Țelina (Apium graveolens) este o plantă erbacee bienală sau perenă din familia Umbrella. Beneficiile sale pentru sănătate se datorează unui set mare de enzime și antioxidanți din compoziție. În articol veți găsi informații despre proprietățile benefice ale acestei culturi de legume și utilizarea acesteia în scopuri medicinale.

Proprietăți utile de țelină

Valoarea nutrițională și beneficiile pentru sănătate ale consumului de țelină sunt bine înțelese. A fost folosit în gătit și în medicina alternativă de secole. Utilizarea sa regulată poate proteja sistemul cardiovascular. În plus, proprietățile antiinflamatoare și antioxidante îl fac un fel de mâncare ideal pentru pacienții cu colesterol ridicat și tensiune arterială, precum și pentru boli de inimă.

Leguma este de asemenea bună pentru piele, ficat, ochi și sănătate cognitivă. Fiecare parte a plantei, inclusiv tulpinile, semințele și frunzele, este comestibilă și bogată în nutrienți. Leguma este saturată de vitamina B6, calciu, vitamina C, potasiu, vitamina A, folates, vitamina K, fibre și proteine.

Important! Țelina se administrează oral înainte de culcare. Aceasta contribuie la relaxare și odihnă sănătoasă, în timpul căreia bacteriile din tractul urinar sunt distruse, activitatea intestinală este reglată și fluxul de urină crește.

Efectul benefic al țelinei asupra organismului este:

• în tratamentul bolilor cronice, inclusiv bolilor de inimă, cancerului sau artritei, precum și a celor rezultate în urma proceselor inflamatorii;
• în reducerea operațională a colesterolului;
• în reducerea tensiunii arteriale ridicate datorită proprietăților antihipertensive;
• în curățarea ficatului și prevenirea bolilor sale;
• în accelerarea metabolismului lipidelor;
• în tratamentul infecțiilor bacteriene, creșterea imunității și inhibarea creșterii bacteriene;
• în îmbunătățirea sistemului digestiv;
• în prevenirea formării ulcerelor în mucoasa tractului digestiv.

Este posibil să mănânce țelină cu pancreatită și colecistită

Pancreatita este o boală destul de debilitantă care poate duce la dureri intense și malnutriție cronică. Printre cauzele pancreatitei se numără pietrele la ficat, alcoolismul și altele. Pentru a face față durerii și a ameliora procesul inflamator pancreatic, sunt necesare calmante și o dietă săracă în grăsimi și sare.

Important! Dacă boala este în stadiul acut, atunci este interzisă administrarea altor produse decât cele permise de medic.

Consumul de legume bogate în antioxidanți este foarte benefic pentru restabilirea funcției pancreatice. În lista standard, se notează de obicei toate plantele crucifere: varză albă, broccoli, conopidă, varză de Peking, crescătoare de apă. De asemenea, ierburile care pot ameliora inflamația nu sunt de prisos, printre ele - ghimbir, țelină, cilantro, pătrunjel, ciulin de lapte, scorțișoară, cardamom, păpădie. Consumul de astfel de legume sau ierburi este de aproximativ 100 g pe zi.

În stadiul acut al pancreatitei

În pancreatita acută, trebuie urmate următoarele recomandări:

1. Consumați lichid: bulion osos diluat, ceai din plante, extract antioxidant.
2. Asigurați-vă că excludeți alimente solide, zahăr, proteine, alimente grase timp de 3 zile. Astfel de produse cresc sarcina pe pancreas și agravează starea.
3. Ierbele consumate sub formă de ceai sau diluează sucul lor cu apă. Acest lucru reduce inflamația. Pentru a obține sucuri, folosiți ghimbir, păpădie, castraveți, țelină și varză.

Pancreatită cronică și remisie

Alimentele au un efect semnificativ asupra stării organismului. Acest lucru este important mai ales când organul care produce enzimele digestive devine inflamat. Pentru a-l ajuta să își revină, selectează cu atenție o dietă. Pentru pacienții care au o boală ușoară sau cronică, este suficient să urmați regulile de dietă și regimul prescris de medic.

Stii Aplicarea unui gel care conține 5 - 25% extract de țelină pe pielea ta poate respinge țânțarii până la 4,5 ore.

În stadiul cronic al bolii, se permite consumul:

• legume;
• fructe;
• cereale integrale;
• fasole, linte;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi

Puteți mânca alimente bogate în antioxidanți, precum legume cu frunze întunecate, fructe de pădure roșii, afine, cartof dulce, struguri, morcovi, nuci și rodii. Ceaiurile de plante și sucul continuă să fie consumate în aceeași manieră.

