Se știe că sfecla are o gamă largă de componente utile care pot îmbunătăți sănătatea umană și preveni multe boli. Cu toate acestea, nu toată lumea decide să mănânce un produs brut - cel mai adesea această legumă este consumată fiartă. Aflați care este utilizarea sfeclei fierte și cum să o gătiți pentru a menține valoarea nutritivă.

Conținutul de calorii și compoziția chimică

Sfecla este înzestrată cu o compoziție chimică bogată.

Conține:

• vitamine: grupele B, P și PP;
• elemente micro și macro: iod, calciu, magneziu, fluor, potasiu, sulf, magneziu, cupru, mangan, fier, bor, nichel;
• complex de aminoacizi: histidină, betanină, arginină;
• mono- și dizaharide;
• fibre dietetice;
• amidon;
• acizi organici.

Procentul fiecărui element este atât de mare încât face posibilă refacerea calitativă a rezervelor de substanțe biologice active din corpul uman. În plus, sfecla fiartă are un conținut scăzut de calorii, datorită căreia este un produs indispensabil în dieta celor care se luptă cu kilogramele în plus.

Important! Sfecla conține multă arginină, un aminoacid care poate lupta împotriva virusurilor și bacteriilor. Arginina are, de asemenea, un efect anti-cancer și este capabilă să oprească dezvoltarea celulelor canceroase. Este utilizat ca parte a medicamentelor utilizate pe scară largă în tratamentul SIDA.

Raportul de BZHU în produs și conținutul caloric al legumelor fierte sunt prezentate de următorii indicatori:

Legumele cu rădăcină fiartă sunt considerate un produs alimentar pe deplin, care este aprobat pentru utilizare de către copii, vârstnici și cei care suferă de afecțiuni digestive.

De ce sunt utile sfecla fiartă

Compoziția chimică bogată a legumelor îi oferă o gamă largă de proprietăți medicinale care au un efect benefic asupra tuturor sistemelor corpului de femei și bărbați.

Pentru femei

Medicii recomandă să acorde o atenție specială sfeclei fierte pentru sexul corect. Cultură de rădăcini conține cantități semnificative de acid folic și aminoacid valină, care sunt responsabile pentru fondul hormonal al corpului feminin și îl normalizează.

Datorită prezenței fierului, în timpul menstruației, această legumă:

• ajută la ameliorarea durerii;
• face posibilă evitarea anemiei;
• favorizează formarea sângelui bună.

Complexul de substanțe biologice active conținute în culturile de rădăcini afectează pozitiv sistemul imunitar, consolidează sănătatea și crește rezistența organismului la factorii nocivi de mediu.

În plus, sfecla fiartă are efect anti-inflamator, anti-îmbătrânire, restaurator.

• Ea ajută:
• normalizarea tensiunii arteriale;
• calmează nervii;
• amelioreaza insomnia si normalizeaza odihna de noapte;
• pentru a normaliza activitatea sistemului cardiovascular;
• elimina substanțele și toxinele dăunătoare din organism;
• îmbunătăți sistemul digestiv, ameliorează constipația.

Stii Sfecla este o legumă universală în creștere. Crește pe toate continentele, cu excepția Antarcticii.

Legume nu mai puțin valoroasă este pentru frumusețea feminină.

Zincul în compoziția sa:

• întărește părul, îl face gros și radiant;
• întinerește pielea, îi restabilește fermitatea și elasticitatea;
• îmbunătățește regenerarea celulelor epidermice;
• Elimină acneea, inflamația și roșeața.

Sfecla fiartă este considerată un produs scăzut de calorii, ceea ce este excelent pentru a pierde în greutate. Consumul regulat de legume rădăcină reduce pofta de mâncare, menține o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp, activează procesele metabolice și accelerează metabolismul. Înlocuind o masă cu porția lui, puteți pierde până la patru kilograme în doar o lună.

Un alt avantaj al culturii de rădăcini este capacitatea sa de curățare. Sfecla fiartă aduce beneficii mari ficatului, deoarece îndepărtează toxinele, deșeurile, substanțele nocive din acesta, îmbunătățește funcționarea organismului și îl restabilește, în timp ce aproape niciodată nu provoacă daune.

Pentru bărbați

Puțini oameni știu de ce bărbații au nevoie de această legumă. Se pare că el ajută la îmbunătățirea vieții lor sexuale. Acest produs ajută la rezolvarea problemelor precum lipsa de erecție, impotența sexuală.

• Sfecla fiartă este utilă în special pentru bărbați după 40 de ani, când încep să apară disfuncțiile sistemului reproducător, deoarece:
• crește dorința sexuală;
• normalizează funcționarea sistemului reproducător;
• contribuie la îmbunătățirea erecției.

Beneficiul neprețuit al culturii de rădăcini pentru bărbați constă în faptul că curăță bine intestinele, ajută la eliminarea toxinelor și a substanțelor dăunătoare. Astfel de „deșeuri” afectează în mod negativ funcționarea întregului organism, inclusiv activitatea glandei prostatei.

Stii Sfecla fiartă ajută la îmbunătățirea stării organismului după consumul de alcool. Contine ingrediente speciale care combat activ mahmureala, reduc greata si durerile de cap.

O legumă fiartă va fi o adevărată mântuire pentru probleme cu digestia, gastrita, hipertensiunea arterială și ateroscleroza. Consumul său regulat face posibilă întărirea imunității, creșterea rezistenței organismului la virusuri și bacterii și restabilirea forței după antrenamentul fizic.

Pentru copii

Compoziția bogată în vitamine și minerale a sfeclei asigură organismului copiilor în creștere toate componentele necesare. Leguma este utilă în special pentru sistemul digestiv: declanșează motilitatea gastrică, normalizează microflora și promovează scaunul regulat.

