Unul dintre cele mai populare tipuri de afaceri agricole de origine care vă permite să obțineți un venit bun este cultivarea ciupercilor de stridie de vânzare. Această ciupercă este nepretențioasă în îngrijire și dă un randament ridicat și are întotdeauna o cerere printre cumpărători datorită gustului plăcut și a versatilității de utilizare. O descriere a tehnologiei pentru cultivarea ciupercilor de stridie la domiciliu, posibilele modalități de comercializare a produselor finite, precum și calcularea rentabilității și regulile de înregistrare a unei astfel de afaceri, sunt descrise în continuare în articol.

Tehnologia în creștere

Pentru a cultiva cu succes ciupercile de stridie spre vânzare și colecta regulat o recoltă bogată, trebuie să pregătiți o cameră specială, cu condiții optime pentru creșterea ciupercilor.

O importanță deosebită este calitatea materialului inițial de plantare, precum și pregătirea adecvată a substratului pentru cultivarea fructelor. Având o atenție la toți acești factori, puteți obține rapid destule ciuperci gustoase și sănătoase pentru vânzare.

Condiții de creștere

Unul dintre principalii factori care afectează cultivarea profitabilă a ciupercilor de stridie în scopuri industriale este microclimatul interior, prin urmare, înainte de a achiziționa substratul și miceliul, este necesar să echipați atelierul de ciuperci cu condiții adecvate. În diferite etape de creștere, ciupercile de stridie au nevoie de un anumit regim de temperatură, iluminare și umiditate.

Stii În procesul activității vitale, ciuperca de stridie secretă o substanță specială care paralizează nematodul - nematotoxina.

Principalele cerințe pentru microclimat sunt enumerate mai jos:

• după plantarea miceliului și înainte de germinarea ciupercilor din cameră ar trebui să fie absolut întunecate (aproximativ 2-3 săptămâni) - în această perioadă, materialul de plantare își are rădăcina în substrat;
• până la formarea primelor corpuri de fructificare, este necesară menținerea unei temperaturi de +18 ... + 20 ° С - acest lucru stimulează germinarea rapidă a semințelor;
• după apariție, ciupercile au nevoie de o iluminare bună - stimulează creșterea activă;
• odată cu începutul fructificării, umiditatea din cameră este menținută cel puțin 80% - trebuie să dotați un sistem de ventilație bun pentru a preveni stagnarea aerului uscat și formarea umezelii pe pereți;
• în timpul creșterii active a fructelor, temperatura aerului trebuie să fie de aproximativ +10 ... + 17 ° С;
• Capacele de ciuperci sunt recomandate să fie pulverizate cu apă de 2 ori pe zi - acest lucru le permite să crească într-un ritm rapid;
• temperatura minimă a aerului, chiar iarna, nu trebuie să scadă sub +5 ... + 8 ° С - pentru aceasta, camera trebuie izolată prin închiderea tuturor fisurilor din pereți, ferestre și uși.

Sămânță

Volumul și calitatea viitoarei culturi depinde în mare măsură de materialul de plantare. Miceliul de ciuperci Oyster este recomandat să fie cumpărat numai de la furnizori specializați sau de la antreprenori privați de încredere, alegând subspeciile dorite ale acestor ciuperci.

Important! Pentru fiecare tonă de substrat pentru cultivarea ciupercilor de stridie, este necesar să cheltuiți aproximativ 8 kg de miceliu.

În funcție de ce substrat vor fi cultivate corpurile de fructificare, alegeți una dintre opțiunile pentru materialul semințelor:

• miceliu de cereale - se recomandă utilizarea acesteia la cultivarea ciupercilor pe pungi;
• material de plantare în formă de bastoane - Este folosit pentru însămânțarea pe tulpini, deoarece este cel mai bine stabilit pe ele.

Procesul de însămânțare a ciupercilor este foarte simplu și se desfășoară astfel:

Același miceliu poate fi folosit pentru 3-4 cicluri de creștere. În viitor, pierde productivitate, oferind un randament redus de ciuperci, deci trebuie înlocuit cu material de plantare proaspăt. După stabilirea producției de ciuperci de stridie, miceliul nu poate fi cumpărat, ci colectat de unul singur.

