De-a lungul istoriei îndelungate a cultivării dovleacului, au fost create multe soiuri și nu este de mirare că un fermier începător se confundă în soiul lor. Clasificarea soiurilor din această cultură de pepeni menționată în articol vă va ajuta să aflați ce specie este potrivită pentru creștere pentru dvs.

Clasificarea și soiurile de dovleci

Toate dovlecii sunt împărțiți în sălbăticie și cultivate. Acestea din urmă, la rândul lor, sunt împărțite în:

• coaja tare (cunoscută și ca obișnuită sau bucătărie);
• gigant, sau cu fructe mari;
• Muscat.

În plus, există dovleci crescuți în scopuri decorative. Cel mai adesea, aceștia sunt reprezentanți modificați ai hard-core. Se găsesc și dovlecei cu fructe mari, având o formă bizară și obișnuiți să proiecteze încăperile. Luați în considerare cele mai populare soiuri din fiecare grup de mai sus.

Dovlecei fierti

Cel mai comun grup, crescut universal în Rusia. Sunt utilizate atât în ​​scopuri culinare, cât și în medicina tradițională. Unele specii sunt furajere.

Stii În 2009, în Wisconsin, un vas cu semințe de dovleac, care avea 850 de ani, a fost găsit pe teritoriul unei așezări indiene. Semințele au fost plantate în pământ și cele mai multe au încolțit.

Semnele comune ale reprezentanților hard-core sunt:

• piele foarte densă a unui făt matur, slab prelucrătoare;
• tulpina si pedunculul pentagonal;
• semințe gustoase, numeroase;
• maturare timpurie (august-septembrie);
• durată lungă de valabilitate.

Dovleceii fierbiți pot fi fie cățărați, fie creșteți sub formă de tufiș. Acesta din urmă este deosebit de convenabil pentru grădinile mici, deoarece economisește spațiu.

Pistrui

Soiul și-a dobândit numele datorită modelului cu ochiuri fine de culoare galbenă pal, pe fructe verzi. Dovleac mic, cu o greutate de cel mult 2,5-3 kg. Freckle a fost crescut în Rusia la sfârșitul secolului XX pentru cultivare în condiții climatice severe din Siberia și Orientul Îndepărtat. Soiul este copt timpuriu, nu se teme de înghețurile de întoarcere și, sub rezerva udării abundente, are un randament ridicat (365 c / ha). Un bonus plăcut la caracteristicile de mai sus este gustul delicat al pulpei, care amintește de o pere.

Ghindă

Ghinda este cunoscută și sub numele de „dovleac de ghindă”. Motivul pentru aceasta este forma de stejar roșu în formă de butoi, de ghindă. O varietate de ghinde numită Fordhook are o formă alungită și este mai asemănătoare cu ghindele pețiolelor familiare. Fructele mici de ghindă sunt de obicei verzi, dar puteți găsi Acornul Auriu și Alb, precum și cărbunele negru de cărbune Acorn Ebony. Gustul Acornului amintește de gustul unui alt reprezentant al celor fierte - dovlecel, și, prin urmare, nu este recomandat pentru consumul proaspăt. Acest soi este foarte popular în SUA. Bucătarii locali umplu dovlecei mici și îi coace cu zahăr brun și unt.

Delicatetea copiilor

Acest hibrid se caracterizează prin:

• dimensiuni mici;
• forma aplatizata in forma de pere;
• greutate 2,5-3 kg;
• culoare portocalie strălucitoare a fructelor;
• buna pastrare a calitatii;
• pulpă dulce, suculentă.

Din delicatesa copiilor se obțin sucuri excelente și piure de cartofi pentru prima hrănire, precum și gem și gemuri. Pulpa este atât de gustoasă, încât poate fi consumată și proaspăt.

Migdală

Acest soi este potrivit în special pentru dinții dulci, datorită conținutului ridicat de zahăr în fructe (6-7%) și a pulpei fragede crocante, cu aromă de migdale. Greutatea fructelor brune-portocalii aplatizate ajunge la 5 kg. Migdala poate fi păstrată mult timp, dar atunci când este crescută, poate provoca probleme grădinarului din cauza expunerii la mucegaiul pudră.

