Medicii nu se obosesc să repete populației despre beneficiile fructelor uscate, în special caisele uscate. Sunt recomandate persoanelor cu hipertensiune arterială, cu probleme la rinichi sau intestin. Acest articol este dedicat caiselor uscate, va examina în detaliu beneficiile și prejudiciile acestui produs, precum și metodele de preparare a caiselor uscate.

Compoziția chimică și conținutul caloric al caisului uscat

Fructele uscate de caise se numesc caise uscate sau caise, în funcție de metoda de preparare a produsului. După uscare, fructele nu pierd substanțe nutritive și nu le concentrează. Cantitatea de minerale și vitamine rămâne aceeași, dar greutatea și mărimea fructelor uscate sunt reduse de aproximativ 4 ori.

• Substanțe nutritive din caise uscate:
• fibre dietetice;
• acizi ascorbici și nicotinici;
• mangan, cenușă, calciu;
• cupru, amidon, potasiu;
• acid salicilic și citric;
• Vitaminele B și vitamina A;
• acizi organici;
• fier, magneziu, cobalt.

Conținut caloric de 100 de grame de caise uscate - 275 kcal. O singură porție de caise uscate este de aproximativ 1/4 cană. Este vorba despre aproximativ 28 g, sau opt jumătăți de fructe uscate. În consecință, într-o felie de caise uscate conține aproximativ 3,5 calorii

Valoarea nutrițională a unei porții (1/4 cană) caise uscate:

1. calorii - O porție din acest fruct conține aproximativ 67 de calorii.
2. hidrati de carbon - Cea mai mare parte a caloriilor din caisele uscate provine din zahăr. Din 17,5 g de carbohidrați totale, 15 g provin din zahăr natural din fructe, care asigură 90% din calorii. O porție de caise uscate oferă aproximativ 2 g de fibre, sau aproximativ 8% din aportul zilnic.
3. Proteine ​​și grăsimi - o porție oferă aproximativ 1 g de proteine ​​și oligoelemente.
4. Vitamine și minerale - Fructele uscate conțin o cantitate mică de calciu, fier, magneziu, fosfor și potasiu. Ele furnizează aproximativ 1171 UI de vitamina A și 1,4 mg de vitamina E. Se consumă doar 3 mg de sodiu pe porție, ceea ce face ca produsul să fie un aliment cu conținut scăzut de sodiu și o alegere bună pentru persoanele cu tensiune arterială ridicată.

Stii Egiptenii fac caisele uscate o băutură națională numită amar ad-din. Reteta acestei bauturi a venit din antichitate si este inca populara in randul egiptenilor moderni.

Proprietăți utile și nocive pentru organism

Caisele uscate conțin multe substanțe utile și au proprietăți medicinale. Alături de beneficii, există câteva contraindicații pentru utilizarea produsului, iar oamenii trebuie să le ia în considerare. De obicei, restricțiile se aplică diferitelor grupuri de persoane: copii, femei însărcinate, mame care alăptează, pacienți cu anumite boli cronice.

Copii

Caisele uscate sunt o sursă hrănitoare de vitamine și minerale cheie, dar mama trebuie să cunoască toate faptele înainte de a le oferi copilului. De obicei, majoritatea copiilor mici pot mânca în siguranță caisele uscate, dar este mai bine să consultați un medic pediatru înainte de a-i oferi acest tip de fructe uscate. O porție potrivită de caise uscate pentru bebeluși este mai mică de 1/4 cană. Această cantitate de caise uscate furnizează copilului numeroase substanțe nutritive necesare creșterii normale.Fructele uscate conțin o doză generoasă de fier, care ajută corpul copilului să producă globule roșii sănătoase. De asemenea, copilul, împreună cu caisele uscate, primește o cantitate bună de potasiu, care susține buna funcționare a mușchilor și inimii și este, de asemenea, o sursă de vitamina A, care ajută sănătatea ochilor bebelușului. De asemenea, corpul copiilor primește doze mici de magneziu, zinc, calciu și niacină dintr-o porție de caise uscate. Caisele uscate conțin multe substanțe nutritive de care are nevoie un copil în creștere, dar poate conține o cantitate mare de zahăr adăugată în timpul gătitului. Prea multă dulce în dieta unui copil poate duce la creșterea în greutate nesănătoasă.

