Conopida este atractivă ca medicament dietetic. Cum este util pentru organismul uman, precum și ce vitamine sunt incluse în conopidă și cine nu ar trebui să îl mănânce, citiți mai jos.
Descrierea și compoziția chimică
Conopida este o cultură anuală a familiei Cruciferous. Rizomul de tip fibros este situat în imediata apropiere a suprafeței solului. Pe tulpina de formă cilindrică există mai multe pețiole care țin frunzele.
Paleta de culori a frunzelor poate varia de la verde deschis la albastru-verde. Capetele sunt rotunjite sau rotunjite, sunt alcătuite din mai multe inflorescențe aranjate dens, de la 3 la 15 cm lungime.Totul este mare, are o structură densă rigidă.
Stii Mențiunea de conopidă se găsește în scrierile celebrului vindecător Avicenna, care a trăit în secolul al XI-lea.
Această legumă se caracterizează printr-o compoziție chimică bogată: conținutul de iod în 100 g de varză variază în intervalul de 3-14 mcg, ceea ce este 10 parte din norma zilnică. Principala valoare nutritivă a acestui produs sunt carbohidrații lungi. Indicele BJU este redus și, în termeni procentulari, arată astfel: 1: 0.1: 1.7.Pe lângă iod, compoziția produsului include următoarele macro- și microelemente:
- calciu - 26 mg;
- potasiu - 210 mg;
- magneziu - 17 mg;
- sodiu - 10 mg;
- fosfor - 51 mg;
- fier - 1,4 mg;
- Mangan - 0,156 mg;
- cupru - 42 mcg;
- seleniu - 0,6 mcg;
- fluor - 1 mcg;
- zinc - 0,28 mg.
Proprietăți de conopidă
Pe baza a ceea ce vitaminele și mineralele sunt conținute în cultura de legume și câtă proteină este necesară pentru a normaliza funcționalitatea organismului, poate fi un plus excelent la dieta persoanelor care doresc să slăbească și să-și îmbunătățească sănătatea.
Beneficiu
- Utilitatea produsului pentru sănătatea umană:
- îmbunătățirea performanței intestinale prin curățarea ușoară a toxinelor și normalizarea scaunului;
- reducerea efectelor negative asupra mucoaselor alcalinelor stomacale, ceea ce reprezintă prevenirea dezvoltării tumorilor canceroase și a gastritei;
- accelerarea proceselor de regenerare la nivel celular;
- protecția împotriva bacteriilor datorită prezenței acizilor esențiali și a antioxidanților;
- îmbunătățirea stării pereților vasculari, care afectează pozitiv munca mușchiului cardiac.
Pentru femei
- Efectele benefice ale varzei asupra corpului feminin:
- slăbește ușor, ușurând constipația, care va veni mai ales la îndemână după naștere;
- sprijină corpul în ton, fiind un arzător activ de grăsimi;
- reglează fondul hormonal;
- îmbunătățește starea dermului, eliminând acneea prin eliminarea toxinelor și a compușilor de colesterol.
Stii Denumirea culturii de legume nu se datorează schemei de culori, ci prezenței unui număr mare de culori care alcătuiesc capetele.
Pentru bărbați
- Efectele benefice ale produsului asupra organismului bărbaților:
- menține un echilibru electrolitic normal, păstrând rezistența și energia chiar și la efort fizic ridicat;
- previne apariția tumorilor canceroase la prostată;
- efect benefic asupra stării scalpului, prevenind chelia la o vârstă fragedă.
Pentru copii
Mamele încearcă să monitorizeze cu atenție ce mănâncă copiii lor și să verifice dacă acest aliment este sănătos. Atunci când alegeți o dietă pentru un copil, este important să luați în considerare dacă există proteine într-un anumit produs și dacă provoacă formarea de gaze în tractul digestiv - spre deosebire de varza albă, conopida nu este un astfel de produs.
Vitaminele B sunt principalul material de construcție al celulelor nervoase și imune, fibrele musculare: în perioada de creștere activă, leguma descrisă va deveni o sursă indispensabilă a acestor elemente.
