Fanii vânătorii de ciuperci sunt adesea interesați de cum și de cât de multe cresc cântarele sub influența anumitor factori, deoarece timpul apariției lor depinde de temperatura aerului și de precipitații. Acest articol va lua în considerare principalele circumstanțe care afectează dezvoltarea acestor plante.

Cum și în câte zile cresc candelabrele

Familia Lisichkov diferă semnificativ în formă și rata de creștere față de alte specii de ciuperci. Principala diferență este că fructul nu are o linie de împărțire între pălărie și picior. Pulpa se caracterizează printr-o structură densă, aromă plăcută și gust piquant. Umbra saturată a plantei atrage doar atenția culegătorilor de ciuperci.

Chanterelles preferă să crească în grupuri nu foarte mari. Diametrul mediu al fructului este de 7 cm. Ciupercile tinere au o pălărie, în partea centrală a căreia există o pâlnie concavă. Odată cu vârsta, suprafața ciupercii devine mai plată.

Video: ciuperci Chanterelle

La dimensiuni mari

Perioada în care cresc ciupercile este determinată de mărimea fătului. Chanterelles aparțin categoriei de ciuperci încetinitoare. Chanterelle se maturizează complet în 3 săptămâni. Diametrul mediu și înălțimea plantei este de 10 cm, dar există exemplare individuale care pot crește până la 12 cm.

Stii Familia Lisichkov nu este niciodată afectată de viermi din cauza prezenței hinomanozei în compoziție. Această substanță distruge ouă de helminți și alți paraziți, împiedicându-i să se dezvolte.

1 la 3 centimetri

Dacă avem în vedere cât de multe ciuperci mici cresc până la 3 cm, este foarte dificil să denumim date specifice. Totul depinde de cantitatea de precipitații și de temperatura mediului ambiant. În cele mai multe cazuri, ciupercile cresc de la unu la trei centimetri în câteva zile. În acest stadiu, masa fetală este de 8-9 g.

După tăiere

Culegătorii de ciuperci experimentați încearcă să monitorizeze îndeaproape maturitatea corpului de fructe din candelabră. De obicei, știu cât timp trebuie să aștepte înainte de a se îndrepta în pădurea de conifere. După tăiere, ciupercile cresc din nou în 10-14 zile. Recuperarea fetală începe deja a treia zi. Pentru a accelera acest proces câteva zile, presărați cu pământ locul în care ați tăiat fructele, astfel încât miceliul se va dezvolta mai intens.

La ce temperatură cresc

Unii oameni observă în mod specific comportamentul și dezvoltarea ciupercilor într-o anumită zonă pentru a înțelege cât timp au nevoie pentru a se recupera în totalitate și la ce temperatură cresc mai bine. Studiile ulterioare au arătat că condițiile optime pentru majoritatea ciupercilor sunt o temperatură de la + 10 ° C la + 24 ° C. Dacă acești indicatori sunt mult mai mici sau mai mari, atunci calitatea culturii va scădea. Aceasta explică variația numărului de ciuperci din diferite regiuni ale țării.

Cât de repede cresc chanterele după ploaie

Pentru ca micelele să se dezvolte, sunt necesare următoarele condiții:

• o cantitate mare de umiditate (dacă colectați ciuperci în pădure, atunci precipitațiile o afectează, iar dacă sunt crescute acasă, trebuie să udați cu atenție miceliul);
• temperatura aerului optim;
• schimb bun de aer în sol.

Important! Corpurile de fructe apar la suprafață abia după ce se înmulțesc miceliul.

Pe vreme răcoroasă

În timpul vremii răcoroase, dezvoltarea normală și regenerarea fructelor de ciuperci este perturbată. În astfel de condiții, recuperarea durează mult timp. Pe vreme rece și umedă, ciupercile cresc 10-14 zile. Dacă indicatorii de temperatură sunt sub + 8 ° C, aceste perioade vor crește până la 20 de zile.

Când este cald

Dacă ploile și temperaturile moderat ridicate prevalează pe stradă, corpurile fructifere ale ciupercilor vor crește foarte repede (9-10 zile). Adesea, numărul de canderele din grup crește. Cu condiția ca temperatura aerului să crească peste + 24 ° С, numărul de canderele restaurate va fi mult mai mic.

Este posibil să colectăm candelabre vechi

Mulți sunt interesați de întrebarea dacă este posibilă colectarea de candelabre vechi. Disputele pe acest subiect se întâmplă de mai mulți ani. Se crede că candelabrele sunt capabile să acumuleze metale grele în sine. Cu cât este mai în vârstă fătul, cu atât substanțele mai nocive sunt conținute în pulpă. Dacă pregătiți în mod corespunzător fructele pentru consum, le puteți face în siguranță pentru sănătate. Încercați să nu colectați candelabre de-a lungul drumurilor, lângă depozitele de gunoi și plante. Deci te protejezi de toxiinfecțiile alimentare.

Încercați să tăiați ciupercile cu un cuțit ascuțit și să nu le smulgeți din sol. Deci nu vei deteriora miceliul, ceea ce va salva indicatorii de randament pentru anul următor.

Procesul de preparare a ciupercilor constă în următorii pași:

• spălarea fructelor sub apă curgătoare;
• înmuierea lor în soluție salină timp de 2-3 ore (300 g sare în 5 l apă);
• tratament termic prelungit (pot fi gătite sau prăjite).

Motivul principal pentru care nu se recoltează candelabrele vechi este o încălcare a structurii corpului fructificant. Odată cu vârsta, carnea devine prea dură, o aromă plăcută și un gust piquant se pierd. Dacă ați colectat doar câteva fructe vechi toamna, acest lucru nu va afecta calitatea viitorului fel de mâncare.

Acum știți cât timp canderele cresc în anumite condiții. Perioada principală de maturare activă durează de la sfârșitul lunii mai până în septembrie. În secetă, creșterea ciupercilor încetinește, dar totuși ai șansa să aduni mai multe fructe pentru a pregăti o supă delicioasă, sos sau salată.