Sol

Pentru ca semințele de ciupercă achiziționate să încolțească în siguranță, acestea trebuie semănate într-un substrat adecvat.

Pentru cultivarea ciupercilor de stridie, tipurile sale sunt de obicei utilizate:

• saci de paie sau rumeguș - Cea mai comună și cea mai ieftină opțiune pentru cultivarea ciupercilor pe tot parcursul anului;
• cioturi și punți de lemn - sunt stabilite pe dachas-urile deschise de sezon, oferind o recoltă numai în timpul sezonului;
• preparate blocuri de ciuperci cu miceliu - sunt cumpărate într-un magazin specializat și instalate într-o cameră pentru cultivarea ciupercilor de stridie.

Un antreprenor privat, care începe să crească ciuperci de vânzare, este interesat să obțină o recoltă pe tot parcursul anului și, de asemenea, încearcă să-și minimizeze cheltuielile asociate cu înființarea unei afaceri cu ciuperci. Prin urmare, ciupercile de stridie sunt cultivate cel mai adesea în pungi cu coji din semințe de floarea soarelui, paie sau rumeguș.

Stii În timpul celui de-al Doilea Război Mondial, oamenii de știință germani au folosit ciuperca de stridie ca ingredient pentru alimentația abundentă a soldaților germani.

Înainte de a pune miceliul, este necesar să pregătiți corespunzător substratul, urmând următorii pași:

1. Este bine să umezim amestecul destinat cultivării ciupercilor de stridie, aruncându-l într-un recipient cu apă curată. În același timp, punțile de lemn și cioturile sunt înmuiate în apă timp de 2-3 zile.
2. Dacă cultivați ciuperci în pungi cu paie sau rumeguș, atunci trebuie să macinați umplutura: va fi mai convenabil să o pliați.
3. Fierbeți amestecul pentru a umple pungile într-o oală cu apă timp de 40 de minute.
4. Îndoiți substratul pe o sită pentru a scurge excesul de lichid. Se răcește la o temperatură de + 20 ° C.

După efectuarea etapelor de mai sus, puteți trece la fila directă a materialului semințial.

Piață

Pentru a profita de la cultivarea ciupercilor de stridie acasă, trebuie să analizați piața. Datorită bunului gust și compoziției sănătoase, aceste ciuperci sunt mereu la cerere în rândul cumpărătorilor și le puteți vinde atât în ​​vrac, cât și în volume mici, cu amănuntul.

Stii În Noua Zeelandă, există o interdicție a importului de ciuperci de stridie de stridie - se crede că poate dăuna florei locale.

Principalele moduri de implementare a ciupercilor de stridie sunt următoarele:

• vânzare pe piața alimentară - îl puteți efectua independent sau angaja vânzători prin deschiderea mai multor puncte de vânzare pentru transferul direct de bunuri către consumator;
• livrare la restaurante, cafenele - ciupercile de stridii sunt adesea folosite pentru a pregăti diverse feluri de mâncare, astfel că multe instituții sunt gata să achiziționeze ciuperci în vrac de la furnizori obișnuiți și fiabili;
• vânzări prin magazine - Este folosit mai ales de producătorii mari de ciuperci de stridie, deoarece lanțurile de retail preferă să cumpere ciuperci în cantități mari;
• vânzarea de materii prime către întreprinderi industrialefolosind-o pentru prelucrare (crearea de produse semifinite, condimente de ciuperci etc.).

Numărul de atașamente

Planificarea propriei activități de creștere a ciupercilor de stridie poate începe chiar și cu un capital minim disponibil. Ciupercile pot crește chiar și într-o cameră mică, oferind cantități mici de bunuri pentru vânzarea cu amănuntul pe piață.