Important! Un studiu publicat în Jurnalul britanic al bolilor toracice a arătat că simptomele de astm pot să se aprindă atunci când se consumă dioxid de sulf. Mamele trebuie să-și amintească că dioxidul de sulf este utilizat în prepararea industrială a caiselor uscate, așa că este mai bine să hrănești bebelușul cu fructe uscate de casă complet naturale.

O dietă bogată în zahăr poate contribui, de asemenea, la cariile dinților, așa că este mai bine pentru copii să cumpere caise uscate neîndulcite care conțin zaharuri sănătoase și naturale. Fructele uscate pot provoca, de asemenea, sufocare. Pediatrii recomandă tăierea caiselor uscate pentru copii în bucăți de mărimea unui zest, pentru a reduce riscul de sufocare. Multe tipuri de fructe uscate achiziționate conțin dioxid de sulf, care este un conservant care ajută la inhibarea creșterii bacteriilor și mucegaiului. Deși majoritatea bebelușilor sănătoși nu sunt sensibili la acest supliment chimic, poate provoca o reacție dureroasă la copiii cu astm.

Adulți

Medicii recomandă utilizarea caiselor uscate și caiselor persoanelor care suferă de anemie și distrofie. Fructele uscate ajută la hipertensiunea arterială, previn apariția edemului la persoanele cu boli de inimă și insuficiență renală și sunt un bun diuretic.

• Efectul consumului de caise uscate asupra corpului feminin:
• Vă permite să mențineți o formă fizică bună, să faceți o figură subțire și să luptați cu obezitatea.
• Ajută la eliminarea otrăvurilor, radionuclizilor și toxinelor din organism. Antioxidantii continuti in produs sunt un agent anti-cancer.
• Utilizarea prelungită scade cantitatea de colesterol rău, adică reduce riscul de ateroscleroză și accident vascular cerebral. Pereții capilarelor se întăresc și devin mai elastici.
• Nu permite apariția constipației, deoarece pectina, care face parte din fructele uscate, contribuie la curățarea blândă a intestinelor.
• Datorită efectului diuretic, ajută la eliminarea excesului de lichid, ceea ce rezolvă problema edemului.
• Mâncarea a 100 de grame de fructe pe zi vă va ajuta să faceți față anemiei.
• Ajută cu sângerare menstruală severă. Normalizează funcțiile sistemului de reproducere. Când este utilizat în mod regulat, previne și tratează infertilitatea.
• Intareste unghiile, dintii, parul si oasele. Hidratează pielea, care devine netedă și suplă. Parul devine sanatos, apare stralucirea naturala.
• Are un efect pozitiv asupra funcționării glandelor endocrine și a tractului urinar. Îmbunătățește imunitatea.

Important! Consumatorii trebuie să-și amintească că, cu cât este mai puțin strălucitoare culoarea caiselor uscate, cu atât este mai util pentru organism. Caisele uscate naturale au o culoare gri-galben sau maro, iar o delicioasă culoare portocalie indică adăugarea de dioxid de sulf la produs.

Ca majoritatea fructelor uscate, caisele uscate au un conținut ridicat de zahăr în comparație cu fructele proaspete. Acesta este motivul pentru care este nedorit să mănânci cu diabet. De asemenea, trebuie amintit că este ușor să mănânci un număr mare de fructe uscate, deoarece fructoza nu semnalează creierul uman despre sațietate și persoana nu observă câte calorii (kcal) consumate.

