Conopida și broccoli sunt foarte asemănătoare, iar întrebarea care este diferența dintre aceste legume apare adesea în rândul oamenilor obișnuiți. Mai jos sunt prezentate principalele diferențe între aceste plante.

Descrierea și caracteristicile legumelor

Ambele legume aparțin speciei Varză și sunt rudele cele mai apropiate. Au fost mâncați activ în Evul Mediu, dar erau obișnuiți în diferite regiuni. În prezent, aceste legume sunt cultivate în Europa, China și Japonia, India, America de Nord și de Sud.

Conopidă

O legumă anuală are următoarele semne externe:

• tulpină cilindrică până la 70 cm înălțime;
• frunzele sunt de culoare verde deschis sau albastru, întregi sau sub formă de pin, separate până la 40 cm lungime;
• capul este rotunjit sau rotund plat cu perii de flori de 3-15 cm lungime;
• culoarea capului este albă de zăpadă, gălbuie, nuanțe de verde, violet.

Stii Conopida are o structură celulară mică și este absorbită de corpul uman mai bine decât alte varză. Este utilizat pentru producerea de alimente pentru bebeluși și pentru boli ale tractului gastro-intestinal.

Se consumă inflorescențe și părți îngroșate ale lăstarilor purtători de flori. Părți tinere ale capetelor pot fi consumate crude, adăugându-se la salate și decorarea bucatelor. Leguma este fiartă și consumată cu sosuri sau în plus prăjită, coaptă sau murată. Inflorescențele sunt potrivite pentru îngheț și conservare.

Principalii indicatori ai compoziției chimice a 100 g de legume sunt următorii:

• 299 mg de potasiu;
• 44 mg fosfor;
• 30 mg de sodiu;
• 22 mg calciu;
• 15 mg magneziu;
• 0,42 mg fier;
• 0,27 mg zinc.

Conținutul de vitamine din inflorescențe este următorul:

• C 46,4 mg;
• B5 0,667 mg;
• B3 - 0,507 mg;
• B6 0,2 mg;
• precum și E, B2, B1, B9, K.

• 4,97 g carbohidrați;
• 1,92 g proteine;
• 0,28 g grăsime.

Broccoli

Principalele semne externe ale acestei plante sunt:

• tulpină de până la 90 cm, pe vârful căreia sunt mulți pedunculi;
• grupuri dense de muguri mici de culoare verde sau violet formează un cap liber.

Sezonul de creștere nu este mai mare de 65 de zile, atunci când este crescut prin răsaduri, va dura doar aproximativ 30 de zile pentru a forma capul. Randamentul ridicat al plantei se obține datorită apariției lăstarilor laterali după tăierea capului principal.

Important! Capul este tăiat până la dizolvarea mugurilor. Broccoli galben indică inadecvarea alimentelor.

Inflorescențele verzi sunt folosite proaspete și pentru prepararea unei varietăți de feluri de mâncare. Nu necesită tratament termic îndelungat, prin urmare, în loc de fierbere lungă, folosiți o albă scurtă. Broccoli poate fi congelat pentru depozitare pe termen lung.Compoziția chimică a 100 g de produs este următoarea:

• 316 mg potasiu;
• 66 mg fosfor;
• 47 mg de calciu;
• 33 mg de sodiu;
• 21 mg magneziu;
• 0,7 mg fier;
• 0,4 mg de zinc.

Compoziția vitaminică a inflorescențelor verzi este următoarea:

• C 89,2 mg;
• E - 0,8 mg;
• PP 0,64 mg;
• B2 - 0,12 mg;
• K - 102 mcg (127% din necesarul zilnic);
• precum și A și B1.

Conținutul caloric de 100 g de broccoli este de 34 kcal.

Compoziția nutrițională a produsului:

• 6,64 g carbohidrați;
• 2,8 g proteine;
• 0,37 g grăsime.

Care este diferența dintre conopidă și broccoli

În această secțiune sunt colectate diferențele privind aspectul plantelor și răspunsul la întrebarea care sunt mai utile.

Caracteristicile de mai sus ale fiecărei legume vă permit să derivați următoarea diferență între ele:

• tulpina de broccoli este mai mare, iar inflorescențele sunt mai mari;
• conopida este predominant albă, broccoli este verde (în funcție de soi);
• conopida necesită cel puțin 3 luni de creștere, broccoli se maturizează mult mai repede;
• broccoli depășește conopida în vitamine, inclusiv o doză crescută de vitamina K și vitamina A;
• conopida mai puțină calorie;
• broccoli are un randament mai mare și, de asemenea, dă oa doua cultură pe lăstarii laterali;
• conopida este mai multă dispoziție atunci când este crescută.

Caracteristici în creștere

Legumele în cauză au cerințe diferite pentru condiții de creștere și tehnologie agricolă.

Conopida are următoarele cerințe de sol și îngrijire:

• temperatura optimă +15 ... + 18 ° C, nu îi plac fluctuațiile puternice;
• site-ul trebuie să fie însorit și deschis;
• sol umed, bogat în magneziu, cupru și bor.

• temperatura +16 ... + 25 ° C, nu este atât de sensibilă la fluctuații precum culoarea;
• nu există cerințe speciale pentru compoziția solului, numai solurile puternic acide nu sunt adecvate;
• exact la udare.

Conopida și broccoli sunt plante înrudite care diferă nu numai prin aspect, dar și în ceea ce privește creșterea, precum și în compoziția nutrițională. Ambele legume sunt utile și demne de a ocupa un loc de frunte în alimentația întregii familii.