Astăzi, serele sunt răspândite în căsuțele de vară - ideea posibilității de a obține culturi pe tot parcursul anului atrage mulți grădinari. Cultivarea ciupercilor în pământ închis nu este o zonă atât de comună între legumicultori.

Cu toate acestea, deși această procedură nu este asociată cu un timp plăcut, spre deosebire de a merge la pădure pentru ei, obținerea de ciuperci mai ecologice în orice moment al anului atrage tot mai mulți oameni. Luați în considerare tehnologia de cultivare a ciupercilor, cum ar fi campionii în condiții de seră de mai jos.

Stii Ciupercile au 400 de milioane de ani, adică au existat chiar înainte de apariția dinozaurilor.

Principalele avantaje ale cultivării campionilor într-o seră

• Procesul de creștere a ciupercilor în sere și băi fierbinți are o mulțime de avantaje, printre care se deosebesc în special:
• Prietenie pentru mediu - se știe că ciupercile au o absorbție ridicată și, prin urmare, pot deveni o sursă de substanțe nocive și pot fi toxice pentru organismul uman.
• Mai ales această probabilitate crește atunci când culege ciuperci în apropierea drumurilor sau în zone cu performanțe scăzute de mediu. Pe baza acestor indicatori, otrăvirea cu ciuperci cultivate în condiții de seră este redusă la zero.
• Oportunitatea de a deschide propria afacere - ciupercile sunt legate de produse pentru care cererea nu este niciodată redusă și, prin urmare, poate deveni o reîncărcare destul de semnificativă a bugetului de origine.
• Recoltarea pe tot parcursul anului - cultivarea ciupercilor în sere face posibilă recoltarea în orice moment, în ciuda sezonului actual.
• Costuri minime - vor fi necesari bani pentru a achiziționa biomaterial și pentru a lucra la amenajarea unei sere. Cu toate acestea, după cum arată practica, aceste cheltuieli plătesc rapid.

Tipuri de ciuperci recomandate pentru sere

Există, de asemenea, cele mai populare ciuperci în rândul fermierilor:

• ciuperca de stridii - ocupă primul loc, datorită productivității ridicate și a ciclului de reproducere scurt (principalii concurenți sunt ciupercile de iarnă și ciuperca inelară);
• Champignons - Ciuperci mai „capricioase”, care necesită un proces tehnologic complex de pregătire a solului;
• ciuperci porcini, Morel, shiatake - în ciuda popularității și a prețurilor destul de mari, cultivarea acestor ciuperci nu este foarte dificilă.

Datele plantării miceliului într-o seră

La stabilirea calendarului, trebuie înțeles că nu există termene clare. Atât plantarea de primăvară, cât și de iarnă sunt permise, atât toamna, cât și vara - principalul lucru este că se respectă condițiile de temperatură, se efectuează lucrări pregătitoare pentru amenajarea serei și se prepară solul.

Cerințe de bază pentru o seră

Când începeți să alegeți o seră, trebuie să știți că ciupercile sunt culturi nepretențioase, iar cultivarea lor nu necesită condiții speciale. Însă merită luat în considerare faptul că regulile de întreținere sunt oarecum modificate, în funcție de tipul de plantă cultivată. Așadar, de exemplu, ciupercile de stridie pot crește în beciuri și beci, iar șampanii - în sere cu film.

Principalul lucru nu este tipul de seră în sine, ci respectarea celor mai importanți parametri de mediu:

1. iluminat - ciupercile nu tolerează lumina directă a soarelui, sub influența căreia se usucă și mor. Cultivarea ciupercilor în sere, ar trebui să umbriți pereții cu o grilă sau să pictați cu soluție de cretă.
2. Temperatura și umiditatea - căldura este contraindicată ciupercilor, deoarece la temperaturi scăzute are loc formarea și creșterea intensivă a noilor corpuri. În ceea ce privește umiditatea, nivelul acesteia ar trebui să fie ridicat - aproximativ 90%.
3. ventilație - crește confortul creșterii ciupercilor și se realizează prin ventilație sau prin instalarea unui sistem special de ventilație.

Important! Pentru a crește și a menține nivelul dorit de umiditate, rumegușul este așezat pe podeaua de seră, capabil să absoarbă umiditatea și să-l ofere, dacă este necesar.

