În fiecare an, fermierii recoltează pentru viitor multe culturi de fructe, printre care varza este unul dintre primele locuri. Astăzi, multe soiuri de legume sunt cunoscute, dar nu toate se pot lăuda cu adevărat de productivitate și de înaltă calitate a culturii. Acest articol descrie în detaliu caracteristicile cultivarilor de varză de iarnă Kharkiv și descrie, de asemenea, toate subtilitățile cultivării sale.

Istoric de reproducere a soiurilor

Varza de iarnă Kharkov aparține soiurilor cu producție mare din selecția ucraineană. Un hibrid a fost crescut pentru o lungă perioadă de timp - la mijlocul anilor 70 ai secolului XX, prin încrucișarea directă a soiurilor Amager 611 și Dauerweis. Autorii săi au fost oameni de știință de la Institutul de Horticultură și Creștere a Pepenelor (regiunea Harkov, satul Selecției).

O plantă este cultivată pentru creștere în zona temperată a Ucrainei, dar poate fi cultivată în aproape orice zonă climatică, cu excepția regiunilor îndepărtate și sibiene.

Descriere și caracteristică

Iarna Harkov este un reprezentant al hibrizilor cu varză albă cu randament ridicat. Planta are atât caracteristici tipice ale reprezentantului cruciferelor, cât și propriile sale caracteristici distinctive.

Descrierea capetelor de varză

Acest tip de varză în sezonul de creștere formează capete mari și dense de varză cu un diametru de 30–40 cm. În faza de maturare tehnică, masa fiecăruia dintre ele este de 3,5–4 kg. Forma furcilor este rotundă, sferică, uneori poate fi ușor aplatizată. Frunzele sunt adiacente între ele strâns, capul de varză este împărțit tare. Capul rozetei este destul de mare, diametrul său mediu se situează în intervalul 80-110 cm. Culoarea frunzelor este în principal verde sau verde pal, o ușoară acoperire ceroasă apare deasupra culorii principale.

În secțiune, varza are o nuanță albă sau cremă, destul de densă, nu suculentă. În mijlocul capului de varză se află un ciot de 10-20 cm lungime, cu densitate medie. Partea interioară practic nu conține vene grosiere și dense, ceea ce face ca frunzele să fie moi și fragede. Gustul culturii este saturat, tipic pentru reprezentanții hibrizilor albi cu un gust dulce distinct. În timpul procesării și măcinării, pulpa dă o cantitate mare de suc.

Stii Pentru prima dată, varza a fost cultivată în urmă cu aproximativ 4 mii de ani. Habitatul natural al acestei plante este considerat teritoriul mediteranean din Africa și Europa, de unde leguma s-a răspândit în întreaga lume.

Această varză se caracterizează printr-un conținut ridicat de astfel de substanțe benefice:

• fibre;
• Vitamina C
• potasiu, zinc și sulf.

Datele de maturare

Această plantă aparține culturilor de legume cu maturare târzie. Aproximativ 150-170 de zile trec de la semănatul semințelor la răsaduri la recoltarea capetelor mature de varză.

Soiuri rezistente la îngheț

Hibridul are o rezistență destul de mare la îngheț. În ciuda faptului că această varză necesită multă căldură pentru creștere și fructificare, răsadurile sunt capabile să reziste cu succes înghețurilor pe termen scurt până la –2 ° С.

Randament mediu

Iarna Harkov se distinge și prin productivitate crescută. Sub rezerva tehnicilor de cultivare agricolă, randamentul mediu al unui soi este de aproximativ 10 kg / m². În condiții optime, indicatorul poate crește până la 15 kg / m².

Pro și contra contra soiului

• Principalele avantaje ale acestui hibrid de varză sunt următoarele:
• bun depozitare și transportabilitate;
• dimensiuni mari de capete de varză;
• toleranță la secetă și nepretenție;
• rezistență la infecții caracteristice;
• rezistența la fisurare a capetelor mature de varză;
• versatilitatea culturilor - leguma este potrivită pentru consumul proaspăt, precum și pentru toate tipurile de prelucrare;
• varza nu se deteriorează la recolta târzie.

Nu au existat deficiențe grave în iarna de la Harkov. Singura excepție este nevoia soiului de îngrijire atentă.

Culturi de răsaduri

În ciuda nepretenției și a rezistenței acestei varză la vreme rece, cultivarea sa este clasificată în proceduri agrotehnice care necesită forță de muncă. Planta necesită o îngrijire cuprinzătoare, precum și atenție zilnică pe tot parcursul sezonului - în caz contrar, capetele de varză nu se vor putea maturiza complet, iar calitatea acestora nu va atinge norma medie.

