Ceapa Crimeea, cunoscută de mulți sub numele de Ialta, a fost crescută artificial în anii 30 ai secolului trecut pe peninsula Crimeea. Leguma este renumită nu doar pentru culoarea sa neobișnuită purpurie, gustul dulce, dar și pentru compoziția bogată.

Descrierea și caracteristicile cepei Yalta

Legumele sunt clasificate ca soiuri de salate, care conțin o cantitate minimă de uleiuri esențiale care irită mucoasele. Această specie este cultivată doar pe peninsula Crimeea, deoarece în alte zone climatice capătă un gust ascuțit. Sezonul de creștere reprezintă aproximativ 150 de zile. Extern, este o sferă aplatizată acoperită cu coji purpurii.

Stii Prima mențiune a arcului a fost găsită în mormântul lui Tutankhamon și datată din 1352 î.Hr. e.

Cantarurile interioare sunt de culoare albă sau ușor roz, destul de cărnoase și suculente. În medie, o ceapă este formată din 7 straturi, are un gust dulce cu o ușoară notă de amărăciune. Spre deosebire de rudele sale, ceapa Crimeea este slab păstrată - nu mai mult de 4 luni.

Proprietățile cepei Crimeei pentru corpul uman

Compoziția cepei este suficient de bogată, ceea ce o face un produs alimentar valoros.

Beneficiu

• Consumul regulat de ceapă roșie are un efect vindecător asupra mai multor sisteme corporale:
• Crește imunitatea.
• Are proprietăți antiinflamatorii datorită antioxidanților incluși în compoziție.
• Previne și încetinește dezvoltarea celulelor canceroase. Allicina, care este bogată în legume, are efect antitumoral.
• Înlătură toxinele și colesterolul, ceea ce are un efect benefic asupra funcționării sistemului cardiovascular și a stării pielii.
• Crește aciditatea stomacului, are un conținut scăzut de zahăr și este inclus într-o serie de programe de dietă.

Nocivitate și contraindicații

• Abandonarea completă a consumului de legume este necesară persoanelor care au:
• intoleranță individuală la produs;
• boli ale tractului gastrointestinal;
• probleme cu ficatul și rinichii.

Metode de aplicare

Combinația de gust ridicat cu o compoziție bogată vă permite să folosiți ceapa Yalta nu numai în gătit, ci și în medicina populară.

În gătit

Ceapa roșie se folosește în același mod ca și cele obișnuite, sunt folosite atât sub formă crudă, cât și sub formă tratată termic. Adăugați la salate, aperitive, preparate laterale, preparate din carne și pește, precum și la produse de patiserie sărate. Trebuie menționat că efectul temperaturii afectează culoarea produsului, devine mai palid. Pentru a păstra abundența substanțelor utile, se recomandă utilizarea cepei proaspete.

În medicina populară

Aplicați leguma în lupta împotriva unui număr de boli:

1. Frecvent rece. Pentru a face acest lucru, amestecați în părți egale ceapa cu miere sau grăsime de gâscă. Amestecul rezultat este frecat în piept și învelit într-o pătură caldă. Sau pregătesc un preparat pentru ingestie: sucul de ceapă se amestecă cu miere și se ia în 1 lingură. l. De 4 ori pe zi.
2. Când paraziții sunt folosiți ca antihelmintic. Pentru a face acest lucru, umpleți ceapa cu un pahar cu apă caldă și insistați timp de 7 ore. Luați stomacul gol pentru o jumătate de cană. Cursul tratamentului este de 4-5 zile.
3. Pentru a restabili regularitatea ciclului menstrual, se folosește un decoct de coajă.. Se toarnă 1 kg de materie primă cu 2 pahare de apă și se fierbe timp de 20 de minute. Se răcește și se ia stomacul gol timp de două săptămâni.

Caracteristici în creștere

O varietate este cultivată din semințe folosind tehnologia de răsad în pământ închis. Semințele sunt plantate la sfârșitul iernii, iar răsadurile - după 1,5-2 luni, astfel încât transplantul de germeni tineri a avut loc în aprilie-mai. Cultivarea necesită parametri speciali de microclimă. Deci, temperatura este considerată a fi norma + 18 ° C, udarea moderată, utilizează adesea surse luminoase suplimentare de lumină. Înainte de plantare, răsadurile sunt temperate, răsadurile tinere sunt scoase câteva ore pe stradă.

Important! Cultura are nevoie de udare zilnică în timpul maturarii fructelor, acest lucru garantează suculența și formarea proprietăților gustative caracteristice.

Transplantat în puțuri de 4 centimetri, după formarea a 3-4 foi. Tehnologia agricolă include slăbirea regulată a solului, desfacerea, fertilizarea, umezirea sistematică a solului. Recoltat în august-septembrie, în acest moment, partea de foioase cade deja la pământ. Pentru aceasta, becurile sunt dezgropate sau sunt ciocnite cu un gunoi.

Metode și perioade de păstrare

Păstrați leguma la o temperatură sub + 15 ° C și, de asemenea, în umiditate scăzută - nu mai mult de 50%. Deseori becurile sunt țesute în împletituri, astfel încât să nu se atingă între ele pentru a preveni putregaiul. Soiul are o calitate slabă de păstrare și este păstrat nu mai mult de 4 luni.

Acum știți ce se ascunde coaja strălucitoare de ceapă din Crimeea, cum este utilă și pentru tratamentul căreia poate fi folosită. Utilizarea regulată și, cel mai important - o utilizare moderată a legumelor va îmbunătăți semnificativ starea de sănătate, iar un gust dulce va face procesul mai plăcut.