Cunoscuta boabă este o plantă tipică din familia leguminoaselor. Acest gen de plante ne-a fost adus din țările din America de Sud după descoperirea continentului de către Columb. Din articol veți afla cum se formează semințele de fasole, despre structura, compoziția și conținutul lor de calorii.

Cum se formează semințele de ierburi?

Semințele acestei plante de fasole apar ca urmare a fertilizării florii prin polenizare, formarea unui ovar din partea de jos a pestelui. La fasole, acest lucru se produce prin auto-polenizare; ocazional, polenizarea încrucișată apare cu ajutorul insectelor. Fiecare floare înflorește 2-3 zile, peria - 10-14 zile. Înflorirea unei plante durează până la 25 de zile.Într-o cultură de legume cu recoltarea repetată a copacilor tineri, timpul de înflorire a soiurilor de catarare poate varia de la 30 la 100 de zile. Polenul fasolea obisnuită se maturizează chiar și într-o floare nedeschisă, iar cultura auto-polenizează cu câteva ore înainte de deschiderea petalelor. În fiecare păstăi bivalve de fasole comună (cel mai obișnuit tip), se formează 2 până la 8 semințe.

Stii Au polenizat încrucișat majoritatea florilor din speciile multiflorite. Această specie se mai numește și fasole turcească. Înflorește frumos și este adesea folosit ca plantă ornamentală. Doar fasolea tânără este potrivită pentru mâncare.

Descrierea semințelor și semnificația acestora

Semințele de fasole sunt tipice unei plante dicotiledonate angiosperme. Au forma de fasole cu laturi convexe și concave. Partea concavă are o cicatrice vizibilă - locul de atașare a placentei, conectându-se cu pericarpul. Lângă el se găsește o gaură superficială - vasele deferent (micropil), prin care pătrund umiditatea și aerul în interior. Culoarea depinde de caracteristicile varietății sau ale speciilor și poate fi alb, maro, violet și alte tonuri.Ele pot fi nu numai monofonice, ci și pete, mozaic, pete. Semințele de fasole, de fapt, sunt rudimentul unei plante tinere, protejate de o coajă de semințe, cu o aprovizionare cu alimente pentru prima dată în dezvoltare. Nutrienții se găsesc în endospermă.

Stii Cele mai mari semințe sunt formate dintr-o palmă de evantai - este o nucă de 25 de kilograme. Începe trei ani întregi.

Embrion

Când scoateți coaja din fasole, puteți vedea embrionul. Acesta este situat lângă micropilă și este baza viitoarei plante tinere. Conform schemei, în structura sa se disting tulpina, mugurele, rinichiul, cotiledoanele și rădăcina germinală: aceleași părți ca la o plantă adultă.

Rădăcina germinală

Rădăcina embrionului este germenul viitorului sistem rădăcină. Se formează ulterior în rădăcina principală (miezul) plantei. Este cel mai apropiat de ejaculare și este primul care a ieșit. Rădăcina răsadului este fixată în sol, începe extragerea apei și nutriția.

Cotiledoane

Fasolea este o plantă dicotiledonată. Aceasta înseamnă că embrionul ei are două cotiledoane laterale opuse. În acest gen de plante sunt groase și cărnoase. Aceasta este prima pereche de frunze embrionare a viitoarei plante. Acestea conțin o mulțime de nutrienți pentru încolțirea prelevată din endosperm. De asemenea, frunzele protejează rinichiul, ceea ce este important atunci când străpungeți o încolțit prin crusta solului. Când încolțirea capătă rezistență, cotiledoanele se vor usca, după ce îi vor da înapoi nutrienții acumulați.

Important! Fasolea nu trebuie consumată de persoanele în vârstă, precum și cu probleme cu tractul gastro-intestinal (aciditate ridicată, ulcer peptic, gastrită), cu gută, colecistită și boli pancreatice.

Ce este necesar pentru germinarea embrionului?

Tot ceea ce este necesar pentru germinare este căldura, umiditatea, aerul și lumina. Fasolea are nevoie de multă umiditate atunci când germinează (100-120%). Temperatura minimă pentru germinarea semințelor de fasole este de + 8 ... + 10 ° С. Cu cât temperatura este mai ridicată, cu atât apar mai rapid lăstarii. Temperatura optimă este de +20 ... + 22 ° C. În cele mai bune condiții de temperatură, răsadurile apar în 6-8 zi. Ele pot muri în timpul răcirii până la –0,5 ... + 1 ° С.Semințele nu trebuie să fie scufundate complet în apă sau în sol prea dens, în caz contrar, nu va exista aport de aer. Cu o lipsă de lumină, încolțirea va fi cascată și palidă și va muri în cele din urmă. Semințele deteriorate de dăunători și boli care au expirat nu vor încolți. Perioada de valabilitate a semințelor acestei culturi este de 5-7 ani. Cea mai bună apă pentru germinarea semințelor este dezghețată.

Compoziția chimică și conținutul de calorii

Fasolea este o sursă valoroasă de nutriție.

100 g conține aproximativ 298 kcal, precum și:

• carbohidrați 47 g;
• proteine ​​21 g;
• grăsime 2 g;
• fibre dietetice 12,4 g;
• apa 14 g;
• cenușă 3,6 g.

vitamine:

• PP - 6,4 mg;
• niacină - 2,1 mg;
• B5 - 1,2 mg;
• B6 - 0,9 mg;
• E - 0,6 mg;
• B1 - 0,5 mg;
• B2 - 0,18 mg;
• B9 - 0,09 mg.

minerale:

• potasiu 1.100 g;
• fosfor 480 mg;
• sulf 159 mg;
• calciu 150 mg;
• magneziu 103 mg;
• siliciu 92 mg;
• sodiu 40 mg;
• clor 58 mg;
• fier 5,9 mg;
• mangan 1,34 mg;
• zinc 3,21 mg;
• aluminiu 0,64 mg;
• cupru 0,58 mg;
• bor 0,49 mg;
• vanadiu 0,19 mg;
• nichel 0,1732 mg;
• titan 0,15 mg;
• fluor 44 mcg;
• molibden 39,4 mcg;
• seleniu 24,9 mcg;
• cobalt 18,7 mcg;
• iod 12,1 mcg;
• crom 10 mcg.

Întrucât în ​​boabe există o mulțime de vitamine B, în special folăți, acest lucru este important pentru alimentația dietetică și formarea corectă a fătului la femeile însărcinate. Aceste fasole conțin 12 aminoacizi esențiali și 8 esențiali. Cerealele fierte, în funcție de soi, conțin deja 118-147 kcal. Cu o dietă cu consum regulat de această boabă, nivelul colesterolului scade, nivelul zahărului, presiunea se normalizează, nervii se calmează, oasele sunt întărite și energia este crescută. Semințele de fasole conțin germenii viitoarei plante și vor germina în condiții adecvate. Are o valoare nutritivă mare.