Miranda

Recent, crescătorii au lucrat la crearea așa-numitelor dovleci gimnospermui, ale căror semințe sunt acoperite doar cu o peliculă subțire, și nu cu o coajă densă. Una dintre formele de dovleac gimnospermous este Miranda. Are seminte foarte gustoase care contin 50% uleiuri grase sanatoase. De dragul producției de ulei de dovleac, acest soi este cultivat. Miranda este o plantă semi-tufă, deci este potrivită pentru parcele mici de fermieri. Fructele de Miranda sunt rotunde, verde deschis, mici. Pulpa sa nu este deosebit de gustoasă, dar este destul de potrivită pentru coacere.

Dovlecei cu fructe mari

Majoritatea reprezentanților acestui grup au fructe mari care cântăresc până la 15-20 kg. Cu toate acestea, există și mici fructe mari, ceea ce indică neconcluderea acestui semn.

Diferențele caracteristice ale soiurilor cu fructe mari sunt:

• peduncul rotund care nu pătrunde fructul în sine;
• tulpină moale, rotunjită;
• conținut ridicat de zahăr în fructe;
• rezistență la frig.

Important! Cu cât este mai lung sunt depozitate bomboane de fructe, astfel încât acestea devin mai dulci și mai suculente. Perioada medie de depozitare este de 1 an.

Femeie rusă

Cunoscut și sub numele de dovleac de pepene, datorită pulpei inerente a aromelor de pepene galben. Dimensiunile sale sunt medii, de obicei greutatea ajunge la 3 kg, deși se găsesc și exemplare mai mari. Femeia rusă este o varietate de maturare timpurie, rezistentă la frig și, prin urmare, este cultivată atât pe banda de mijloc, cât și în Siberia. Culoarea fructului este portocalie, iar forma care se extinde până în partea de jos seamănă cu o jucărie pentru copii Yule. Pulpa este suculentă și există multe, în timp ce semințele sunt puține la număr.

Elegant

Acesta este un soi semi-tufis de la mijlocul sezonului, cu un fruct în formă de cremă, a cărui greutate variază de la 3,5 la 6 kg, în funcție de regiune și de condițiile de creștere. În spatele pielii cenușii nerecuperabile se ascunde o pulpă delicioasă și suculentă de portocaliu închis, potrivit pentru consumul proaspăt, precum și pentru coacere, cereale și alte feluri de mâncare. Grațimea dovleacului adaugă caroten.

Titan

Titanul își merită numele: în condiții deosebit de favorabile, greutatea fructelor sale portocalii strălucitoare poate atinge 200-400 kg, deși această cifră este în continuare mai mică - 40–100 kg. În orice caz, Titan este lider în ceea ce privește dimensiunea printre dovleci. Este cultivat în principal în fermele comerciale, ca soi de masă și furaje. Datorită țesăturii puternice, Titan solicită tehnologii agricole. În plus, aceasta este o plantă foarte termofilă care nu tolerează înghețurile de întoarcere și, prin urmare, a aterizat în pământ la sfârșitul lunii iunie. Totuși, Titan compensează acest lucru printr-o creștere rapidă.

Greutate de 45

Un pic în spatele Titanului este o varietate de reproducere italiană numită Centner. Greutatea sa atinge 55-60 kg, iar maximul posibil este de aproximativ 100 kg. Centner este cultivat ca soi de furaje și pentru a produce semințe mari, gustoase.

Volga gri

Sulfurul Volzhskaya are un aspect destul de nesemnificativ (formă oblată, piele densă gri, pulpă cremoasă), dar are în același timp un gust și aromă minunată, un conținut ridicat de zahăr (11%). În plus, griul Volga este foarte nepretențios, are imunitate bună la boli și randamente ridicate. Este utilizat ca masă și grad de furajare.

Bomboană

Dulce datorită conținutului ridicat de zahăr (8%), dar fără zahăr. Gustul său combină gustul fructat și gustul acru. Carnea dulce este o varietate porționată de dimensiuni medii (3,5–6 kg), ale cărei fructe portocalii strălucitoare sunt împărțite în mod convenabil în segmente.

Iarna dulce

Dulceața de iarnă este extrem de nepretențioasă. Acesta va tolera cu ușurință frigul, lipsa de umiditate și fertilitatea scăzută a solului, de aceea este potrivit pentru cultivarea în zonele agricole cu risc (Siberia, Urali, regiunea Volga Inferioară). Chiar și cu o îngrijire minimă, greutatea fructelor atinge minimum 6 kg, și supusă pansamentului și îngrijirii de calitate - 12 kg. Dovleacul are o formă rotundă, de culoare gri. Pulpa este dulce, aromată și foarte suculentă.