• Efectul caiselor uscate asupra corpului unui bărbat:
• Cantități mari de magneziu și calciu susțin inima și ajută la prevenirea crampelor musculare.
• Fructele uscate conțin calciu și grăsimi, deci testosteronul nu ar trebui să susțină țesutul osos, ci are ca scop funcționarea sistemului reproducător.
• Funcția intestinală se îmbunătățește, datorită căreia circulația sângelui în pelvis revine la normal. Pentru corpul masculin, aceasta servește ca o prevenție excepțională a bolilor urologice (impotență, prostatită).
• Ajută la normalizarea tensiunii arteriale. Acidul nicotinic găsit în caisele uscate curăță vasele de sânge.
• Fibra activează circulația sângelui în organele genitale, îmbunătățind și stabilizând funcționarea acestora.

Caisele uscate sunt foarte utile femeilor insarcinate si mamelor care alapteaza. Beneficiile organismului din fructele uscate sunt foarte mari, dar trebuie consumate în doze care nu depășesc cantitatea recomandată pentru a nu dăuna sănătății.

• Beneficiile caiselor uscate pentru mame însărcinate și care alăptează:
• are un efect general de întărire, susține activitatea organelor interne, contribuind astfel la dezvoltarea fătului;
• crește proprietățile protectoare ale corpului;
• ajută la combaterea problemei comune ale femeilor însărcinate - anemie;
• satura corpul cu vitamine, care este foarte util iarna;
• ajută să facă față toxicozei;
• datorită unui efect laxativ, elimină constipația;
• promovează aciditatea normală în stomac;
• revine la tensiunea arterială normală;
• întărește părul și dinții, care suferă foarte mult în timpul sarcinii;
• facilitează umflarea datorită proprietăților diuretice.

Combinație utilă de caise uscată cu alte produse

Caisele uscate pot fi combinate în feluri de mâncare comune cu diferite tipuri de cereale (orez, fulgi de ovăz), miere, lapte, smântână și smântână. De asemenea, merg bine cu alte fructe uscate precum prune, cireșe uscate, banane, mere sau pere. Aceste produse se completează reciproc cu gustul și substanțele benefice conținute în fiecare dintre ele.

Stii Pomul fructifer de caise este o rudă a tufei frumoase de trandafiri, întrucât botanicii îl raportează la familia Roz.

Reguli și regulamente de utilizare

Datorită faptului că stomacul digeră fructe uscate mult timp, acestea nu trebuie consumate în porții mari. Numărul maxim de fructe pe zi nu trebuie să depășească 100 g. Caisele uscate stimulează intestinele, îmbunătățesc digestia și au un efect diuretic. Aceste proprietăți ale caiselor uscate sunt importante pentru persoanele care doresc să piardă kilogramele în plus.

Retete medicale populare folosind caise uscate:

1. Un amestec de caise uscate, prune, stafide și nuci va crește rezistența la infecție. Este necesar să amestecați toate ingredientele, astfel încât masa totală să nu depășească 200 g, 200 g de miere sunt adăugate acolo. Utilizați produsul în anotimpurile reci de 2-3 linguri. linguri pe zi.
2. Din constipație. 200 g de fructe uscate se toarnă 1 litru de apă clocotită, apoi se lasă peste noapte într-un recipient sigilat pentru umflare și perfuzie. Utilizați pe stomacul gol timp de 30 de zile.
3. Reteta olimpicilor. 5 buc. caisele uscate și 1 prune tăiate în fâșii, apoi amestecate cu miere. Amestecul se mănâncă la culcare 40-45 de zile. Instrumentul ameliorează durerea la nivelul coloanei vertebrale și întărește discurile intervertebrale.
4. Amestec de vitamine 200 gr de caise uscate, miere, nuci și o lămâie proaspătă se trec printr-o mașină de tocat carne. Luați amestecul cu o jumătate de oră înainte de mese, 1 linguriță. lingură de două ori pe zi. Amestecul este păstrat la frigider într-un recipient de sticlă sigilat.
5. Masca hrănitoare. Într-un blender, măcinăm 50 g de caise uscate, 1 lingură. l. brânză de căsuță și 1 linguriță de smântână. Ingredientele zdrobite se amestecă și se aplică pe față și gât timp de 20-25 de minute. După timp, masca este spălată cu apă caldă. Drept urmare, pielea devine suplă și strălucitoare.
6. Pentru a elimina toxinele sau a pierde în greutate. În timpul zilei, se mănâncă 200 g de caise uscate, împărțite în 5-6 porții. În același timp, este imperativ să bei cel puțin 3 litri de lichid (apă fără gaz, ceai fără zahăr).

