.
• Îmbogățește organismul cu vitamine și minerale, ajută la eliminarea deficienței de vitamine.

Fructele de miere sunt un beneficiu deosebit, deoarece procesul întărește gingiile, iar mierea conținută în ele are un efect benefic asupra tractului respirator.

Pentru femei

• Produsul este benefic pentru sănătatea femeilor și este folosit în diverse scopuri:
• pentru a combate excesul de greutate. Datorită efectului său, procesele metabolice ale organismului revin la normal;
• pentru normalizarea fondului hormonal;
• pentru tratamentul proceselor inflamatorii ginecologice sub formă de tampoane și loțiuni pe bază de miere;
• pentru a restabili fermitatea și elasticitatea pielii, oferindu-i un aspect mai radiant și mai sănătos. Cosmeticele bazate pe produse apicole contribuie la eliminarea ridurilor mici, faciale, previne ofilirea acesteia.

Pentru femeile însărcinate și care alăptează, recomandă să ia miere de hrișcă pentru a restabili imunitatea și pentru a crește vitalitatea, pentru a îmbunătăți sănătatea. Compoziția este similară cu plasma sanguină, prin urmare, este percepută de corp bine. În plus, o concentrație mare de fier în produs poate ajuta la creșterea nivelului de hemoglobină, deoarece multe femei însărcinate simt o lipsă de fier, în special spre sfârșitul perioadei de gestație.

Important! Aportul necontrolat de miere și alte produse apicole în timpul sarcinii poate provoca o reacție alergică la copil.

Pentru bărbați

Mâncarea acestuia poate avea un efect pozitiv asupra sănătății bărbaților.

• Complexul de componente incluse în compoziția sa ajută:
• în menținerea unei potențe stabile;
• în creșterea vitezei și calității umplerii corpurilor cavernoase;
• că senzațiile în timpul sexului sunt mai acute;
• în creșterea duratei unei erecții.

Nocivitate și contraindicații

Respectarea recomandărilor medicului și dozarea corectă a produsului au un efect pozitiv, însă, depășirea normelor pentru a obține un efect rapid poate fi dăunătoare. Oamenii nocivi din cauza luării mierii de hrișcă pot fi resimți de către oameni:

• cine intenționează să slăbească, deoarece raportul dintre glucoză și fructoză este practic la un nivel care înseamnă că produsul are un conținut ridicat de calorii;
• la temperatura ridicata;
• suferind de hipertensiune arterială;
• gravidă, dacă recepția se efectuează fără supravegherea unui medic, deoarece poate provoca alergii la mamă, iar mai târziu la copil.

• Este contraindicat să mănânce miere de hrișcă:
• persoanele cu alergie la produsele apicole și, cu prudență, predispuse la reacții alergice;
• persoanele care suferă de diabet, deoarece poate provoca un salt al glicemiei;
• cu diateză și scrofula;
• copii sub vârsta de 1,5 ani, deoarece sistemul lor digestiv nu este încă complet format.

Cum să determini naturalitatea?

Deoarece hrișca este foarte valoroasă și este produsă într-o zonă limitată, produsul este adesea falsificat. Prin urmare, înainte de a cumpăra produsul propus, trebuie să verificați calitatea.

Stii Potrivit oamenilor de știință japonezi care au efectuat cercetări în anii 60-70 ai secolului trecut, utilizarea mierii de hrișcă ajută să facă față cu radiații cu succes, deoarece produsul ajută la eliminarea radionuclidelor.

Recomandări despre cum să distingi un hrișcă de un fals și să alegi un produs apicol natural:

1. Mierea de hrișcă poate fi lichidă sau groasă. Produsul proaspăt trebuie să fie lichid în concordanță și omogen.
2. Un produs lichid poate fi achiziționat exclusiv din iulie până în septembrie, în perioada în care este colectat și timp de o lună suplimentară, de atunci începe să cristalizeze.
3. Puteți freca picatura cu degetele și aceasta va fi absorbită în piele. La rândul său, dacă procedați la fel cu un fals, atunci între degete vor fi bulgări.
4. Miere proaspătă curge din lingură, după ce a crescut-o, falsul nu va turna așa, fluxul său va fi intermitent.
5. Știind din ce este produs produsul, trebuie amintit că culoarea mierii de hrișcă ar trebui să fie nuanțe închise și saturate de galben și maro.
6. Gust plăcut picant, care lasă un gust ușor amar și gustos în gură.
7. Când adăugați o lingură de produs într-un pahar cu apă sau alcool puternic, se dizolvă complet fără a lăsa reziduuri.
8. După ce a apărut o lingură de produs pe o bucată de hârtie, nu trebuie să existe o pată de apă după ceva timp, dacă a apărut - indică faptul că mierea a fost diluată cu apă sau sirop de zahăr.
9. Într-un pahar cu apă și miere, puteți picura câteva picături de iod, dacă în produsul albinelor există o impuritate din amidon și făină, lichidul va deveni albastru.

Video: Cum să alegi mierea de hrișcă

O astfel de situație poate să apară încât mierea este stratificată: o parte din ea s-a cristalizat, iar cealaltă a devenit mai lichidă. Este acesta un indicator al calității produselor și din ce motiv se poate întâmpla?

Motivele stratificării pot fi:

1. natural: raport aproape egal de fructoză și glucoză în produsul apicol, incompatibilitatea inflorescențelor. Glucoza este responsabilă de cristalizare, determinând întărirea și fructoza pentru starea lichidă. Dacă raportul acestor componente este practic egal, poate apărea stratificarea.
2. provocat: mierea este colectată prea devreme și nu a copt, depozitată în condiții greșite, topită la temperaturi peste + 40 ° C, falsificare.

Cum să ia?

Toate produsele apicole sunt bune, dar cu moderație, deoarece consumul excesiv al acestora poate afecta negativ sănătatea și bunăstarea unei persoane. Așadar, experții recomandă să respectați anumite doze atunci când luați acest produs în scop terapeutic sau profilactic, începând să îl consumați cu doze minime.

De exemplu, o zi este permis să mănânce:

• pentru un adult - 150 g;
• pentru copii - 50 g.

Ar trebui să știți și:

1. Mierea de hrișcă nu trebuie spălată cu apă rece, deoarece poate crește aciditatea stomacului.
2. Nu-l folosiți înainte de a ieși afară iarna, deoarece poate activa procesele metabolice în organism. Datorită acestui fapt, transferul de căldură poate crește ușor și capacitatea de a prinde o răceală crește.
3. Nu puteți mânca în cantități nelimitate.

Important! Trebuie amintit că mierea nu trebuie încălzită peste +40° C.

Mierea este folosită în diverse domenii, printre care cele mai populare sunt:

• medicina tradițională;
• gătit;
• cosmetologie.

Pentru față

Pielea feței, datorită proprietăților mierii de hrișcă, devine mai elastică, dispar și ridurile faciale dispar, întinerirea apare datorită faptului că circulația sângelui și metabolismul cresc. În acest sens, produsul este utilizat ca bază pentru prepararea măștilor și pentru masaj.

De exemplu:

1. masaj. Înainte de a începe procedura, curățați bine fața cu un scrub și aplicați un tonic. Mai departe, suprafața feței este acoperită cu miere, cu excepția zonei delicate din jurul ochilor, a sprâncenelor, care ating linia părului. Apoi, trebuie să vă culcați și să continuați la mișcări ușoare de pătat, masaj. Efectuați procedura până când începe să alunece în bulgări, după care este îndepărtată de pe față cu apă caldă. Apoi, trebuie să aplicați o cremă de noapte. După procedură, pielea se poate înroși ușor. Ședințele de masaj se desfășoară cu un interval de 2 zile. Cursul general este de 9 proceduri.
2. Masca de rid. Ingrediente: ovăz - 1 lingură. l., miere de hrișcă - 1 lingură. l., apă - 2 lingurițe. l., ceai verde - 2 lingurițe. Se amestecă toate ingredientele până la neted. Apoi aplicați-l pe față timp de 20 de minute, apoi clătiți cu apă caldă și aplicați smântână.
3. Mască pentru îmbunătățirea tenului. Amestecarea sucului de morcovi - 1 lingură. l. gălbenuș 1 ou, miere de hrișcă lichidă - 1 linguriță, aplicat pe față și lăsat timp de 25 de minute. Apoi spălați-vă cu apă caldă.

