Unul dintre reprezentanții leguminoaselor, care se caracterizează prin îngrijire fără pretenții, conținut redus de calorii, conținutul unui număr mare de substanțe utile, este lintea. Astăzi nu este foarte popular printre locuitorii de vară, dar principalul motiv pentru aceasta este o slabă conștientizare a caracteristicilor pozitive ale plantei. Această revizuire arată proprietățile lintei, precum și posibilele modalități de cultivare a acesteia acasă.

Lentile încolțite

Pe lângă faptul că cultura de fasole poate fi consumată, este folosită și în medicina populară ca medicament. Semințele germinate conțin mult mai mulți nutrienți decât plantele adulte.

Important! Utilizarea varza germinată are un efect benefic asupra organismului feminin în timpul menopauzei, facilitând transferul simptomelor.

Compoziția chimică și valoarea nutritivă

Valoarea nutrițională și compoziția chimică a semințelor de linte germinate la 100 g de produs:

• continut caloric: 106 kcal;
• proteine: 8,96 g;
• grăsimi: 0,55 g;
• carbohidrați: 22,14 g;
• apă: 67,34 g;
• cenușă: 1 g;
• minerale: calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu, zinc, cupru, mangan, seleniu;
• vitamine: A, C, grupa B.

Folosește beneficii

• Cultura germinată are următoarele calități utile:
• elimină toxinele din organism;
• normalizează tractul gastrointestinal;
• restabilește metabolismul;
• îmbunătățește sistemul genitourinar;
• stimulează imunitatea;
• vindecă rănile pe piele;
• întărește părul și unghiile;
• ridică hemoglobina în sânge;
• ajută la varice;
• întărește sistemul scheletului la copii;
• îmbunătățește funcția creierului;
• util în timpul sarcinii;
• previne apariția răcelilor.

Contraindicații și reacții adverse

• Boabe de fasole nu trebuie utilizate în astfel de cazuri:
• cu boli ale sistemului digestiv, deoarece lintea irită mucoasa gastrică;
• persoanele care suferă de colecistită și urolitiază;
• cu artrita, guta, boli cardiovasculare.

Persoanele supraponderale trebuie să folosească produsul cu atenție.

Stii În Egiptul antic, pâinea sacră era coaptă din linte, care a fost introdusă în mormântul faraonului pentru a-și satisface foamea într-o altă lume.

Care linte poate fi încolțit: selectarea gradului

Experții spun că orice varietate de cultură de fasole poate fi germinată. Principalul lucru este să alegeți semințe de înaltă calitate, care sunt deja selectate și pregătite pentru această procedură. Trebuie avut în vedere faptul că există 2 tipuri principale de linte: cu granulație fină și granulat grosier. Cerealele grosiere germinează mai mult, dar mai târziu germenii devin mai groși și mai mari.

Roșu

Lintea roșie este cel mai adesea folosită pentru prepararea piureului și a supelor, deoarece se fierbe repede (10-15 minute). Se referă la soiuri de semințe mici. Cele mai multe calorii.

Linte verde

Soiul verde, denumit și francez, este excelent pentru prepararea supelor, a salatelor, ca mâncare secundară pentru carne și pește. Se gătește cel mai mult timp, iar după gătit nu își pierde forma. Are un gust luminos și aromă de piper. Majoritatea soiurilor sale sunt cu semințe mari.

Galben

Linte galbene se obțin prin măcinarea verde. Preparat similar cu roșu. Din aceasta se fac paste, piure de cartofi, supe, cereale, tocanite.

Maro

Cel mai comun dintre toate soiurile. Are o structură solidă, este păstrat mult timp și are cele mai mari cereale. Este sudată rapid. Se folosește ca farfurie pentru carne sau ca piure separat.

Negru

Semințele de linte neagră sunt mici și foarte asemănătoare cu aspectul caviarului. Este utilizat pe scară largă în rândul vegetarienilor. Acesta germinează bine, în urma căreia poate fi consumat singur sau adăugat la salate reci, pregătind supe, tocanite, chiftele.

Cum să încolți linte acasă

Înainte de a începe procesul propriu-zis de germinare a boabelor, se recomandă igienizarea semințelor prin înmuierea lor într-o soluție slabă de permanganat de potasiu timp de 3-5 minute, astfel încât acestea să nu crească mucegai.

Important! Când germinați lintea, este necesar să se monitorizeze curățenia vaselor și calitatea apei, astfel încât să fie posibilă evitarea putregaiului de semințe.

Selectarea locurilor

Este mai bine să alegeți un loc cald, bine luminat (dar fără lumina directă a soarelui), cu suficientă umiditate. Toate aceste criterii vor contribui la creșterea rapidă a răsadurilor.

Un mod simplu de a germina

Un mod simplu constă în următorii pași:

1. Clătiți o mână de boabe de linte sub apă curentă, puneți pe o placă superficială, acoperiți complet cu apă.
2. În a doua zi, scurgeți apa veche, clătiți semințele și turnați din nou cu apă proaspătă.
3. Se acoperă cu tifon curat, pliat în mai multe straturi.
4. Păstrați 2-3 zile până când apar lăstari tineri.

Metoda de germinare

Metoda de conserve de germinare constă în următoarele acțiuni:

1. Colectați boabe mari.
2. Puneți-le într-un borcan de litru, adăugați 200 ml de apă la 1 cană de linte.
3. După o zi, clătiți semințele, umpleți din nou cu apă, acoperindu-le complet de sus.
4. A doua zi, așezați recipientul într-un loc cu o temperatură a aerului de + 15 ° C, unde cerealele vor germina într-o zi.

Depozitarea răsadurilor

Varza de linte păstrată corect la frigider într-un vas de sticlă, nu mai mult de 5 zile. După aceasta, trebuie să pregătiți din nou o porție nouă de boabe încolțite.

Reguli pentru utilizarea răsadurilor

Din cultura boabelor încolțite, puteți găti acasă. Poate acționa ca un fel de mâncare preparat separat sau ca o farfurie adăugată la salate. Există, de asemenea, rețete pentru gătit supe de linte, sosuri, chiftele etc.

Nutriționiștii sfătuiesc să folosească răsaduri dimineața, începând cu câteva linguri. Această cantitate, consumată în primele zile, este suficientă pentru a umple corpul cu energie pentru întreaga zi. Noaptea este mai bine să vă abțineți de la a le mânca, pentru că pur și simplu nu puteți adormi.

Din cele de mai sus rezultă că lintea încolțită este un produs foarte util care conține un număr mare de vitamine, micro și elemente macro, care au un efect benefic atât asupra organismului, cât și al unui adult. Persoanele care își monitorizează starea de sănătate sunt foarte încurajate să introducă utilizarea acestei plante în dieta lor.