Oamenii de știință studiază de mulți ani proprietățile benefice ale polenului de albine. Astăzi, acest produs este utilizat atât în ​​scopuri medicinale, cât și pentru a consolida imunitatea. Companiile farmacologice pregătesc preparate pe bază de polen, dar mulți preferă să-l folosească în forma sa pură. Ce proprietăți deține acest produs și ce ar trebui să știți pentru a obține beneficiul maxim din acesta, mai târziu în articol.

Stii Pentru a obține 1 lingură de miere, este necesară o muncă coordonată de 200 de albine pe parcursul zilei.

Polenul de albine și soiurile sale

Polenul sau polenul de albine este un mănunchi de plastic rotunjit de polen de plante care se atașează la picioarele albinelor în timpul colectării nectarului. Insectele muncitoare salivează membrele posterioare, motiv pentru care după câteva ore de zbor de la plantă la plantă, polenul de flori este colectat sub formă de bile dense.

Albinele le poartă cu ele în stup, unde după ce își curăță bulgăriile de la picioare și le hrănesc. De aici a venit un alt nume pentru acest produs - pâinea de albine.

Pe lângă funcția nutrițională, polenul joacă rolul unui fel de agent profilactic pentru diferite boli ale albinelor.

• La urma urmei, substanța conține o mulțime de substanțe utile:
• proteine ​​- 35% din masa totală, în timp ce, în ceea ce privește numărul de aminoacizi importanți, depășește laptele și carnea de 5-6 ori;
• grăsimi sănătoase - până la 15%;
• vitamine: acid ascorbic, biotină, riboflavină, acid folic, etc .;
• minerale: zinc, crom, argint, paladiu, cobalt, etc .;
• substanțe biologice active: carotenode, acizi nucleici, fenoli.

Important! Adesea polenul de albine se mai numește polen de albine. Totuși, acest lucru nu este complet corect, deoarece pâinea de albine este polenul deja procesat de albine. Conține mai multe zaharuri și o proporție redusă de grăsimi, deși în utilitate nu este cu mult inferioară fațetei pure.

Studiile au arătat că, în funcție de locația selecției, culoarea variază și proprietățile produsului în sine diferă:

• verde deschis bile sunt colectate din tei. Utilizarea lor va preveni răcelile, iar pacienții deja bolnavi vor ajuta la scăderea temperaturii;
• galben tulpina de salcie recunoscuta ca un antibiotic natural. Este recomandat în cazul bolilor infecțioase, ajută la depășirea microflorei negative fără efecte secundare;
• portocaliu strălucitor produsele de păpădie contribuie la recuperarea bolilor tractului gastro-intestinal;
• roz deschis tulpina de umbră este obținută din trifoiul înflorit. Este util pentru persoanele care au probleme cu inima și vasele de sânge.

Cum se colectează și se usucă polenul

Pentru a colecta un produs valoros, apicultorii au venit cu o metodă specială.

1. Pungi speciale sunt atașate de crestătura din stup, datorită căreia intrarea în albine este redusă semnificativ.
2. Intrându-se în „casă”, insectele se agață de geantă cu picioarele, lăsând bucăți de picior pe ea.
3. După, apicultorii ridică pungile umplute și sortează bilele în funcție de culoare.

Deoarece 30% din produsele proaspete constă în apă, este recomandat să se usuce produsul pentru păstrare pe termen lung.

Uscare naturală

După cum arată practica, bezea nu poate fi uscată la temperaturi peste 45 ° C. Prin urmare, pur și simplu descompunerea lui la soare nu va funcționa.

Dacă aveți nevoie să uscați o cantitate mică de polen, atunci apicultorii experimentați vă recomandă să faceți acest lucru în încăperile calde, cu umbră, cu o bună ventilație. (de exemplu, o mansardă), unde sunt așezate foi de hârtie, se așază tifon peste ele (pentru protecție împotriva dăunătorilor) și se toarnă un produs valoros cu un strat subțire (până la 1,5 cm). De 3-4 ori pe zi trebuie amestecat, iar după câteva zile se va usca la starea dorită.