Stii Varza a fost una dintre principalele plante medicinale utilizate de faimosul medic antic Hipocrate. Frunzele sale și tot felul de extracte din acesta au fost folosite pentru a combate și a preveni o serie întreagă de afecțiuni, precum și ca principal mijloc de menținere a vitalității.

Cronologia

Timpul optim pentru plantarea soiurilor pentru răsaduri este de aproximativ 50 de zile înainte de data prevăzută pentru plantarea plantelor tinere în sol deschis. În zona temperată, începutul lunii aprilie este considerat cel mai bun moment pentru acest lucru. Acest lucru face posibilă în momentul transplantării răsadurilor să obțină plante active și sănătoase.

Selectarea și prepararea solului

Varza adoră solurile fertile și libere, cu un raport moderat de substanțe organice și minerale, diferind într-o valoare neutră de pH (6,5–7). Substraturile specializate din magazinele de grădină sunt cele mai potrivite pentru acest lucru. De asemenea, puteți pregăti singur solul, pentru aceasta trebuie să amestecați turba, nisipul de râu și gazonul în părți egale.

În amestecul rezultat de 10 litri, asigurați-vă că adăugați 1 lingură. linguriță faină de dolomit și superfosfat, precum și 2 lingurițe. linguri de cenușă de lemn. Pregătiți solul în avans, deoarece necesită sterilizare.

Procedura se desfășoară cu o săptămână înainte de semănarea semințelor, pentru aceasta este necesar să alegeți solul:

• prăjiți la cuptor la + 125 ° С timp de 25 minute;
• se înmoaie cu o soluție de 2% de permanganat de potasiu;
• păstrați la congelator la –25 ° С timp de aproximativ 3 zile.

Calcinarea solului în cuptor.

Tratamentul semințelor înainte de semănat

Semințele au, de asemenea, nevoie de preparare, în caz contrar, există pericolul de deteriorare a lăstarilor tineri prin infecții bacteriene, virale sau fungice. Pentru a face acest lucru, semințele sunt înmuiate opțional în 70% alcool (5-10 minute) sau într-o soluție de 2% de permanganat de potasiu (30 minute).

Înainte de plantare, semințele trebuie activate. Pentru a face acest lucru, sunt scufundate timp de 20 de minute în apă caldă, cu o temperatură de aproximativ + 50 ° C, apoi așezate pe o farfurie și acoperite cu o țesătură subțire naturală în 1 strat. După aceasta, semințele trebuie păstrate la frigider la o temperatură de aproximativ + 5 ° C timp de 12 ore.

Înmuierea semințelor în stimulanți speciali de creștere va ajuta, de asemenea, la îmbunătățirea germinării semințelor. Pentru a face acest lucru, semințele sunt în plus înmuiate într-o soluție de droguri „Humate sodiu” sau „Ideal” (opțional). Efectuați procedura timp de 12 ore la temperatura camerei. Pentru prepararea fluidului de lucru, 1 linguriță de produs se dizolvă într-un litru de apă.Calibrarea este un proces important pentru selectarea semințelor mari de germinare. Înmuiați-le în soluție de clorură de sodiu 5% timp de 5 minute. Cele care nu vor încolți vor apărea.

Îngrijirea semințelor

Pentru culturi este necesar să se creeze condiții standard pentru îngrijire:

1. Păstrați recipientele într-un loc bine luminat și cald, la o temperatură de +22 ... + 25 ° С.
2. Răsaduri de apă în mod rar și regulat. Pentru a aduce apă în porții mici, prevenind blocarea și uscarea apei.
3. Hrăniți culturile de două ori: mai întâi după germinarea completă, apoi repetați după 2 săptămâni. Pentru hrănire, o soluție concentrată de gunoi de grajd (1: 4) este cea mai potrivită.
4. Capacitățile trebuie evidențiate - orele de zi ar trebui să fie de cel puțin 12 ore pe zi.

Important! Cu o săptămână înainte de transplantare, udarea răsadurilor ar trebui oprită - acest lucru va îmbunătăți înrădăcinarea varză într-un nou substrat.

Transplantarea răsadurilor într-un loc permanent

Etapa principală în cultivarea varză este transplantul de puieți tineri în grădină. Calitatea și înrădăcinarea varză depinde de corectitudinea și secvența tuturor operațiunilor din această perioadă.