Caracteristici ale campionilor în creștere acasă

Champignons - un produs foarte popular care este folosit peste tot în prepararea diverselor feluri de mâncare. În același timp, acest tip de ciupercă este perfect pentru creștere de către începători, deoarece sunt nepretențioase în îngrijire și nu necesită investiții financiare mari pentru achiziția de miceliu și consumabile.

Întregul proces de cultivare a ciupercilor provine din selecția unui loc pentru creștere, achiziția de miceliu, pregătirea substratului și condițiile optime pentru dezvoltarea miceliului. În același timp, calitatea compostului necesită o atenție specială - nivelul său de umiditate nu trebuie să fie mai mare de 70%, indicatorii de azot se situează în intervalul 2-2,5%, iar nivelul de aciditate al substratului nu este mai mare de 7,5 unități.

Video: Cum să câștigi bani pe ciuperci acasă la scară industrială

Cum se prepară miceliul

Pregătirea miceliului pentru însămânțare constă în mai multe etape principale:

1. extras - deoarece miceliul este păstrat la o temperatură de +2 ... + 4 ° С, dar procesul creșterii sale este practic oprit. Pentru ca boabele să înceapă să crească imediat după însămânțarea în compost, cutiile cu miceliu se păstrează 20–24 ore la temperatura camerei într-o cameră curată.
2. respingere - Înainte de semănat, fiecare pungă cu material de plantare trebuie verificată cu atenție. Dacă în timpul inspecției se simte clar un miros acru, se detectează mucegaiul, schimbările de culoare sau deteriorarea mecanică este vizibilă pe ambalaj, conținutul ambalajului nu este utilizat pentru semănatul în compost.

Cu o păstrare prelungită, miceliul, care se depășește, se transformă într-o masă densă continuă. Înainte de semănat, acesta trebuie agitat și șuvițele sunt rupte cu atenție, fără a deteriora integritatea pungii și a răni minim boabele.

Plantarea miceliului

Prima și cea mai necesară condiție pentru cultivarea campionilor este o ciupercă pregătită corespunzător.

Un substrat de 1 m² este preparat din următoarele componente:

• 1/3 centner de paie sau rumeguș;
• frunze;
• boabe de grâu de iarnă;
• blaturi (ideal, vegetale);
• gunoi de grajd pentru vaci sau cai;
• 100-150 litri de apă;
• 750 g uree;
• 700 g superfosfat;
• 3 kg de gips;
• 700 g de cretă.

Este mai bine să pregătiți și să amestecați substratul, fie într-o zonă bine ventilată, folosind o mască respiratorie, fie în aer liber (evitând în același timp contactul cu apa sau lumina directă a soarelui).

Cu 20-25 de zile înainte de plantarea miceliului, paiul și alte componente ale plantelor sunt înmuiate în apă timp de 24 de ore. După aceea, o stivă de substrat este pregătită în straturi: un strat de gunoi de grajd - mai multe straturi de paie și părți de plante. Fiecare strat este turnat cu cretă, ghips și îngrășăminte și este, de asemenea, udat activ cu apă. Substratul este păstrat pentru perioada necesară acoperită.

Următorul pas este procesul de aterizare în sine. Pentru volumul amestecului preparat, vor fi necesari aproximativ 450 g de miceliu. În procesul de plantare, un strat de sol este ridicat și la o adâncime de 4-5 cm se plantează material, a cărui dimensiune nu depășește o minge de tenis.

Fiecare gaură este situată la o distanță de 15-20 cm față de cealaltă. Cel mai optim aranjament este eșalonat. Miceliul din boabe nu necesită un model special de plantare - este pur și simplu distribuit uniform pe întreaga suprafață a amestecului de nutrienți și acoperit cu un strat de substrat.

Fertilizare

Campionii, ca și alte ciuperci, se reproduc prin spori care se formează pe farfurii sub pălărie. De asemenea, una dintre metodele de reproducere este calea vegetativă (împărțirea miceliului). Celulele unei bucăți din capacul unei ciuperci plasate într-un mediu steril se înmulțesc cu viteză mare, formând un miceliu (metoda țesutului de reproducere).

Reguli de îngrijire

Procedurile de îngrijire a ciupercilor din această specie nu necesită investiții de mare efort sau timp. Urmărind simple recomandări, puteți obține cu ușurință o recoltă bună.