Un antreprenor novic poate organiza cultivarea ciupercilor în subsol, cheltuind aproximativ 5.000 de ruble pentru achiziționarea unor astfel de componente:

• 10 pungi de plastic pentru cultivarea ciupercilor (volum 10-12 kg) - 100 de ruble;
• 1 tonă de substrat (paie, rumeguș, coajă din semințe de floarea soarelui, tulpini de porumb) - aproximativ 2.000 de ruble;
• 8 kg de miceliu - aproximativ 500 de ruble;
• bare de lemn pentru fabricarea de rafturi mici pentru amplasarea convenabilă a pungilor cu ciuperci de stridie - aproximativ 2.000 de ruble.

După primirea primului profit și a apariției clienților obișnuiți, puteți construi o cameră mai mare, puteți achiziționa material suplimentar pentru plantare și pungi sau puteți cultiva ciuperci de stridie în brichete gata de ciuperci. Pentru a crește productivitatea în viitor, este instalat și echipament suplimentar: sisteme automate de ventilație, încălzitoare și umidificatoare. În scopul păstrării mai îndelungate a produselor finite, sunt achiziționate frigidere.

Important! Rentabilitatea activității de cultivare a ciupercilor de stridie poate atinge 80%, iar perioada de rambursare a cheltuielilor este în medie de 9-10 luni.

Rentabilitatea

Dacă urmați tehnologia de creștere corectă, puteți obține o recoltă bună de ciuperci de stridie chiar și cu costuri minime de numerar. Aproximativ 3-4 kg de fructe sunt colectate de la fiecare pungă la un moment dat, iar prețul mediu al produsului este de 130 de ruble / kg. Chiar și într-un subsol de casă mic, puteți amplasa o duzină din aceste pungi, iar în încăperi mai mari acest număr crește până la câteva zeci sau chiar sute.

Cantitatea profitului net obținut de la o fermă de ciuperci de dimensiuni medii poate ajunge la 50.000 de ruble. În comparație cu suma investițiilor, venitul este destul de mare, ceea ce face ca afacerea de cultivare a ciupercilor de stridii pentru vânzare să fie extrem de profitabilă.

Înregistrare și documente

Pentru ca o afacere să crească ciuperci de stridie de vânzare să fie legală, trebuie să o înregistrați oficial. Acest lucru va permite antreprenorului nu numai să își vândă mărfurile pe piața de legume, ci și să coopereze cu cumpărătorii angro, furnizând ciuperci magazinelor, restaurantelor și cafenelelor.

Pentru înregistrarea unui antreprenor individual (IP), vor fi necesare următoarele documente:

• pașaport;
• copia numărului de identificare;
• verificare la plata taxelor de stat;
• cerere de înregistrare a IP.

Cultivarea ciupercilor de stridie spre vânzare implică și plata unei taxe, care de obicei se ridică la 6% din venit (sistem de impozitare simplificat). Pentru vânzarea ciupercilor de stridii, de asemenea, trebuie emise documente suplimentare pentru a garanta calitatea ciupercilor vândute.

Acestea includ:

• Declarație de conformitate cu GOST, care arată conformitatea produselor la standardele de calitate și siguranță stabilite legal;
• certificarea fitosanitară care confirmă conformitatea ciupercilor cu normele sanitare stabilite de lege;
• protocol de radiologie care conține informații despre prezența în corpurile de fructificare a elementelor radioactive și a metalelor grele.

Important! Atunci când înregistrează o afacere în creștere a ciupercilor, antreprenorul indică cultivarea ciupercilor și a trufei ca un tip de activitate (subclauza 01.13.6 din OKVED).

Creșterea ciupercilor de stridii poate fi considerată o afacere, dacă respectați cu strictețe regulile privind semănatul și îngrijirea organismelor fructifere în creștere, precum și găsiți o piață pentru produsele dvs. Folosind informațiile prezentate în articol, puteți calcula în mod independent rentabilitatea acestui tip de activitate agricolă, întocmiți un plan de dezvoltare, întocmiți toate documentele necesare și puteți obține profit bun chiar și la costuri reduse de numerar.