Marmură

Marmura crește până la 5 kg peste vară și acumulează 10-12% zaharuri, ceea ce îl face unul dintre cele mai dulci soiuri. Aspectul corespunde denumirii: fructe cenușiu-verzui, cu dungi mai ușoare și intersecții care fac ca suprafața legumelor să arate ca o piatră naturală nobilă. Soiul este foarte solicitant în condiții de creștere, are nevoie de pansament, udare regulată, aciditate scăzută a solului.

Dovleci de nucă

Dovlecii de nucă devin din ce în ce mai populari în urma entuziasmului universal pentru un stil de viață sănătos. Soiurile de Muscat conțin mai multe vitamine decât altele, iar gustul și aroma pulpei suculente vă permit să vă bucurați de o alimentație adecvată, refutând postulatul unui sănătos, dar nu gustos.

Stii În Italia, muștarul este obținut din dovleac pentru pansament salate și paste. Muștarul de dovleac este folosit și ca sos pentru mâncăruri cu carne și carne afumată.

Nuci de nucă diferă:

• iubitor de căldură (este mai bine să crești în regiunile sudice sau pe banda de mijloc prin răsaduri);
• maturare târzie;
• semințe galbene-brune;
• peduncul penta extins la bază;
• aromă ușoară de muscat.

Noutate

Acesta este un soi universal. Fructele galbene de formă oval-cilindrică și cu o greutate de 4-6 kg au pulpă suculentă, care este folosită într-o varietate de rețete culinare. În plus, Novinka este preferat să folosească fabrici de alimente pentru bebeluși atunci când creați piure de cartofi și sucuri. Noutatea poate fi economisită până la 1 an, păstrând gustul.

Arabatskaya

Unul dintre cei mai renumiți muschi autohtoni. În formă, fructele galbene ale dovleacului Arabat sunt similare cu o pere sau o chitară (oamenii îi numesc adesea varietate). Masa sa atinge 6–8 kg. Sub pielea subțire, fragilă se află o pulpă densă, cărnoasă. Gustul este dulce, fructat. Dezavantajele includ maturarea târzie.

Butternut

Numele legumelor dă o idee despre carnea ei grasă (engleză „unt” - ulei) și gustul de nucă (engleză „nut” - nut). Ca și alți reprezentanți ai soiului de nucșoară, Butternat are o culoare alungită în formă de pere, galben. Pulpa este portocalie, densă și moderat dulce. Greutatea fructelor nu depășește de obicei 4 kg.

Prikubanskaya

De 20 de ani, dovleacul Kuban face plăcere fermierilor autohtoni cu gustul său blând, dulce, recoltă stabilă, păstrând o bună calitate și transportabilitate. Masa fructelor maro-portocaliu poate varia de la 2,5 la 5 kg. Coaja este subțire, pulpa este suculentă. Forma este tipică pentru nucile - cilindrice cu îngroșare. Soiul este universal în aplicare.

Dovleac Hokkaido

Această varietate de dovleac porționat provine din Japonia. În surse englezești se numește „dovleac de iarnă”, iar francezii i-au dat numele de Potimarron (din franceza „potiron” - dovleac și „marron” - castan). Japonezii înșiși o numesc Kocha. Fructele sunt mici (1,5-2 kg), de diverse culori (de la portocaliu strălucitor la verde, în funcție de tip) și formă (rotunde, în formă de pere, oblate). Hokkaido este un soi de maturare timpurie și este perfect pentru cultivarea pe banda de mijloc. Fructele Hokkaido au un gust plăcut de nucă, ceea ce face posibilă utilizarea lor activă la gătit (pentru coacere, plăcinte, supe, ca oale pentru carne și porții de legume).

Dovleac cu frunze

La prima vedere, dovleacul cu frunze (Phycephaly) poate fi confundat cu pepene verde. Cu toate acestea, la tăierea fătului, diferența devine vizibilă: pulpa de Ficephaly este albă, deși cu semințe negre. Figolistic este numită din cauza frunzelor deschise. Phycephaly este utilizat în scopuri gastronomice și medicinale. Toate părțile acestei plante sunt bogate în vitamine și minerale, au un efect benefic asupra tractului digestiv.

Dovleac de ceară

Dovleacul de ceară (Beninaza) este cultivat în Asia și America Latină. O caracteristică caracteristică a fructelor sale este un strat de substanță ceroasă și un înveliș alb, care contribuie la depozitarea pe termen lung (2-3 ani) .Medicina tradițională chineză recomandă Beninquasa ca diuretic, calmant, tonic. Beninquaza și-a găsit aplicația în bucătăria țărilor asiatice, combinând perfect cu mâncărurile cu pește.