Mod de temperatură

Temperatura aerului este principalul indicator al viitoarei recolte, deoarece în condiții de temperaturi ridicate, creșterea și dezvoltarea ciupercilor se oprește. Regimul optim de temperatură pentru cameră este de +14 ... + 16 ° C. De asemenea, după apariția primelor ciuperci, ar trebui să ventilați camera de mai multe ori pe zi sau să folosiți un sistem de ventilație care poate reduce concentrația de dioxid de carbon.

Cum să udăm

Un alt factor important este udarea la timp și regulată a solului, precum și menținerea nivelului necesar de umiditate din încăpere. Udarea substratului începe în 8-10 zile, după preparare. În acest scop, puteți utiliza o cutie de irigare mică cu o alimentare cu apă sub formă de picături mici.

Ar trebui să fii foarte atent la această procedură, întrucât apa, care pătrunde mai adânc decât stratul de acoperire al substratului (în compost) poate provoca descompunerea miceliului. Astfel de rezultate pot fi obținute cu ușurință prin instalarea containerelor deschise în jurul perimetrului, umplute cu apă.

Cum se hrănește

Cel mai adesea, substratul preparat sau achiziționat nu conține întregul complex de aditivi necesari creșterii și dezvoltării ciupercilor. De aceea, pentru a îmbogăți amestecul și pentru a accelera creșterea miceliului, se folosesc îngrășăminte speciale.

Începând să alimentați, ar trebui să luați în considerare câteva puncte:

• procedura de îngrășăminte trebuie efectuată în condiții de igienizare și igienă sporite;
• îngrășământul trebuie distribuit cât mai uniform în întregul substrat;
• introducerea de aditivi cu o concentrație ridicată trebuie efectuată cu mare atenție - o cantitate mare poate reduce dramatic nivelul productivității.

Stii Cea mai mare ciupercă a fost găsită în Statele Unite la mijlocul anilor 80–x ani. Greutatea sa a fost de 140 kg și diametrul său — mai mult de 2 metri

Există mai multe tipuri de îngrășăminte care pot fi necesare în procesul de cultivare a ciupercilor:

• gips - afectează pozitiv structura substratului și este necesară proceselor de metabolism fungic;
• uree - crește viteza de descompunere a compostului;
• clorură de potasiu - ia parte activă la procesele de creștere;
• azotat de calciu - participă la accelerarea proceselor de asimilare a azotului;
• sulf - element integrant al structurii celulare;
• peroxid de hidrogen - previne infectarea ciupercilor.

Video: Campioni în creștere

Recoltarea și depozitarea

Prima cultură de champignon poate fi îndepărtată la 30–35 de zile după însămânțarea miceliului. În același timp, perioada de creștere activă durează 3-4 zile. Perioada de fructificare este de 2-3 luni și diferă în caracterul valului - în perioada de fructare, puteți colecta aproximativ 15 kg de la 1 m², apoi există o acalmie. După, reîncepe activ fructificarea.

Primele câteva valuri au cel mai mare număr de culturi (pot fi aproximativ 7 în total). Nivelul de maturitate a ciupercii este determinat de starea filmului său, care leagă piciorul și pălăria fătului - maturitatea deplină se caracterizează prin întunecarea acesteia.

Întrebarea principală: cum să aduni ciuperci? Colectarea se realizează fără cuțit - ciupercile sunt răsucite cu grijă din substrat, încercând să nu deterioreze rudimentele corpurilor fructifere și ale miceliului. După recoltare, compostul este îndepărtat (poate fi folosit ca îngrășământ pe paturi și paturi de flori), iar camera în sine este tratată cu o soluție de înălbitor de 4%.

Cel mai bine este să păstrați șampanii la frigider, fără spălare, la o temperatură de +4 ... + 6 ° C. Pentru a reduce pierderea de umiditate, cel mai bine este să folosiți containere blocabile sau o pungă de plastic (în acest caz, o dată la 3 zile ar trebui să fie deschisă pentru ventilație).

În general, procedura de cultivare a ciupercilor nu necesită cunoștințe speciale și nu provoacă prea multe probleme, iar rezultatele vor fi pe placul oricărui grădinar. După ce ați citit câteva informații, orice rezident de vară, profesionist sau începător, poate obține cu ușurință o recoltă bogată și posibilitatea de a savura ciuperci pe tot parcursul anului.