De obicei, ramurile tinere de mărar sunt folosite în scopuri culinare. Dar dacă trebuie să obțineți semințe din această plantă, atunci trebuie să așteptați până când va lua forma unei tulpini lungi, decorate la sfârșit cu o frumoasă inflorescență. Ramurile subțiri sunt localizate pe laturile acestei tulpini. De obicei, sunt utilizate pentru diferite nevoi, de exemplu, pentru piese de prelucrat, dar tulpina rigidă este aruncată. Dar o fac absolut degeaba, deoarece, la fel ca o plantă tânără, conține multe substanțe utile.
Compoziția chimică și valoarea energetică
Compoziția tulpinilor de mărar este similară cu compoziția ramurilor sale.
Conține:
- riboflavină;
- potasiu;
- carbohidrați;
- hiamină;
- fier;
- caroten;
- fosfor;
- flavonoide;
- calciu;
- fibre;
- acizi (ascorbici și fenolcarboxilici);
- vitsein;
- cumarina;
- uleiuri esențiale;
- vitamine: C, B1, B2, B3;
- pectine.
Valoarea nutrițională:
- grăsimi - 0,5 g;
- proteine - 2,5 g;
- carbohidrați - 6,3 g.
Stii Pentru grecii antici, mirosul de mărar era asemănător cu parfumul trandafirilor. Iar planta în sine a fost adesea folosită pentru decorarea buchetelor de flori.
Proprietățile tulpinilor de mărar
Toate proprietățile utile se datorează compoziției bogate a plantei. Substanțele conținute de tulpini au un efect benefic asupra corpului uman.
Proprietăți utile
- Utilizarea părții verzi a plantei poate avea un astfel de efect asupra organismului:
- extinderea vaselor de sânge;
- normalizarea digestiei și tractului gastro-intestinal;
- suprimarea formării gazelor;
- stimularea întăririi pereților vaselor de sânge și capilarelor;
- îndepărtarea spasm;
- stimularea regenerării celulelor țesuturilor moi cu un ulcer;
- înființarea sistemului nervos central;
- consolidarea imunității;
- normalizarea somnului, eliminarea insomniei;
- stimularea proceselor metabolice;
- lactație crescută;
- curățarea organismului de toxine și toxine;
- mobilizarea organismului pentru combaterea diabetului.
- Planta este de asemenea:
- antiseptice;
- coleretic;
- un diuretic;
- mucolitic;
- anti-inflamator;
- vasodilatator;
- liniștitor.
Nocivitate și contraindicații
Mănâncă mâncare, precum și folosește-l în scopuri medicale, pot fi atât copii cât și adulți. Există însă anumite limitări.
- Ar trebui să abandonați această plantă persoanelor care au:
- diabet;
- intoleranță individuală la produs;
- sângerare deschisă;
- un ulcer sub formă acută;
- presiune scăzută.
- Trebuie să aveți grijă atunci când:
- lunar;
- sarcinii.
Important! În ceea ce privește hipotensiunea arterială (tensiunea arterială scăzută), opiniile au divergent. Unii cred că utilizarea oricărei părți de mărar este periculoasă, deoarece diluează sângele și poate duce la o scădere și mai mare a presiunii, în timp ce alții cred că, dimpotrivă, pentru inima îi va fi mai ușor să distileze sângele diluat. De aceea, pacienții hipotensivi ar trebui să consulte un medic înainte de a folosi mărar.
Caracteristici ale aplicației
O listă mare de proprietăți utile ale plantei îi permite să fie utilizată cu succes în medicina tradițională, în gătit și în cosmetologie.
În medicina populară
Așa cum am menționat deja la începutul articolului, compoziția tulpinii de mărar este similară cu compoziția ramurilor sale, deci puteți prepara aceleași medicamente din ele ca și din alte părți ale plantei.
Acestea includ:
- infuzii;
- bulioane;
- ulei;
- extracte;
- unguente;
- loțiuni.
Primele două remedii sunt de obicei utilizate pentru boli precum:
- raceli si probleme respiratorii;
- tulburări cardiovasculare;
- hipertensiune arterială;
- tulburări gastrointestinale;
- aciditate scazuta;
- slăbiciunea sistemului nervos;
- pentru a curăța rinichii și ficatul.
În gătit
Dacă verzele tinere de mărar sunt folosite ca aditiv aromatizant la toate felurile de mâncare, atunci tulpinile și inflorescențele sunt plasate în murături și alte preparate similare. Dau legumelor din conserve un gust bogat, protejează piesa de prelucrat de mucegai și păstrează, de asemenea, un gust crocant.
Chiar dacă nu planificați preparatul, nu aruncați bețișoarele, ci legați-le într-un mănunchi și, pregătind niște farfurie, înainte de a-l scoate de pe foc, coborâți acest pachet în tigaie pentru câteva minute. După ce o poți arunca în siguranță. Toți nutrienții și aroma vor rămâne în farfurie.
Este puțin probabil să puteți sugera că tulpinile de mărar ar fi indispensabile atunci când gătiți în cuptor sau pe grătar. Ele sunt pur și simplu așezate una lângă alta pe un suport de sârmă sau într-un recipient. O aromă plăcută va fi transmisă mâncării.
Puteți diversifica cu ajutorul tulpinilor pansamentul obișnuit cu salată de ulei. Se macină bețișoarele și se amestecă cu ulei vegetal sau de măsline. Salata va dobândi un gust și aromă neobișnuită.
Cu tulpini tocate, puteți pur și simplu presăra mâncăruri gata preparate pentru frumusețe sau uscați-le și amestecați cu sare pentru a obține un condiment simplu.
Important! Verdele proaspete conțin mai mulți nutrienți decât verdeturile uscate, așa că atunci când îl recoltați pentru viitor, este mai bine să măcinați și să înghețați, atunci toate vitaminele vor fi conservate.
În cosmetologie
Batoanele de mărar și-au găsit aplicarea și în cosmetologie.
Iată ce puteți face cu ei:
- măști;
- comprese;
- cuburi de gheață pentru măcinare.
Produsele faciale care contin marar, ajuta bine la eliminarea petelor de varsta, luminandu-le. Utilizarea lor vă permite, de asemenea, să strângeți pielea, să o saturați cu vitamine. Tonificarea feței și a gâtului cu cuburi de gheață face pielea mai elastică, netezește ridurile fine și îi conferă un aspect sănătos.
După cum vedeți, bastoanele de mărar, fără aspect, nu sunt în niciun fel inferioare calității ramurilor acestei plante. De asemenea, conțin numeroase substanțe nutritive care sunt benefice pentru organismul nostru. Trucuri culinare simple vă permit să utilizați produsul fără risipa.