Datele de transplant

Aterizarea iernii Harkov în grădină, în funcție de data de însămânțare, se realizează de la mijlocul până la sfârșitul lunii mai. În acest moment, ar trebui să vină vreme caldă constantă, iar răsadurile - să dea cel puțin 5 frunze.

Selectarea locurilor

Cele mai bune soluri pentru cultivarea legumelor sunt considerate substraturi cu o capacitate mare sau medie de umiditate. Zonele cu soluri loamice bine fertilizate cu un pH neutru sunt ideale pentru acest lucru. În lipsa lor, solul trebuie pregătit, pentru aceasta trebuie adăugate 3 găleți de nisip, 1 găleată de humus, 1 kg de făină de dolomită sau cretă la 1 m² de pământ.

Important! Cel mai bine este să cultivați varză după roșii, morcovi sau mazăre. Orice reprezentanți cruciferi, inclusiv napi și ridichi, sunt considerați predecesori răi.

Teritoriul paturilor ar trebui să fie situat pe un deal sau câmpie. Nu este recomandat să plantezi varză în zonele joase - acest lucru va duce la creșterea umidității în paturi și la apariția unor leziuni putrefactive. De asemenea, planta nu tolerează expunerea prelungită la lumina directă a soarelui, așadar paturile sunt cele mai bine plasate la umbra parțială. Ideal pentru acest lucru este cartierul cu vegetație înaltă, clădiri de grădină.

Schema și adâncimea de aterizare

Răsadurile de varză sunt plantate într-un mod înțelept, cu o distanță între 60–70 cm și o distanță între plantele adiacente într-un rând de aproximativ 35–40 cm. În acest caz, adâncimea de plantare ar trebui să fie cuprinsă între 5-10 cm.Schema de plantare a varză. Dacă leguma este cultivată într-o zonă deschisă și bine luminată, la fiecare 5-10 rânduri trebuie să fie plantate plante înalte, creând o umbră moderată. Cel mai potrivit pentru acest lucru este porumbul sau floarea-soarelui.

Îngrijire la aterizare

Varza de iarnă Harkov necesită măsurile de îngrijire obișnuite pe toată perioada vegetativă. Acestea asigură combaterea în timp util a dăunătorilor, udare, îngrășare și cultivare.

Udare și îngrășământ

Presărați varză la fiecare 5-6 zile, f pe vreme uscată și caldă, multiplicitatea procedurii este crescută. Apa trebuie purificată și încălzită la temperatura ambiantă. Primele 2-3 zile, rata de irigare ar trebui să fie de aproximativ 6 l / m², apoi crește treptat până la 10-12 l / m².

Pe lângă udare, pe întregul sezon de creștere, varza necesită până la 4 pansamente de top:

1. Prima dată - la 2 săptămâni de la plantare. Soluțiile de gunoi de grajd pentru vacă (0,5 l de gunoi de grajd / 10 l de apă) sunt cele mai potrivite pentru acest lucru, cu un debit de 0,5 l la 1 plantă.
2. Următoarea hrănire - la 4 săptămâni după plantarea de varză. Pentru aceasta, se folosește și o soluție de 0,5 l de gunoi de grajd la 10 l de apă, în proporție de 0,5 l pe plantă.
3. A treia oară paturile sunt hrănite după 6 săptămâni cu îngrășăminte saturate de fosfor. Pentru aceasta, 10 linguri de apă sunt crescute 1 lingură. o lingură de nitrofoska. Debitul fluidului de lucru este de 6–8 l / m².
4. Ultima hrănire - în a 9-a săptămână după plantarea răsadurilor în sol deschis. Pentru aceasta, se utilizează o soluție de nitrofoska sau gunoi de vacă.

Îngrijirea solului

Îndepărtarea și desfacerea sunt considerate obligatorii la îngrijirea plantațiilor de varză. Acestea vă permit să saturați substratul cu oxigen și, de asemenea, să evitați expunerea la varza cu buruieni. Adesea efectuează ambele proceduri împreună, ceea ce simplifică îngrijirea generală a paturilor. Solul trebuie desfacut complet la o adâncime de aproximativ 5-7 cm, în timp ce buruienile și reziduurile lor sunt eliminate din sol.

Multiplitatea procedurii depinde de udare, întrucât tăierea se face a doua zi după umectarea site-ului, dar cel puțin o dată pe săptămână. Varza de varză nu este o măsură obligatorie, cu toate acestea, această procedură ajută la protejarea plantelor de dăunători, precum și la evitarea înaintării în timpul rubricii.Hilling-ul se face de două ori, în ziua 10 și în 40-50 de zile după plantare, pe vreme uscată și calmă. Seara târzie este cea mai potrivită pentru acest lucru, ceea ce ajută la evitarea uscării din substrat. Hilling este efectuat astfel încât să trageți sub tulpina arbustului cantitatea maximă de sol pe o rază de 20-30 cm în jurul fiecărui trunchi. În același timp, în jurul varză trebuie să formați un deal rotunjit înălțime de aproximativ 30 cm.