Bulionul gătit pe conopidă este în primul rând introdus în dieta copiilor sub un an, deoarece produsul provoacă rareori reacții adverse. Conținutul de antioxidanți, în special acid ascorbic, are un efect benefic asupra formării sistemului imunitar, crescând capacitatea organismului de a combate infecțiile și virusurile.
- Beneficiile varzei pentru corpul copilului:
- asigurarea funcției intestinale normale;
- efect sedativ ușor;
- îmbunătățirea activității creierului și protejarea sistemului nervos de efectele negative ale stresului;
- îmbogățește corpul cu calciu și iod;
- întărește țesutul osos;
- îmbunătățește memoria.
Stii Conopida nu este doar un produs alimentar valoros, dar este folosită și în unele țări în proiectarea peisajului — ca element decorativ.
Cu diaree și tulburări frecvente ale tractului digestiv, conopida este contraindicată la copii.
Nocivitate și contraindicații
Ca orice produs, această legumă are contraindicațiile sale pentru consum.
- Atunci când alegeți o dietă, trebuie să știți ce boli conopida este contraindicată:
- cu inversarea intestinelor;
- cu ulcer stomacal, însoțit de colită;
- după îndepărtarea vezicii biliare;
- cu patologii ale sistemului urinar;
- cu diaree;
- cu enterită;
- cu exacerbarea pancreatitei;
- cu disfuncție tiroidiană;
- cu gută și o serie de boli de piele.
Sucul proaspăt stors și consumul de varză crudă pot provoca o exacerbare a gastritei. De asemenea, merită să abandonați utilizarea acestui produs noaptea. Datorită fibrei, pe care tulpinile plantei o conțin în cantități mari, procesul de digestie încetinește noaptea, ceea ce provoacă disconfort în tractul digestiv, agravează somnul.
Varza fiartă, mâncată înainte de culcare, se întărește foarte mult.
Cu precauție, acest produs trebuie administrat la copii de 3-6 luni. În primul rând, trebuie să aflați dacă noul aliment provoacă gaz în intestine. Pentru prima dată, copilului nu i se administrează mai mult de 1 lingură. piure de varză dimineața, pe tot parcursul zilei, monitorizați comportamentul și starea copilului. Dacă totul este bine, creșteți zilnic norma zilnică cu 1 lingură.Acizii purici care conțin conopidă sunt periculoși pentru persoanele care suferă de gută și alte boli ale pielii. 100 g produs conțin 15% acizi purinici din valoarea zilnică admisă.
Conținutul de calorii și compoziția de vitamine
Valoarea energetică a varzei crude la 100 g este de 30 kcal.
Dintre aceste 30 de kilocalorii ale BZhU sunt:
- proteine - 2,5 g;
- grăsimi - 0,3 g;
- carbohidrați - 5,4 g.
Compoziția produsului include următoarele vitamine:
- acid folic;
- acid pantotenic;
- riboflavină;
- niacina;
- acid ascorbic;
- tiamina;
- cianocobalamina;
- tocoferol alfa;
- ergocalciferol;
- acid nicotinic;
- filochinona;
- biotin;
- beta caroten;
- colină;
- metil-metionin sulfoniu;
- piridoxină.
Reguli de bază pentru alegerea conopidei
Ce beneficii va primi organismul de la consumul de varză depinde de alegerea corectă a produselor. Opțiunea ideală este să cultivați singur această legumă.Dar dacă acest lucru nu este posibil, urmați următoarele reguli:
- Atenție la frunze - acestea trebuie să aibă o structură densă și o culoare uniformă.
- Dacă nu există frunze, este mai bine să refuzați să cumpărați o astfel de legumă - acest lucru înseamnă că vânzătorul a șters intenționat frunzele pentru a ascunde urme de daune aduse produsului și a-l vinde cât mai curând posibil.
- Verificați inflorescențele - nu trebuie să existe pete întunecate pe suprafața lor.
- Simțiți leguma - capul trebuie să fie strâns și greu. Produsele care stau întinse pe tejghea de mult timp pierd umezeala, așa că pare ușor.