Dovleci decorativi

Dovleceii decorativi au nu numai fructe originale, cret, dar și frunze și flori frumoase. Împreună, acest lucru creează un ansamblu care poate decora orice grădină și foișor. Așa cum am menționat deja, cele decorative nu sunt o specie separată, ci o varietate modificată genetic de alte dovleci (cel mai adesea coaja tare, mai rar fructificată). O excepție este Lagenaria.

Important! Cele mai multe dovleci decorative, dacă sunt potrivite pentru mâncare, sunt numai necoapte. Fructele coapte sunt non-toxice, dar, de obicei, fără gust și tari.

Lagenariya

Lagenaria (dovleac alpinism) este o plantă foarte străveche, care ne-a venit din India. Chiar și în Roma antică, mâncărurile erau făcute din fructe asemănătoare cu balon, care erau foarte durabile datorită pielii ferme de Lagenaria matură. Locuitorii din Oceania, Polinezia, țările africane până în ziua de azi folosesc Lagenaria pentru a crea instrumente și țevi muzicale. Fructele tinere, care nu au mai mult de 50-60 cm, sunt folosite la gătit, gustul lor fiind similar cu dovlecelul. Lungimea maximă pe care o poate atinge un fruct copt este de 3 m. Masa fructelor variază de la 4 la 15 kg. Liana Lagenaria este capabilă să crească până la 15 m.

Chalmovidnye

Există diferite linii de dovlecei în formă de cremă, toate sunt unite prin forma fructului, asemănătoare cu un turban sau cu un capac de ciupercă. Deși calmoidele sunt descendenți ai dovleacilor cu fructe mari chiliene, dimensiunea lor este de obicei mică și variază de la 0,5 la 5 kg. Unele tipuri de cremă, de exemplu, Scufița Roșie, sunt comestibile (în plus, gustoase) chiar și în plină maturare.

Mandarină

Mărimea acestor dovleci rotunzi portocalii nu depășește 10 cm, greutate - 300 g. Planta are frunze dens aranjate și flori galbene strălucitoare care împodobesc vara clădirile și arborii. Fructele mandarine sunt perfect depozitate și folosite pentru decorarea camerelor.

Stelele

Numit datorită asemănării lor cu stelele de mare. Diametrul lor este de maximum 15 cm, iar culorile portocaliu, verde și dungi fac din acestea un material excelent pentru meșteșugurile copiilor.

În formă de pară

Unul dintre cele mai frumoase soiuri decorative. Fructele sale sunt similare cu o pere mare, dar cea mai interesantă în dovleceii în formă de pere este culoarea lor. În funcție de tip, fructul poate fi complet galben strălucitor, sau jumătate galben, pe jumătate verde, cu o margine limpede între flori. Unele specii au dungi albe largi de-a lungul fructului.

Sfaturi pentru creșterea dovleacului

Alegând o varietate, puteți începe să crești, dar pentru început Merită să vă familiarizați cu recomandările grădinarilor experimentați:

1. Semințe achiziționate ideal în străinătate (soiuri străine) sau de la fermieri privați specializați în cultivarea dovleacului. În caz contrar, există un risc ridicat de a obține un re-gradator.
2. Planta este termofilă, pentru plantare trebuie să alegeți un loc însorit.
3. Solul pentru creștere trebuie să fie ușor, nutritiv, cu intensitate de aer, aciditate neutră.
4. O udare excesivă va avea ca rezultat fructe apoase. Este mai bine să udăm dovleacul mai rar, dar mai abundent. În timpul maturarii fructelor, udarea se oprește.
5. Tehnologia agricolă include neapărat înțepături și ciupire.
6. Legumele sunt foarte îndrăgite de nutriția minerală, în special de potasiu. De asemenea, are nevoie de îngrășăminte organice (gunoi de grajd, excremente de păsări). Una dintre metodele de cultivare este plasarea plantei pe un grămadă de compost sub film. Acest lucru va ajuta la reducerea cantității de fertilizare și udare.

Multe varietăți de dovleci oferă tuturor posibilitatea de a alege cel mai potrivit soi. Articolul descrie cele mai cunoscute tipuri ale acestei culturi de pepene, atât comestibile cât și decorative.