Controlul dăunătorilor și bolilor

Iarna Harkov se caracterizează printr-o rezistență crescută la infecții crucifere majore, inclusiv bacteriose și necroză, astfel încât această problemă apare rar. Pentru a combate o varietate de afecțiuni, se utilizează agenți de protecție complexi.

Medicamentele s-au dovedit a fi cele mai bune:

• "Fitoverm";
• "Inta-Vir";
• "Decis";
• Scânteia.

Pregătirile puternice de contact vor salva de la tot felul de dăunători de pe site.

Stii Varza a căzut pe teritoriul Rusiei în secolul al V-lea, iar coloniile grecești din regiunea Mării Negre au devenit centrul răspândirii sale.

Astăzi, o mare selecție de astfel de instrumente este prezentată pe piață, dar următoarele sunt considerate cele mai eficiente:

• „Herald”, „Aliot”, „Sharpei”, „Senpai” - împotriva omizilor, afidelor, puricii de varză;
• „Fly-eater”, „Terradox” - elimina muștele de varză și larvele sale;
• "Miura" - cel mai bun agent de protecție împotriva buruienilor din cereale.

Principala amenințare a plantațiilor de varză sunt lingurile. Le place să trăiască în colțurile răcoroase și umede ale parcelei, care sunt doar cel mai bun loc pentru cultivarea legumelor. Depășirea slugilor nu este ușoară, deoarece infectează instantaneu varza și destul de des, mâncându-și frunzele, duc la moartea plantațiilor, mai ales în primele etape ale dezvoltării.Zmeură pe varză. Cel mai bun remediu pentru acești dăunători este un amestec de părți egale de clorură de sodiu, piper negru măcinat și pudră de muștar. Teritoriul paturilor este presărat din abundență, precum și teritoriul din apropiere.

Data recoltei și depozitarea

Recoltarea varza de iarnă Harkov se face în ziua 150-170. după semănarea plantelor pentru răsaduri. În zona cu climă temperată, această perioadă durează de la mijlocul lunii septembrie la a doua jumătate a lunii octombrie. Cu toate acestea, capetele de varză pot fi depozitate în condiții de siguranță până la primele înghețuri, și se recomandă recoltarea legumelor înainte ca temperatura aerului să scadă sub –2 ° C.

Recoltarea trebuie curățată de tulpină și bila superioară a frunzelor și apoi depozitată într-un depozit de legume special sau o pivniță. În acest caz, leguma trebuie să creeze un microclimat optim: o temperatură de aproximativ 0 ... + 2 ° C și umiditate în intervalul 85 - 95%. Locul de depozitare trebuie neapărat să fie bine ventilat, altfel capetele de varză pot infecta o varietate de ciuperci.Varza cultivată pe pământ care este fertilizată excesiv cu îngrășăminte cu azot nu este potrivită pentru păstrare! În țesuturile frunzelor sale, cantitatea de materie uscată scade brusc, ca urmare, capetele de varză se desfac, putrezesc rapid și se deteriorează.

Există mai multe moduri de marcare a unei legume pentru depozitare:

• pe rafturi - varza se pune pe structuri staționare speciale;
• în sertare - leguma este stivuită în cutii din lemn sau plastic, în mai multe straturi;
• folosind o pălărie de lut - argila pură este crescută la o stare cremoasă, iar apoi suprafața legumelor este acoperită cu ea;
• în nisip - capetele sunt așezate în containere adânci, apoi acoperite cu nisip curat.

În plus, puteți depozita leguma pe o pernă de nisip: varza este plasată în 1 strat în orice recipient. Un strat de 20 cm de nisip este turnat în partea de jos a acesteia și varza este păstrată cu coaja în jos (în timpul tăierii, lăsați o coamă lungă de 8-10 cm) la o distanță de 3 cm între fiecare.

Iarna Harkov este o varză care combină ideal toate cele mai bune producții și gust. Acest soi se remarcă prin păstrarea calității bune, iar recolta sa este potrivită pentru orice prelucrare culinară, inclusiv pentru prepararea murăturilor. Nu este dificil să obțineți paturi de legume productive, pentru aceasta este necesar să aveți grijă de plantări în timp util și regulat.