Celebrul arc Yalta este una dintre cărțile de vizită ale coastei de sud a Crimeei. Gustul excelent și incapacitatea de a crește această ceapă oriunde altundeva, cu excepția Yalta, o fac extrem de populară printre turiști. Citiți despre soi, unde crește și cum diferă de ceapa obișnuită, în recenzie.

Descrierea Yalta Onion

În secolul al XIX-lea, primele becuri ale acestui soi au venit din Portugalia. Acestea erau exemplare cu coaja roșie purpuriu și carne albă. Dimensiunile lor variau de la mediu la mare, iar gustul era semnificativ diferit de soiurile locale: era moale, fără amărăciune, ușor dulce. Creșterea sa a început în Grădina Botanică Nikitsky, așa că soiul este uneori numit Nikitsky. Ceapa de Ialta se referă la salată. Există mai multe flavonoide și fibre în becurile sale decât în ​​soiurile tradiționale ușoare.

Stii cepe — una dintre cele mai vechi culturi de legume care au fost folosite de civilizațiile timpurii. A fost cultivată în Egiptul antic, unde structura sferică internă a legumelor era considerată un simbol al vieții veșnice.

Se crede că o combinație de factori unici - aerul de munte, microclimatul, iluminarea, compoziția solului, afectează ceapa, ceea ce o face mai suculentă și mai gustoasă decât aceeași, dar cultivată în zona de stepă. Leguma descrisă este adesea folosită crudă, este gătită pe grătar sau combinată în preparate cu alte produse, adăugată ca decor pentru salate. Coaja sa este un colorant natural și poate fi folosită pentru vopsirea țesăturilor.

• Ceapa are multe proprietăți utile:
• Are o mulțime de uleiuri esențiale. Eterii pătrund cu ușurință în celule, inclusiv în interiorul bacteriilor, provocând moartea lor - acest lucru oferă legumelor proprietăți antibacteriene. De obicei, este foarte mult sulf în ceapă - este cea care provoacă ruperea când o tai, dar în Yalta este aproape absentă.
• Ceapa este folosită pentru a trata infecțiile respiratorii datorită alicinei - un ingredient puternic antimicrobian din compoziția sa.
• Leguma este deosebit de bogată în vitamina C, care este implicată în reglarea imunității, producției de colagen și reparația țesuturilor. Vitamina C acționează, de asemenea, ca un puternic antioxidant, protejând celulele de deteriorarea cauzată de radicalii liberi.
• Ceapa conține numeroși antioxidanți și compuși care ameliorează inflamația, scad nivelul colesterolului și, în consecință, reduce riscul de boli de inimă. Proprietățile lor antiinflamatorii pot normaliza tensiunea arterială ridicată și proteja vasele de sânge împotriva cheagurilor de sânge.

Diferențe față de alte soiuri

În exterior, adevărata ceapă de Yalta este similară cu alte soiuri de aceeași ceapă roșie. Există însă diferențe și există destul de multe dintre ele. Pentru a nu cumpăra un fals, trebuie să fiți în măsură să determinați autenticitatea aspectului și proprietățile organoleptice.

Diferența cepei Yalta de munte față de alții:

Trebuie avut în vedere faptul că soiul în cauză se coace în iulie și nu poate fi vândut mai mult decât va fi păstrat, prin urmare, ceapa care se vinde în primăvară nu este Nikitinsky.

Stii Textele antice din Egipt, Grecia și India povestesc despre ceapa ca afrodisiac. De exemplu, în Egipt, preoților li s-a interzis să o mănânce din cauza influenței exercitate asupra libidoului lor, iar în Europa medievală a fost servită nou-născuților dimineața după noaptea nunții.

Cum să alegi și să distingi de un arc fals Yalta?

Pentru a vă asigura că aveți ceapa potrivită, trebuie doar să priviți cu atenție ceapa. Găsiți diferențele externe, încercați legumele după gust și miros - acest lucru vă va ajuta să determinați corect tipul de achiziție. Amintiți-vă exact diferențele externe ale soiului, deoarece unii vânzători fără scrupule pot forma împletituri de ceapă din 2 soiuri intercalate: cea mai simplă stepă și Yalta de munte. Prețul cepei de munte este mult mai scump, prin urmare, un astfel de truc este benefic pentru vânzător, dar cumpărătorul ar trebui să fie atent.