Indiferent dacă fierul este gata pentru depozitare suplimentară, se va arăta un test simplu: o grămadă aruncată pe o suprafață de lemn ar trebui să facă un inel. Produsul uscat este cernut printr-o sită pentru a elimina impuritățile, apoi este ambalat în pungi.

Stii O albină face până la 10 zboruri pe zi, aducând aproximativ 200 mg de polen.

Dulap de uscare

Pentru prelucrarea volumelor mari de frământare, se folosesc dulapuri de uscare bazate pe lămpi cu infraroșu sau elemente de încălzire electrice. Astfel de dispozitive asigură condiții adecvate de temperatură și ventilație de înaltă calitate, astfel încât uscarea se realizează de 2-3 ori mai repede decât în ​​condiții naturale.

Un dulap de uscare poate fi achiziționat sau realizat cu propriile mâini, deoarece are un design foarte simplu. Baza sa constă dintr-o cutie cu capac (este mai bine să luați produse din lemn), în care se fac găuri de ventilație.

Dacă intenționați să utilizați lămpi cu infraroșu, atunci acestea trebuie așezate la o distanță de 20 cm de rețea cu celule mici - pe ea se va usca polenul.

La crearea unui cuptor bazat pe încălzitoare electrice, există câteva particularități:

• o cutie de lemn trebuie în primul rând acoperită cu metal;
• în partea superioară a dispozitivului este necesar să amplasați un ventilator care asigură curgerea aerului în volumul de 22 m³ / oră;
• elementele de încălzire sunt plasate în mijlocul dulapului;
• găurile de ventilație sunt situate în jurul perimetrului din partea de jos;
• grătarele pe care va fi uscat polenul sunt așezate pe întreaga înălțime a dulapului.

Important! Un dispozitiv de casă trebuie să fie echipat cu un termostat, astfel încât, când temperatura atinge 40 ° C, încălzirea să fie oprită automat.

Modalități de depozitare acasă

Produsele apicole proaspete se strică rapid (se modelează și este expus bacteriilor). Pentru conservarea sa, se utilizează uscarea și conservarea.Cum se usucă bezea este deja descris mai sus. Gata, primul său lucru de ambalat în pungi sigilateîn caz contrar, se va produce oxidarea acizilor grași și descompunerea proteinelor benefice.

Conservarea polenului are propriile sale caracteristici:

• dacă se ia pâine proaspătă, este necesar să o amestecați într-un raport 1: 1 cu miere cristalizată sau zahăr pudră;
• atunci când produsele conserve sunt deja conservate, atunci aceeași rată de conservare trebuie să fie luată de două ori mai mult;
• amestecul rezultat este împachetat dens în rezervoare, după care sunt închise.

Termeni și condiții de depozitare

Durata depozitării ulterioare a polenului depinde direct de crearea condițiilor adecvate.

Mash-ul uscat ambalat este plasat într-un loc uscat, unde temperatura este menținută la + 20 ° C. Dacă produsul este păstrat, atunci veți avea nevoie de un depozit mai rece (până la + 14 ° C), iar plasarea în frigider este adecvată.Polenul uscat în ambalaje sigilate poate fi păstrat până la un an fără pierderea calității. Dar conservele mai mult - până la 2 ani. Dar, în același timp, după 6 luni își va pierde proprietățile cu 30%, iar după un an - cu 50%.

Polenul de albine este un complex natural de vitamine și minerale care poate înlocui o serie de produse farmaceutice. Beneficiul de la acesta este incomparabil și practic nu există contraindicații (nu trebuie utilizat doar la persoanele alergice la miere). Cu toate acestea, pentru a-și menține proprietățile de vindecare, este important să oferiți produsului condiții de depozitare adecvate.