În natură, există un număr mare de ciuperci, în special amare. Acesta este un soi neobișnuit, care se caracterizează printr-o aromă ascuțită și un aspect nepresentabil. Aparține speciilor comestibile condiționate, așa că trebuie să-l utilizați cu precauție extremă.

Descrierea ciupercilor

Amarul este caracterizat printr-un aspect constant. În natură, există un număr mare de ciuperci otrăvitoare lăptoase cu care se poate confunda specia în cauză, pentru a evita acest lucru, este întotdeauna necesar să se studieze în detaliu descrierea tuturor speciilor. Pot varia în culoarea capacului, densitatea pulpei și înălțimea picioarelor.

Stii Cea mai mare ciupercă a fost descoperită în 1985 în America. Greutatea sa a fost de 140 kg și lățimea sa de 2 m.

Cum arată

Dacă luați în considerare toate fotografiile de amar, atunci dimensiunea capacului este diferită. Acesta variază de la 5 la 12 cm. În stadiul inițial de dezvoltare, capacul ia forma unui clopot. După ceva timp, acesta devine mai plat sau în formă de pâlnie. Cel mai important semn de amărăciune este prezența unui tubercul mic în centrul capacului. Marginile sunt caracterizate printr-o structură fină și sunt înfășurate spre interior. Coaja are o suprafață netedă. Nuanța este solidă, roșu-maro. La suprafață puteți observa o ușoară pubescență. După ce ploaia trece, ciuperca dobândește o structură lucioasă și lipicioasă.

Pălăria și piciorul amarului au o densitate bună. În unele perioade de timp, acestea se pot rupe (dacă trec ploi abundente).

Nuanța pulpei depinde de vârsta ciupercilor:

• la tineri - alb, cu mici impurități maro;
• la vechi - nuanță castaniu-castaniu.

Dacă faceți o incizie mică, atunci sucul incolor, asemănător cu puțin lapte, va începe să iasă în evidență din pulpă. În funcție de efectul oxigenului (asupra cantității sale), nuanța lichidului degajat se poate schimba. Dacă încercați acest suc cu o ciupercă proaspătă, vă poate arde buzele și gura. Pulpa are un miros înțepător specific, ceea ce pentru mulți pare neplăcut.

Stii Oamenii de știință au dovedit că ciupercile cresc pe planetă de peste 400 de milioane de ani. Adică au crescut cu mult înaintea dinozaurilor.

Piciorul are o formă cilindrică. Înălțimea sa maximă atinge 7-8 cm. La bază se află o înfășurare din miceliu. Dacă te uiți atent la fotografii, ciupercile tinere au o nuanță albă a piciorului, iar cele vechi au roz sau roșu.

Unde crește

Dacă un culegător de ciuperci merge pentru mușcături, el știe întotdeauna locurile unde crește acest soi. Cel mai adesea, aceste ciuperci se găsesc în pădurile de conifere și foioase. Pentru a le colecta, mergeți la peluzele unde cresc pinul și mesteacănul.. În aceste locuri, predomină solul acid, pe care plantele amare preferă să crească.

Aceste ciuperci se găsesc în principal în grupuri. Dar puteți întâlni persoane singure. Încep să dea roade la mijlocul lunii iulie. Această perioadă durează până la apariția înghețului, adică până la jumătatea toamnei.

Comestibile sau nu

Se obișnuiește clasificarea ciupercilor amare ca fiind relativ comestibile.. Aceasta înseamnă că puteți mânca fructe doar după ce le pregătiți cu atenție. În primul rând, trebuie să spălați cu atenție ciupercile colectate, apoi să fierbeți în apă cu o cantitate mică de sare.În țările occidentale, nu se consumă amar. Se crede că este capabil să absoarbă substanțe radioactive conținute în sol și aer..

Important! Pentru a nu vă dăuna sănătății, recoltați fructe numai în regiuni curate ecologic.

Soiuri și duble

Gorchak are mai multe duble. Pot fi comestibile sau improprii pentru consum. Puteți confunda această specie cu mai multe soiuri de ciuperci:

1. Camphor Lactarius tratează alimente condiționate.
2. Sânul mlaștinii este comestibil.
3. Lactarius de carne roșie comestibil condiționat.
4. Ficat mlechnik nu este potrivit pentru utilizare, deoarece conține o mulțime de toxine.

