Castraveții murati aparțin recoltelor populare de iarnă. Principala caracteristică a preparatului lor este utilizarea acidului acetic pentru marinadă, care are un efect conservant și, împreună cu condimentele, conferă castraveților un gust piquant.

Conținutul de calorii și compoziția chimică

Castraveții murati conțin un minimum de calorii, dar în același timp au o valoare nutritivă ridicată. Produsul conține iod și acid lactic, care sunt necesare organismului uman, care are un efect bun asupra funcționării sistemelor cardiovasculare și digestive.

În plus, produsul conține calciu, fosfor și fier. Mai jos este prezentat un tabel cu valoarea nutritivă a castraveților murați (la 100 g).

Beneficiile și prejudiciile produsului

Castraveții conserve nu sunt doar un plus delicios la dieta de iarnă, dar au și o serie de proprietăți utile.

Important! Murașii conțin vitaminele A, E, C.

Dar nu sunt ele dăunătoare pentru anumite categorii de oameni? Luați în considerare mai detaliat proprietățile benefice și dăunătoare ale acestui produs.

Pentru femei

Pentru sexul corect, castraveții murați beneficiază dacă sunt folosiți corect. Luați în considerare principalele proprietăți benefice ale acestui produs pentru femei.

1. Ele ajută să slăbească. Datorită conținutului ridicat de fibre, castraveții conserve stimulează digestia.
2. Previn dezvoltarea cancerului. Utilizarea castraveților în marinadă ajută la eliminarea radicalilor liberi din organism.
3. Elimină anemia și crește imunitatea, deoarece conțin multe oligoelemente care cresc hemoglobina și rezistența organismului la infecții.
4. Util pentru femeile însărcinate. La începutul sarcinii, fetele își doresc adesea sare și este permisă utilizarea de castraveți murați în această perioadă. Acestea conțin oligoelemente necesare nu numai pentru mamă, ci și pentru copil. Un produs cu calorii scăzute nu va permite unei femei să câștige în exces.
5. Ele ajută la prevenirea apariției răcelilor. Oțetul, adăugat la marinadă în timpul gătitului, distruge agenții patogeni.

Lista proprietăților benefice ale castraveților murați pentru femei este destul de lungă. Nu uitați însă că acest produs poate fi dăunător, mai ales dacă îl folosiți în cantități mari.

Stii Cel mai mare castravete din lume a fost cultivat în Israel. Lungimea gigantului a fost de 118 cm!

Proprietățile dăunătoare ale castraveților murați pentru femei includ:

• conținut ridicat de sare, care împiedică eliminarea lichidului din organism, crește tensiunea arterială și afectează negativ smalțul dinților;
• posibilitatea unor probleme renale datorită cantității mari de sodiu din compoziția produsului;
• riscul problemelor cu sistemul digestiv (eșuarea, creșterea formării de gaze în stomac).

Pentru bărbați

Efectul castraveților murați asupra corpului masculin poate fi, de asemenea, pozitiv și negativ. Dacă respectați recomandările și nu depășiți rata de utilizare a produsului, atunci beneficiile castraveților murați pentru bărbați sunt destul de mari.

1. Prevenirea chelie. Produsul conține oligoelemente care stimulează producția de testosteron. Acest lucru previne căderea părului.
2. Eliminarea toxinelor din organism. La bărbați, substanțele nocive se formează în cantități mai mari decât la femei. Consumul de castraveți conserve ajută la scăparea toxinelor.
3. Imunitate crescută. Produsul conține oligoelemente importante care ajută organismul să lupte împotriva virusurilor și a bacteriilor dăunătoare.
4. Prevenirea obezității. Castraveții în marinadă accelerează metabolismul și digestia în organism.
5. Ameliorarea simptomelor sindromului de mahmureală.

Murașurile murate într-o marinadă pot dăuna organismului bărbaților care au probleme cu tensiunea arterială sau sistemul digestiv.

Lista contraindicațiilor pentru utilizarea acestui produs include:

• aciditate crescută a stomacului;
• tulburări în activitatea organelor sistemului cardiovascular;
• urolitiaza;
• ulcer stomacal.

