Napul conține o mare varietate de nutrienți care pot diversifica perfect dieta și au un efect benefic asupra imunității și metabolismului. Dar, cu diabetul, o legumă poate adesea nu doar să sprijine organismul, dar și să provoace tot felul de tulburări. În acest articol, veți afla dacă este sigur pentru diabet și veți face cunoștință cu regulile de bază pentru utilizarea sa în condiții de siguranță.

Diabeticii pot mânca napi?

Diabetul este o boală destul de frecventă care însoțește pe scară largă o persoană, indiferent de habitat. Această boală duce la încălcări destul de grave care introduc restricții grave asupra dietei zilnice. Acest lucru se datorează unei încălcări a proceselor metabolice, care duc la o complicație a descompunerii carbohidraților și, prin aceasta, la acumularea de toxine în organism.

Stii Istoria cultivării napii datează de aproximativ 4 mii de ani, această legumă a fost cultivată activ de vechii egipteni și romani. În același timp, nu numai partea subterană, ci și partea superioară a plantei a fost folosită pentru hrană.

Nu este surprinzător faptul că majoritatea diabeticilor au o întrebare complet rațională despre includerea sau nu a unui produs atât de complex și bogat precum napii în dietă. Astăzi, majoritatea medicilor nu exclud consumul acestei culturi rădăcină pentru diabet, atât de tip 1 cât și de tip 2.

Acest lucru se explică prin faptul că leguma este bogată într-o cantitate imensă de tot felul de vitamine și minerale, care sunt importante pentru menținerea stării optime a corpului uman. Aceasta este una dintre principalele condiții care determină importanța și siguranța pentru un organism al unui produs.

Compoziția chimică

Napul este format din mulți compuși și nutrienți. Cea mai reprezentată componentă vitaminică și toate tipurile de minerale valoroase și oligoelemente.

Printre vitamine, puteți găsi compuși din următoarele grupuri:

• A;
• B;
• C;
• E;
• PP;
• K;
• betaină;
• Beta caroten;
• Tocoferol beta;
• Tocoferol Gamma;
• Zeksantin;
• luteină;
• Niacin.

Printre oligoelemente, cea mai mare cantitate este:

• potasiu;
• calciu;
• magneziu;
• sodiu;
• fosfor;
• Ferum;
• Mangan;
• Cuprum;
• seleniu;
• zinc;
• iod;
• Sulf.

Valoarea nutrițională a unei legume:

Proprietăți pentru navetă

La fel ca și alte culturi de legume, fructele aparțin unor produse sănătoase și importante pentru dieta umană. Conține un întreg complex de tot felul de substanțe care îmbunătățesc metabolismul, precum și activitatea celulelor organelor și țesuturilor.

Mai mult, în cazul utilizării necontrolate, napul poate afecta sănătatea și negativ, mai ales dacă diabetul este complicat de alte patologii complexe.

Beneficiu

• Vitaminele și mineralele valoroase conținute în cultura de rădăcini sunt capabile să:
• îmbunătățirea funcționării sistemului respirator;
• restabilirea sistemelor musculo-scheletice și digestive;
• curățați vasele de toxine;
• elimina calculii nefirești din organe și țesuturi;
• reduce activitatea microflorei adverse;
• crește imunitatea;
• activează fluxul de lichide ale corpului;
• susține pancreasul.

Nocivitate și contraindicații

Cu o utilizare moderată, napul este absolut sigur pentru organism, dar, dacă este abuzat, cultura rădăcinilor poate provoca un tract digestiv supărat, precum și complicarea activității pancreasului.

• În plus, cultura de rădăcini poate agrava starea organismului în diabet dacă este diagnosticat:
• inflamația tractului gastro-intestinal și a țesuturilor adiacente, precum și cu orice alte patologii ale tractului digestiv;
• colecistită și hepatită;
• patologiile rinichilor;
• tulburări ale sistemului nervos central;
• hipersensibilitate la componentele individuale ale legumelor.

Caracteristici ale selecției navetelor

Astăzi, napul este reprezentat de o abundență de soiuri, pe lângă proprietăți unice, fiecare dintre ele are propriile sale caracteristici gustative. Pentru a alege un fruct de înaltă calitate și aromat potrivit pentru crearea oricărui fel de mâncare, cu siguranță, ar trebui să acordați atenție culorii sale atunci când îl alegeți. Cele mai armonioase nuanțe gustative se observă la soiurile de alb și galben.

Stii În Rusia, nautul a fost semănat nu cu mâini, ci cu ajutorul gurii. Așa-numitele „scuipătoare” erau ținute cu stima ridicată de către țărani, întrucât numai ei puteau semăna culturi de calitate cu un consum minim de semințe.