Cultivare

Dacă sunteți iubitor de ciuperci, atunci puteți crește întotdeauna amărăciune acasă. Poate fi amplasat în grădină, pe balcon sau în curte.

Cultivarea se realizează prin mai multe metode:

1. Cumpărați un miceliu gata pregătit. Trebuie turnat într-un substrat pregătit în avans. Pentru a-l pregăti, amestecați coaja de lemn, solul simplu și rumegușul. Stropiți substratul de lângă copacul lângă care vor fi cultivate ciupercile. Faceți mici găuri și presărați miceliul. Se toarnă bine cu apă. Prima recoltă poate fi recoltată deja anul viitor.
2. Alegeți ciupercile. Când încep să secrete miceliu, efectuați toate procedurile indicate în prima metodă.

Amarul preferă să crească pe un sol bine umezit. Prin urmare, trebuie să-l udă cu atenție, iar în veri fierbinți acoperiți plantațiile cu o cârpă pentru a nu se forma arsuri

Beneficiile ciupercilor

Avantajele consumului de mușcături sunt foarte pronunțate.

• Proprietățile vindecătoare sunt următoarele:
• ajută la stimularea sistemului imunitar, t. conține acid ascorbic;
• utilizarea sucului în scop extern contribuie la prevenirea dezvoltării bolilor dermatologice (pete de vârstă, inflamații, eczeme etc.);
• Seleniul conținut în compoziție este un puternic antioxidant. Contribuie la întârzierea îmbătrânirii celulelor și pielii;
• scade glicemia, reducând astfel simptomele diabetului.

Aplicație de gătit

Ciupercile colectate trebuie înmuiate în apă curată timp de 3 zile. În fiecare zi, de câteva ori, schimbați apa pentru a elimina toate toxinele și substanțele nocive. După aceasta, turnați fructele într-un recipient și puneți-le pe foc. Trebuie să le gătiți timp de 40-60 de minute. Dacă va apărea scala, atunci trebuie să o colectați cu o lingură și să o aruncați. Când amarul este fiert, este necesar să îl clătiți din nou. După aceea, puteți folosi fructele pentru conservare sau sărare.

Important! Preferați metoda de sărare fierbinte și adăugați un număr mare de condimente diferite.

Pe Internet puteți găsi un număr mare de rețete diferite, folosind gustul dulce. Acesta este doar gustul ei, în acest caz, va fi specific, așa că acest lucru este doar la cererea persoanei. Cel mai obișnuit mod de a face fructe este sărarea.

Video: murat murat

Utilizare medicală

În compoziția ciupercii analizate există o substanță care are caracteristici similare cu un antiseptic. Prin urmare, este utilizat pentru a proteja împotriva bolilor bacteriene. Destul de des, mușchii sunt folosiți pentru a trata Staphylococcus aureus.

Ciupercile tinere sunt folosite pentru tratarea rănilor și tăieturilor.. De asemenea, pot fi utilizate pentru normalizarea tensiunii arteriale și a greutății.

Pericol de ciuperci

Este interzis să dați fructe amare copiilor a căror vârstă este mai mică de 6 ani. Acest lucru se datorează faptului că ciupercile se acumulează în sine substanțe negative din sol și aer. Dacă organismul unui adult este capabil să scape independent de toxine și toxine, copiii deseori dezvoltă intoxicații.

• Contraindicațiile includ prezența următoarelor boli:
• Pancreatita.
• Ulcer și gastrită.
• Boli hepatice (ciroză, hepatită etc.).

Nu puteți mânca fructele femeilor, suntem în poziție și în timpul alăptării. De asemenea, dacă suferiți de boli cardiovasculare, atunci consumul de ciuperci sărate vă poate dăuna organismului. Acest lucru se datorează faptului că sarea provoacă îngustarea vaselor de sânge.

Deci, acum știi exact cum arată fructele amare și cu ce ciuperci poate fi confundat. Această varietate este în măsură să aducă beneficii și rău organismului. Prin urmare, mai întâi treceți printr-o examinare completă cu un medic și abia după consultarea cu el, intrați în mâncărurile cu gust amar.