Cu colecistită

Colecistita este o inflamație a vezicii biliare. Boala poate fi agravată de anumite alimente: produse lactate grase, carne grasă și alimente prăjite. Însoțită de durere și disconfort după mâncare. Determinați utilitatea produsului în dieta unui pacient cu colecistită se bazează pe cantitatea de fibre pe care o conține.

Ar trebui să fie foarte puțini în meniu, așa că nutriționiștii sfătuiesc să consume fasole, varză, conopidă, broccoli și produse din cereale integrale care conțin fibre în cantități mici. Țelina nu este numită în lista acestor produse, dar nu este interzisă. În consecință, poate fi consumat fără a depăși norma de 100 g pentru legume antiinflamatoare.

Cum să alegi țelina

Pentru a cumpăra o legumă proaspătă, alege tulpini solide, dense. Frunzele nu trebuie ofilite. Culoarea lor este strălucitoare, verde, nu palidă. Semințele sunt de obicei cele mai cumpărate întregi. Sunt destul de mici și sunt folosite la gătit fără măcinare.Pentru a cumpăra o rădăcină, alegeți cea mai netedă cu cel mai mic număr de coarde convexe. Acest lucru va reduce cantitatea de deșeuri la curățare. Rădăcina trebuie să fie grea, solidă, nu spongioasă.

Când țelina este contraindicată

Uleiul și semințele de țelină sunt în general sigure atunci când sunt luate pe cale orală. De asemenea, este sigur să aplicați ulei pe piele.

• Cu toate acestea, nu merită să le folosiți în următoarele cazuri:
• o reacție alergică la țelină;
• hipersensibilitate la soare;
• în timpul sarcinii, pentru a nu provoca o alergie, chiar dacă nu ați avut niciodată una. De asemenea, această legumă poate provoca contracții uterine și avort;
• cu tulburări de sângerare, pentru a nu crește riscul de sângerare;
• boli renale - activează inflamația;
• tensiune arterială scăzută - țelina îl va scădea suplimentar;
• cu viitoarea intervenție chirurgicală - țelina poate reacționa cu medicamente pentru anestezie și încetinește sistemul nervos.

Informațiile confirmate cu privire la faptul dacă este permisă consumul de legume în timpul alăptării nu sunt suficiente. În acest sens, limitați utilizarea acesteia la cel mult 100 g pe zi.

Important! Alergia la telina — aceasta nu este doar o reacție la această cultură de rădăcini, ci și similară în compoziție: morcovi sălbatici, pelin, mesteacăn, semințe de caras, semințe de fenicul sau coriandru, pătrunjel, anason, plantan și păpădie.

Recomandări utile de utilizare

Pentru a păstra țelina câteva zile pentru mâncare, luați în considerare următoarele recomandări:

1. Îndepărtați orice frunze decolorate.
2. Lăsați tulpinile atașate de cultura rădăcinii până când sunt gata de utilizare.
3. Unii recomandă să împachetați țelină nedeteriorată în polietilenă și să o spălați înainte de utilizare. Alții insistă asupra necesității spălării. Acest lucru sugerează că puteți utiliza fără durere ambele metode.
4. Țelina poate fi păstrată într-un recipient vegetal la frigider timp de 7-14 zile, în funcție de metoda folosită.
5. Asigurați-vă că îl depozitați în partea de jos a frigiderului, departe de frigul excesiv. În caz contrar, acesta va îngheța și va deveni șchiop.
6. Înainte de utilizare, tăiați vârful, clătiți și tăiați în mai multe bucăți. Rădăcinile pot fi păstrate în polietilenă până la 10 zile.
7. Depozitați semințele într-un borcan de sticlă sigilat. Asigurați-vă că capacul se potrivește perfect. Nu uitați să luați în considerare perioada de valabilitate a condimentelor.

Țelina are un gust blând, apos, care merge bine cu majoritatea legumelor și mâncărurilor. Poate fi o completare a ciorbei, sosului sau a salatelor. Cea mai bună legume în armonie cu sosurile orientale, deoarece provine din bucătăria orientală.

Stii Crăpăturile la ruperea frunzelor de țelină apar din cauza pereților celulari rigizi, care ajută la menținerea plantelor în poziție verticală.

În cele din urmă, controlul alimentației dvs. este cel mai bun mod de a vă trata pancreasul și vezica biliară. Prin urmare, indiferent în ce stadiu se află boala, asigurați-vă că minimizați povara asupra acestor organe.