Caracteristici în creștere

Este la fel de ușor să crești ceapa Yalta de munte ca orice altă specie - diferența există doar în climă. Ceapa Yalta sunt bienale, ca orice ceapă. În primul an, semințele sunt setate din semințe (cernăușka), iar apoi în al doilea an, se obțin cepe mari obișnuite. Sunt cultivate din sevka. Principala cerință este iluminarea culturilor. Parcela trebuie să primească cantitatea maximă de soare. Lipsa luminii solare va provoca amărăciune.Solul montan este schistii Tauride, sedimente cretacice din epoca mezozoică. În consecință, straturile de sol sunt o alternanță a rocilor argiloase cu straturi de cuarț. Se găsesc și straturi de gresie: o astfel de structură permite căldură să se acumuleze din solul încălzit în cuarț și să-i dea treptat noaptea plantelor. Acest lucru creează un regim special de temperatură pentru ei, similar cu o seră pentru rădăcini: acest factor este considerat principalul factor în obținerea unei cepe unice.

Culturi de răsaduri

Semințele pentru răsaduri sunt plantate cu 4 săptămâni înainte de ultimul îngheț de primăvară. Timpul pentru transplantare în sol începe atunci când pene atinge o înălțime de 6 cm. Data de semănare: sfârșitul lunii februarie - martie. Datele plantării în pământ: aprilie - mai.

Important! Formarea bulbilor are loc la o temperatură de cel puțin + 20 ° C, deci nu merită să replantați puieții prea devreme.

Înainte de plantare, semințele sunt dezinfectate într-o soluție ușor roz de permanganat de potasiu. Pregătiți solul dintr-un amestec de gazon și humus. Puneți-l în recipiente pentru răsaduri.

Plantarea semințelor:

• se realizează caneluri superficiale cu adâncimea de 0,5 cm;
• semănat semințe;
• pulverizat cu apă;
• așezați recipientul cu semințe într-un loc cu iluminare bună;
• acoperit cu folie de plastic.

Semințele vor germina în 4-10 zile. La începutul germinării, temperatura optimă va fi de + 25 ° C, dar după apariția germenilor este redusă la +15 ... + 18 ° C. În termen de 4 săptămâni, în timp ce răsadurile se vor dezvolta, este udat în mod regulat, astfel încât solul să fie ușor umed. La 2 săptămâni de la începerea creșterii, se realizează fertilizarea cu azotat de amoniu și îngrășăminte de potasiu.

Transplant deschis

După ultimul îngheț, răsadurile sunt plantate în pământ. Nu uitați că ceapa tolerează răcoarea, dar nu formează ceapa.

Important! Dacă în perioada de maturare a culturii, temperatura aerului crește brusc, atunci becurile se coacă rapid, dar nu pot atinge dimensiuni mari.

Schema de însămânțare:

1. Încercați să pregătiți un pat care să fie similar cu Yalta. În partea de jos a șanțului trebuie să așezați un strat gros de cuarț (cel puțin 15-20 cm grosime).
2. De sus, așezați un strat de sol argilos amestecat cu humus.
3. Faceți brazde. Distanța dintre ele trebuie să fie de 40 cm, iar între becuri - 10 cm.
4. Răsaduri de plante.
5. Apa paturile.

Schema de plantare a cepei.

Îngrijirea culturilor

Baza pentru îngrijirea ulterioară a cepei este udarea. Dacă pe site există buruieni, atunci acestea trebuie îndepărtate periodic și solul slăbit pentru a-l slăbi, oferind bulbilor mai mult loc pentru creștere. Dacă nu există dorința de a țesea des, atunci acoperiți culoarul cu mulci: poate fi rumeguș, paie, alte materiale.

Având în vedere particularitățile dezvoltării cepei de munte, încercați să puneți cuarț sau pietricele în culoar. Încălzit pe timp de zi, vor da foc căldurii plantelor noaptea. Este important să alimentați culturile cu îngrășăminte, să adăugați nitrat de amoniu și superfosfat lunar.

Prevenirea bolilor

În zonele muntoase, ceapa nu este aproape sensibilă la atac de dăunători și boli. Cu toate acestea, într-un climat normal, va trebui să luați măsuri împotriva insectelor obișnuite de vară.