Cu diabet

Mierea poate provoca o creștere a glicemiei la persoanele care sunt dependente de nivelul insulinei. Cu toate acestea, unii medici sunt de părere că, în fazele incipiente ale bolii și în doze mici, produsul poate și este util să mănânce. Doza și frecvența de administrare sunt calculate individual de către medic.

Pentru păr

• Acțiunea mierii are:
• efect de întărire;
• ameliorează iritarea scalpului și elimină mâncărimea;
• efect pozitiv asupra pielii, prevenind apariția matreții.

Mască pentru păr. Eficacitatea hrișcă se manifestă în combinație cu ceapa, când aceste două componente sunt amestecate în proporții egale. Ungeți ceapa și amestecați cu miere lichidă. Dacă produsul albinelor s-a cristalizat, acesta poate fi dizolvat într-o baie de aburi. Amestecul rezultat se aplică pe cap, se freacă în rădăcinile părului și se lasă 30 de minute, apoi se spală. Dacă structura părului este uscată, atunci pe mască se pot adăuga câteva picături de ulei de măsline, ceea ce va ajuta să facă părul și mai moale.

Cu o raceala

Mâncarea mierii în timpul răcelilor va ajuta la scăparea rapidă și eficientă a simptomelor și la recuperare, deoarece produsul are un efect antiseptic pronunțat.

Există multe modalități de a trata o răceală, printre care se numără:

1. Adăugați 1 linguriță de miere într-un pahar de lapte cald, dar nu fierbinte. Bea o băutură înainte de culcare.
2. Suc de ceapă - 1 parte, apă - 2 părți, miere lichidă - 1 oră Combinați componentele și lăsați-l să se fierbe timp de 30 de minute, apoi picurați 2 picături în fiecare nară de trei ori pe zi de frigul obișnuit. Pentru a trata o gât, poate fi folosit ca clătire o dată pe zi.

Pentru ficat

Produsul ajută la combaterea bolilor hepatice afectând parenchimul.

În forma cronică de hepatită, hepatită, ciroză, intoxicație cu alcool, se prepară o infuzie din următoarele ingrediente:

• ace de pin - 1 kg;
• miere de hrișcă - 1 kg;
• apă - 2 l.

Conectați într-un vas de lut cu un capac. Iarna, insista este de 10 zile, vara, 3 zile. Luați o infuzie de 1 linguriță. de două ori pe zi.

Cum se păstrează și în ce condiții?

Temperatura de păstrare a mierii trebuie să fie între +5 ... + 18 ° C. Optim - + 10 ° C. Pentru aceasta, cel mai bun este un frigider sau un subsol rece.

Mierea de hrișcă se teme de condițiile umede și poate deveni apos, absorbind-o în sine și exfoliază sau chiar fermentează.

Trebuie avut grijă ca mierea să fie păstrată într-un loc întunecat, evitând lumina directă a soarelui, ceea ce poate afecta calitățile benefice.

Recipientul ideal de depozitare pentru acest produs este:

• borcan de sticlă;
• recipient de plastic cu capac fixat;
• vase emailate.

Nu puteți stoca:

• într-o cutie de fier;
• în vase galvanizate;
• containere de pin și stejar.

Stii Mierea este mult mai densă decât apa și, prin urmare, se pot păstra 700 g de albine într-un borcan de 500 ml.

Produsul de hrișcă este un excelent conservant natural, prin urmare, sub rezerva condițiilor de depozitare, poate fi păstrat mult timp.

Cu toate acestea, rețineți:

• numărul diastazei sau un indicator al naturalității și maturității unui produs apicol scade cu 30% după 1 an;
• 50% până la sfârșitul a 2 ani.

Mierea de hrișcă este un produs cu conținut de zaharuri sănătoase, care conține un număr mare de substanțe sănătoase și oligoelemente care sunt utilizate pentru tratarea și prevenirea bolilor. Gustul și aroma pronunțate disting produsul de alte soiuri. Proprietățile utile ale produsului trebuie tratate cu grijă, luându-l în doze recomandate, deoarece efectul său asupra organismului poate fi foarte intens.