Puteți prepara diverse băuturi din merișoare, inclusiv alcoolice. Din această boabă se obține un lichior delicios, care, printre altele, conține vitamine și alte substanțe utile. Dacă doriți, gustul și aroma sa pot fi nuanțate cu mirodenii. Pentru fabricarea sa acasă, nu aveți nevoie de echipament special. Rețeta pentru lichior de merișoare este simplă și oricine este ușor să o facă.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pentru prepararea lichiorului de merișoare, sunt potrivite fructe de pădure complet coapte, deoarece au un gust și o aromă mai accentuate de merișoare. În acest caz, fructele ușor zdrobite sunt destul de potrivite. Puteți folosi și merișoare congelate, dar înainte de aceasta trebuie dezghețat.
Boabele sunt pre-sortate și copii putrezite, îndepărtate, apoi spălate și lăsate să se scurgă de apă. Intrarea în lichidul fructelor putrezite, stricate sau imature va afecta negativ gustul produsului.
Rețetă de lichior de merișoare
1,5 l 2 seturi de 20 minute.
fructe de afine
250 g (pahar)
vodka (sau moonshine, alcool 40–45%)
1 litru
cardamom
1 buc (Opțional)
mugure de cuișor
1 buc (Opțional)
Valoarea nutrițională la 100 g:
Treceți afinele printr-o mașină de tocat carne și turnați piureul rezultat într-un borcan de sticlă.
Se adaugă componenta alcool (vodka, alcool diluat sau lună) în recipient cu piure de cartofi, se amestecă și se închide bine.
Lăsați amestecul să se infuzeze într-un loc întunecat în condiții de cameră timp de 4 zile. Se agită zilnic borcanul de tinctură.
Se strecoară tinctura prin mai multe straturi de tifon într-o cratiță și se strecoară tortul.
Adăugați zahăr în băutură.
Se încălzește amestecul la foc mic, amestecând până se dizolvă zahărul. Încălzirea nu trebuie să fie puternică, astfel încât alcoolul să nu se evapore prea mult.
Zdrobiți ușor mugurele de cuișor și cardamomul, apoi puneți-le într-un sac de tifon, care trebuie scăzut timp de 5 minute în tinctură.
Trageți tifonul cu mirodenii și lichior de merișor răcoros la temperatura camerei.
Turnați băutura finalizată într-un recipient de sticlă. Plutați bine și duceți la depozitare.
Treceți afinele printr-o mașină de tocat carne și turnați piureul rezultat într-un borcan de sticlă.
Se adaugă componenta alcool (vodka, alcool diluat sau lună) în recipient cu piure de cartofi, se amestecă și se închide bine.
Lăsați amestecul să se infuzeze într-un loc întunecat în condiții de cameră timp de 4 zile. Se agită zilnic borcanul de tinctură.
Se strecoară tinctura prin mai multe straturi de tifon într-o cratiță și se strecoară tortul.
Adăugați zahăr în băutură.
Se încălzește amestecul la foc mic, amestecând până se dizolvă zahărul. Încălzirea nu trebuie să fie puternică, astfel încât alcoolul să nu se evapore prea mult.
Zdrobiți ușor mugurele de cuișor și cardamomul, apoi puneți-le într-un sac de tifon, care trebuie scăzut timp de 5 minute în tinctură.
Trageți tifonul cu mirodenii și lichior de merișor răcoros la temperatura camerei.
Turnați băutura finalizată într-un recipient de sticlă. Plutați bine și duceți la depozitare.Reteta video
Caracteristici de stocare
Trebuie să păstrați acest alcool într-un loc rece și uscat, fără acces la lumina soarelui. Subsolul sau pivnița este cel mai potrivit în condițiile unui apartament din oraș - un frigider sau cămară. Iarna, puteți lua o băutură la balcon. Perioada de valabilitate este de până la 3 ani.
Lichiorul de merișoare se face cu ușurință acasă, dar fructele de pădure trebuie bine coapte și nu stricate. Băutura rezultată poate fi servită cu ceai sau cafea, deserturi sau băutură după mese, ca un digestif. Iarna, această băutură va ajuta sistemul imunitar, dar nu trebuie abuzată.