Principalii dăunători ai cepei:

1. Ceapa căpușă - o insectă foarte mică. Principalele simptome ale infecției sunt retardarea creșterii plantelor, bulbii putrezesc în pământ sau în timpul depozitării, devin acoperiți cu acoperire gri, rădăcinile mor. Deteriorarea plantelor de către acarienii bulbului duce la invazia secundară de către alți agenți patogeni și determină, de asemenea, putrezirea culturii. Tratamentul de căpușe se realizează cu acaricide Apollo sau Vertimek.
2. Minerii de frunze - acestea sunt larve de muște sau molii care lasă fâșii albe lungi pe frunze, trecând pasaje în interior. Aceasta provoacă căderea prematură a frunzelor verzi și randamentul redus. Din mijloacele de pulverizare se aplică „Pyrethrum”. Dar este mai bine să cumpărați gândaci călăreți în centrul horticol - vor distruge acești dăunători.
3. Thrips - mici insecte negre care sug suc. Simptomele aspectului lor sunt pete decolorate, cicatrici de frunze, o tentă de argint la locurile leziunii. Acestea sunt tratate cu Aktara.
4. Ceapa zboară - o insectă similară cu muștele obișnuite ale casei. Este periculos prin faptul că prezintă larve care afectează gâtul și bulbul rădăcinii. Pentru combaterea acestuia, se folosește udarea paturilor cu legume cu soluție de sare (200 g / 10 l apă).

Pentru a controla dăunătorii, presărați distanțele de rând cu cenușă, piper măcinat. Majoritatea dăunătorilor nu tolerează mirosurile înțepătoare. Aceasta este considerată o protecție mai ecologică a culturilor decât pulverizarea insecticidelor. Bolile bulbare apar din cauza udării și putregaiului rădăcinilor.

Stii cepe — puternic antiseptic: în timpul războaielor a fost folosit în cantități mari pentru a dezinfecta rănile soldaților. De asemenea, leguma poate fi folosită pentru a îmbunătăți circulația sângelui aplicând-o pe piele.

Dificultatea este că este dificil să observi majoritatea bolilor, deoarece bulbii sunt în pământ. Pentru a proteja leguma, înainte de plantare, semințele sunt tratate cu preparate din seria Baikal-EM sau o soluție ușor roz de permanganat de potasiu.

Principalele boli:

1. Mucegai pudră - o boală care afectează tulpinile. Simptome - o acoperire argintie sau gălbuie pe frunze. Dacă găsiți o problemă, opriți temporar udarea. Pentru a combate ciuperca, aplicați pulverizarea culturilor cu preparatele „Fitosporin”, „Fitocide-M”, „Alirin B” sau altele.
2. Putregaiul gri - afectează gâtul rădăcinii și apoi se răspândește în întregul bec. Pentru prevenirea putregaiului, se folosește pulverizarea cu preparate pe bază de triazol în a doua jumătate a sezonului de creștere.
3. Ceapa rugina - diferă prin pete de culoare caracteristică. Simptomele sale sunt mici pete decolorate pe frunze și tulpini care se transformă în pustule rotunde sau alungite de portocale. Infecția severă poate duce la ofilirea și moartea plantelor. În ceea ce privește lupta împotriva altor boli fungice, se utilizează pulverizarea cu medicamente pe bază de cupru - „HOM”, 1% lichid Bordeaux, etc.
4. Fusarium ofilit - manifestată sub formă de înmuiere și degradare a becului. Pentru a combate ciuperca din sol, este tratată cu „Quadris” și este de dorit să decontaminăm sămânța în timpul plantării.

Recoltarea și depozitarea

Planul de planificare a cepei pentru luna iulie. Recolta este gata pentru recoltare dacă bulbii sunt suficient de mari și tulpinile verzi încep să se estompeze. Dacă 10% din vârfuri se îngălbenesc, opriți udarea. Lăsați ceapa în această stare timp de 2 săptămâni. Ar trebui să fie compactat, coaja va deveni mai densă, ceea ce va crește durata de valabilitate. Apoi, săpați bulbii și scuturați solul liber.

Dacă vremea a fost ploioasă sau pământul nu este suficient de uscat, uscați becurile răspândindu-le într-un strat timp de 3-4 zile, apoi strângeți-le în cutii. Păstrați cultura într-un loc uscat, cu o bună circulație a aerului, astfel încât să nu putrezească. Temperatura aerului în timpul depozitării trebuie să fie de la +1 până la + 10 ° C, iar umiditatea nu trebuie să depășească 60%. Obținerea unei bune culturi de ceapă este destul de simplă, dar pentru aceasta este important să creăm condiții potrivite pentru ea, descrise mai sus în articol.