Mulți părinți sunt îngrijorați de întrebarea dacă este posibil să otrăvești sfecla fiartă. Astfel de cazuri nu au fost observate în practica medicală, cu toate acestea, este mai bine să începeți să luați leguma cu porții mici, observând cu atenție reacțiile corpului copilului.

Important! Introducerea culturilor de rădăcini fierte în dieta bebelușilor este permisă după ce copilul împlinește vârsta de cinci luni.

Recolta de rădăcini roșii va deveni indispensabilă iarna - când majoritatea legumelor și fructelor își pierd valoarea nutritivă, rămâne un furnizor de nutrienți și servește ca o excelentă prevenire a hipovitaminozei.

Contraindicații și rău

Chiar și numeroasele proprietăți benefice ale sfeclei nu pot garanta siguranța acesteia pentru anumite categorii de oameni.

• În special, poate dăuna organismului:
• cu o aciditate crescută a stomacului, deoarece poate agrava problema;
• cu o deficiență de calciu în organism: consumul excesiv de sfeclă fiartă afectează negativ digestibilitatea calciului, prin urmare, poate duce la dezvoltarea de probleme cu țesutul osos și muscular, inclusiv osteoporoza;
• cu urolitiaza, deoarece poate provoca mișcarea pietrelor la rinichi;
• cu tendință la diaree și indigestie. Cultură de rădăcini are un efect laxativ, deci nu poate fi utilizată pentru diaree cronică și diaree în stadiul acut.

Sfecla fiartă deteriorată nu este exclusă pentru cei care au o intoleranță individuală la produs. De asemenea, merită să ne amintim că, ca orice aliment, această legumă trebuie consumată cu moderație.

Cum să gătești sfeclă

Pentru a obține beneficiul maxim de sfecla fiartă, aceasta trebuie să fie gătită în mod corespunzător. Există o serie de subtilități și reguli, respectarea care vă permite să obțineți un produs care are un gust bun fără un miros specific.

În funcție de mărimea culturii de rădăcini și de vârsta acesteia, timpul de gătit va varia de la 20 minute la 2-3 ore.

În timpul procesului de gătit, trebuie să vă ghidați după următoarele recomandări:

• Înainte de a pune recolta de rădăcini în tigaie, trebuie spălată bine și curățată cu o perie moale;
• nu puteți îndepărta coaja și coada, deoarece o încălcare a integrității legumelor va duce la pierderea sucului și, ca urmare, culoarea produsului și a componentelor valoroase;
• apa în care sunt gătite sfecla nu poate fi sărată, deoarece sa va îngreuna leguma și astfel va crește timpul de gătire. Sarea trebuie pusă într-un vas deja pregătit;
• dacă este necesar să se păstreze culoarea roșie, saturată a pulpei, se recomandă să adăugați ½ lingură în apă, după fierberea acesteia. otet, 1 lingurita suc proaspat de lamaie sau 1 lingurita zahar;
• Puteți neutraliza mirosul specific de legume fierte, introducând o crustă de pâine brună în recipient;
• pregătirea sfeclei este recomandată să fie verificată cu un cuțit: dacă vine ușor și fără întârzieri, produsul este gata de utilizare.

Important! Această legumă are capacitatea de a acumula din sol nu numai componente utile, dar și componente toxice. Prin urmare, dacă sfecla a fost cultivată în regiuni nefavorabile sau atunci când se utilizează un număr mare de substanțe chimice, aceasta este nedorită și uneori periculoasă pentru consum.

Atunci când alegeți o legumă pentru gătit, ar trebui să acordați atenție culturilor de rădăcini de dimensiuni medii, cu o culoare saturată strălucitoare, o formă cilindrică, alungită. Pe o cultură rădăcină mică, trebuie să pregătiți cel puțin 0,5 litri de apă. După ce leguma a fiert, trebuie scoasă din apă clocotită și răcită în apă rece.

Video: Cum să gătești sfecla

Ce pot găti

De obicei, sfecla fiartă este asociată exclusiv cu o salată tradițională familiară din copilărie, o salată cu vinetă. Cu toate acestea, această legumă poate fi folosită pentru prepararea diverselor gusturi și texturi, bucate originale și rafinate.

Recolta de rădăcini merge bine:

• cu mere;
• morcovi;
• prune;
• usturoi;
• nuci;
• carne.

Stii În secolele I - II î.Hr. e. sfecla din țările mediteraneene a fost cultivată exclusiv ca plantă medicinală, contribuind la tratarea unui număr mare de afecțiuni. Doar frunzele plantei au fost consumate, dar rădăcinile au fost folosite pentru prepararea medicamentelor.

Pe lângă notorii „hering under a coat coat” și salată cu prune, experții culinari sugerează utilizarea sfeclei pentru gătit:

• sosuri și pansamente pentru salate;
• sfeclă rece;
• verine cu hering;
• caviar de sfeclă;
• budinca;
• oladushek;
• paste;
• burete și brioșe.

Puteți diversifica gustul salatelor de legume fierte folosind:

• smantana;
• maioneza de casa;
• muștar;
• suc de lamaie;
• ulei de măsline;
• iaurt natural;
• otet balsamic.

Cu puțină imaginație culinară, puteți obține un fel de mâncare cu sfeclă cu adevărat rafinat, gustos, sănătos și mereu nou.

Sfecla fiartă este un produs unic care aduce beneficii neprețuite organismului uman. În mod surprinzător, după tratamentul termic, această cultură de rădăcini adaugă doar valoare și nu o pierde. Prin urmare, consumul regulat de legume fierte va face posibilă rezolvarea unui număr de probleme de sănătate, pierderea kilogramelor în plus, refacerea tinereții și vitalitatea.