Produsele selectate corespunzător, păstrate la frigider într-un compartiment desemnat pentru legume, rămân utilizabile timp de 7-10 zile.
Ratele de consum
Consumul de varză pe zi este de 100 g cu utilizarea zilnică a produsului. Pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 7-8 luni, norma este de 50 g pe zi nu mai mult de 3 ori pe săptămână.
Important! Depășirea standardelor de consum duce la hipervitaminoză, care este plină de dezvoltarea alergiilor și a funcției gastrointestinale afectate.
Caracteristici de utilizare
Forma în care conopida va fi cea mai utilă depinde de scopul utilizării sale, precum și de caracteristicile corpului persoanei care îl folosește. De exemplu, în cazul bolilor gastro-intestinale, în primul rând, este necesar să se calculeze cât de mult calciu și cantitatea de fibre va conține produsul finit, deoarece utilizarea sa proaspătă este contraindicată în prezența ulcerelor pe mucoase datorită efectului de fixare.De asemenea, înainte de a începe să utilizați produsul, ar trebui să vă dați seama ce este comestibil și ce parte din acesta este cel mai bine de utilizat într-un anumit caz. Toate părțile plantei sunt consumate, cu excepția frunzelor de protecție. Se scot mai întâi, apoi se spală varza și se taie tulpina. După aceea, capul este dezasamblat în inflorescențe.
Ciotul poate fi consumat și cu condiția ca persoana să nu aibă probleme cu tractul gastrointestinal. Varza este cea mai grea și greu de digerat, chiar și sub formă fiartă.
Când alăptați
Este posibil ca o femeie să mănânce varză în timpul alăptării, pediatrul decide, luând în considerare caracteristicile individuale ale dezvoltării copilului și a mamei. De obicei, acest produs nu provoacă manifestări negative din partea corpului unei femei și a unui copil, de aceea este recomandat pentru utilizare sub formă fiartă, aburită și înăbușită. Principalul lucru este să calculați clar câte grame pe zi să adăugați la dieta dvs.
Cu gută
În prezența unei boli precum guta, este mai bine să abandonați complet utilizarea legumelor în cauză.
Pentru pierderea în greutate
Luați în considerare dacă este posibil să vă îngrași din consumul produsului descris: depinde de cum să-l gătiți și de ce oră din zi să mâncați. Într-o dietă care vizează pierderea în greutate, cel mai bine este să folosiți leguma sub formă fiartă, proaspătă, înăbușită sau ca parte a supelor ușoare.Nu folosiți produse prăjite în ulei. De asemenea, ar trebui să fiți atenți la gustări de seară: ultima masă ar trebui să aibă loc cu cel mult 2 ore înainte de culcare.
Important! Produsul nu trebuie să fie gătit în ustensile de aluminiu. În timpul reacției compușilor chimici conținuți în compoziția sa, substanțele toxice sunt eliberate cu acest metal, care poate provoca intoxicații.
Pentru arsuri la stomac
Odată cu creșterea acidității, produsele trebuie consumate numai sub formă fiartă sau înăbușită. Din utilizarea legumelor proaspete ar trebui abandonat în momentul exacerbării.
Cu diabet
În diabetul de tip 1 și tip 2, leguma în cauză constituie baza dietei. Utilizarea sa nu afectează nivelul compușilor de glucoză din sânge. Produsul este utilizat în stare proaspătă, în compoziția primelor feluri de mâncare, ca fel de mâncare independent și farfurie, înlocuind alimentele cu un conținut ridicat de amidon, de exemplu, piure de cartofi.
Avantajele legumelor sunt efectul său neutru asupra nivelului de zahăr și capacitatea de a arde excesul de calorii, ceea ce afectează pozitiv sistemul cardiovascular.Conopida este un furnizor valoros de vitamine și minerale necesare pentru a susține viața organismului uman în diferite stadii de dezvoltare. Metodele de utilizare și dozare sunt determinate în conformitate cu caracteristicile individuale ale organismului - în medie, consumul său nu trebuie să depășească 100 g pe zi.