Pentru copii

Corpurile copiilor sunt mai sensibile la factori negativi decât adulții. Prin urmare, utilizarea frecventă a castraveților murați pentru copii nu este de dorit. Dar dacă copilului îi place foarte mult acest produs, atunci îl puteți include în dieta mâncării pentru copii.

Important! Castraveții murati sunt contraindicați la copiii sub trei ani!

Să descoperim cum sunt utile castraveții murați pentru corpul copilului:

• stimulează apetitul datorită prezenței oțetului și condimentelor în marinadă;
• ușurați ușor constipația datorită conținutului ridicat de fibre.

Lista proprietăților dăunătoare pentru copii de castraveți murați este mult mai lungă.

Efectul lor negativ asupra organismului bebelușilor este următorul:

• conținutul ridicat de sare și oțet din marinadă favorizează deshidratarea, are un efect rău asupra smalțului dinților și a mucoasei gastrice;
• în procesul de decapare, majoritatea vitaminelor se pierd;
• castraveții murați pot provoca o alergie la un copil;
• copiii mici se pot sufoca pe o felie de castravete, care după decapare devine alunecoasă și netedă.

Prescriptie pentru castraveti murati

Există o mulțime de rețete pentru castraveți murati delicioși. Fiecare gospodină le pregătește după gustul lor, alegând diferite condimente și proporții ale componentelor principale.Să luăm în considerare mai detaliat una dintre cele mai simple rețete pentru conservarea castraveților murați.

Stii Locul de nastere al castravetelui este India. In vivo, crește în continuare la poalele Himalaya.

Ingredientele

Cantitatea de ingrediente este indicată pe un borcan de litru.

Pentru a pregăti niște ardei gras murate și crocante, avem nevoie de:

• castraveți proaspeți (cât se va potrivi într-un borcan);
• umbrele de mărar - 3 buc .;
• crengute de pătrunjel - 2-3 buc .;
• frunze de cireș - 2 buc .;
• frunză de dafin - 1 buc .;
• frunze de coacăz - 1-2 buc .;
• zahăr - 0,5 linguri de desert;
• sare - 1 lingură de desert;
• usturoi - 3 căței;
• ardei negru (mazăre) - 3 buc .;
• allspice (mazăre) - 4 buc .;
• ardei iute rosu - o felie mica;
• otet - 25-30 ml;
• apă clocotită.

Instrucțiune de conservare pas cu pas

Înainte de a începe prepararea, verdeața și ardeii trebuie spălați bine, tăiați capetele castraveților. Pregătiți în prealabil apă clocotită și un borcan sterilizat cu un capac. Apoi puteți continua la conservare.

Castraveți murati croiți pentru iarnă: video

1. Tulpinați mărarul de mai multe ori și așezați-vă bine pe fundul borcanului.
2. Pe mărar puneți frunzele de cireșe și coacăz, cuișoare întregi decojite de usturoi, negru și albuș.
3. Adăugați ardei iute (puteți tăia un inel mic cu foarfece din păstăi).
4. Puneți ardeii pe mărar și mirodenii, așezându-le strâns una cu cealaltă. Umpleți întregul borcan cu castraveți.
5. Puneți pătrunjelul pe ardei, turnați borcan cu apă clocotită.
6. Acoperiți ardeii cu un capac și lăsați 10-15 minute.
7. Goliți conservele și reumpleți-l cu apă clocotită obișnuită. Acoperiți și lăsați încă 5 minute.
8. Pentru a prepara marinata, turnați lichidul din conservă cu ardei într-un recipient separat.
9. Adăugați oțet în borcanul de castraveți.
10. Pune recipientul cu marinata pe foc, adaugă zahărul și sarea, fierbe.
11. Turnați murăturile fierbinți într-un borcan de castraveți.
12. Rotiți borcanul și întoarceți-l în jos, înfășurați-l bine.

Castraveții gătiti în marinadă au devenit un tratament preferat pentru mulți oameni. Și substanțele benefice din compoziția acestui produs au un efect benefic asupra organismului uman.