Albul are o aromă strălucitoare și pronunțată, precum și o structură delicată. O astfel de cultură de rădăcini este ideală pentru diabeticii cu afecțiuni cronice ale tractului gastro-intestinal, carnea acestuia este perfect absorbită de organism chiar și în forma sa brută.

Navetul alb este ideal pentru prepararea oricăror feluri de mâncare, inclusiv mâncăruri laterale și salate proaspete. Soiurile galbene se disting printr-o structură de fibre mai grosiere, de aceea, se recomandă a fi consumate numai în stadiile inițiale ale diabetului. Se caracterizează printr-un gust bogat și pulpă suculentă, ideală pentru salate și sosuri.

Pentru a alege un fruct de calitate, cu siguranță, ar trebui să acordați atenție dimensiunii sale. Legumele cu rădăcină mică, cu un diametru de aproximativ 5-10 cm, au gustul cel mai delicat. Fructele mari nu sunt recomandate diabeticilor, adesea au un gust amar inerent și o picătură mică, ceea ce provoacă o iritație suplimentară a tractului digestiv.

În plus, atunci când alegeți un nap, ar trebui să vă uitați cu siguranță la:

• coaja - ar trebui să fie netedă;
• starea generală a culturii de rădăcini - pe suprafața sa nu trebuie să existe daune mecanice grave, precum și petele și alte simptome de deteriorare cauzate de ciuperci;
• greutate - principalul semn al prospețimii legumelor este greutatea sa semnificativă, chiar și cu dimensiuni modeste;
• topuri - Legumele proaspete cu rădăcină au întotdeauna o culoare strălucitoare și saturată de frunze.

Important! Atunci când alegeți o cultură de rădăcini, este mai bine să acordați preferință soiurilor Comet, Ball Golden, White Snow și White Night. S-au dovedit în ceea ce privește gustul, precum și siguranța pentru organism.

Ratele de consum

În cele mai vechi timpuri, napul era baza dietei umane, deci nu există contraindicații pentru utilizarea sa zilnică. Cu toate acestea, în cazul diabetului, este bine să mănânci cu rădăcină moderat.

Este capabil să irite tubul digestiv, care, dacă este supraîncărcat, poate complica activitatea pancreasului. În plus, toți diabeticii care suferă de așa-numitul sindrom de dimineață, în timpul căruia se observă o creștere spontană a zahărului, ar trebui să limiteze strict utilizarea fătului după ora 19.00.

Ca ingredient suplimentar sau pansament pentru o varietate de feluri de mâncare, napii sunt absolut siguri pentru a nu utiliza mai mult de 1 dată pe zi. Atunci când legumele rădăcinoase sunt introduse în feluri de mâncare ca ingredient principal, li se recomandă să le hrănească de cel mult 1 dată în 4-6 zile.

Cum să gătești napi

În timpul diabetului, toată lumea are grijă specială în prepararea mâncării. După cum știți, corpul uman procesează cel mai bine alimentele coapte sau fierte.

Consistența lor este mai flexibilă pentru prelucrarea de către stomac și intestine, ceea ce afectează în mod direct sarcina pe întregul tract digestiv. Napii nu fac excepție, cultura rădăcinilor este cea mai sigură numai după tratamentul termic cu metodele cel mai puțin calorice.

Napul este gătit în apă sărată (1 lingură / litru de apă) timp de 15-20 de minute. Pentru aceasta, fructele mari pot fi mărunțite, mici fierte întregi. Rădăcina de rădăcină se coace la cuptor, la +120 ... + 130 ° C, timp de 120 de minute. Pentru a face acest lucru, frecați-l din abundență cu sare grosieră și mirodenii. Pentru a accelera procesul, coacerea se efectuează în mânecă, la + 180 ° C, timp de 60 de minute.

Cel mai vechi mod de preparare dietetică a napilor este aburirea legumelor rădăcinoase în cuptor. Pentru aceasta, se taie în inele, se freacă cu sare și se pune într-un bol cu ​​un capac strâns. Pentru aceasta se folosește cel mai adesea o tigaie emailată, dar un vas de lut este cel mai bun pentru coacere. 3 napi medii adaugă 5 linguri. l de apă, apoi capacitatea este introdusă în cuptor la +120 ... + 130 ° С. După aproximativ 60 de minute, recolta de rădăcini va fi complet aburită și gata de utilizare.

Important! Trebuie să gătiți napi cu un capac deschis, acest lucru va ajuta cel mai bine să reduceți cantitatea de nitrați și alte substanțe nocive din făt (până la 80% din concentrația inițială).

Napul este una dintre cele mai vechi culturi de fructe care însoțește omenirea de mai multe secole. Recolta de rădăcini este bogată în multe vitamine și minerale valoroase și are, de asemenea, un conținut redus de calorii. Puteți utiliza leguma pentru diabet în orice stadiu, dar trebuie să o introduceți cu precauție și cu moderație pentru a nu agrava cursul bolii.