Cum se usucă caisul acasă

Pentru a face fructele uscate de casă mai bune decât cele achiziționate, trebuie să acordați atenție unor nuanțe: alegeți fructele potrivite, pregătiți-le pentru uscare și uscați, respectând regulile de preparare.

Selectarea gradului

Pentru prepararea caiselor uscate, se aleg soiuri de caise cu fructe mari, suculente și dulci. Coaja fructului nu trebuie să aibă pete și putregai. Cu cât fructele sunt mai proaspete, cu atât vor fi uscate mai dulce. De asemenea, o condiție foarte importantă este separarea uscată a semințelor de pulpa de caise. Pentru prepararea caiselor se aleg caisele medii și mici, deoarece fructele vor fi uscate împreună cu sămânța.

Pregătirea produsului pentru uscare

În primul rând, fructele se spală bine în mai multe ape, apoi se lasă să se scurgă, după care fructele sunt așezate pe o cârpă pentru a se usca. Caisele uscate sunt împărțite ușor în felii și eliberate de semințe. În această formă caisele uscate. Fructele destinate fabricării caisului se spală și se usucă doar. Piatra trebuie să rămână în interiorul caisei destinată fabricării caisului.

Tehnologie de uscare

Caisele pot fi uscate prin mai multe metode, toate sunt testate în timp și sunt potrivite pentru prepararea fructelor uscate. Opțiuni pentru uscarea caiselor acasă:

1. La soare - acest lucru se face în același mod în care au făcut-o bunicile noastre. Fructele reduse și fără semințe sunt așezate pe o cârpă sau hârtie și uscate la soare. Un avantaj uriaș al acestei metode este că puteți usca un număr mare de fructe simultan. Dezavantajul acestei metode este că praful poate ajunge pe uscare sau insectele se așază, deci caisele uscate trebuie acoperite cu tifon în timpul uscării.
2. În cuptor - hârtia de copt este așezată pe o foaie de copt, deasupra căreia sunt așezate jumătățile de caise. Fructele sunt uscate la cuptor la 80-90 grade pentru câteva ore. Mai precis, timpul de gătire nu poate fi indicat, deoarece depinde de cât de mari sunt uscate fructele. Dezavantajul acestei metode este că nu puteți usca simultan o mulțime de caise uscate, nu mai mult de câțiva kilograme, care se vor potrivi pe 2-3 foi de copt. Foile de copt sunt schimbate periodic, cele inferioare sunt instalate, iar cele superioare sunt mutate în partea inferioară a cuptorului.
3. Într-un uscător electric - acesta este cel mai convenabil mod, deoarece în deshidrator fructele sunt tratate cu aer cald la o temperatură constantă, nu există praf, un număr destul de mare de caise pot fi procesate simultan. Dezavantajul uscătorului electric este că aparatul consumă multă energie electrică.

Sfaturi de păstrare a caisului uscat

Pentru păstrarea pe termen lung, fructele uscate sunt plasate în borcane bine închise, unde pot fi păstrate un an și jumătate sau mai mult. De asemenea, pot fi depozitate în pungi de hârtie sau pânză într-un loc uscat, bine ventilat.

Fructele uscate au un efect foarte benefic asupra sănătății umane, deoarece conțin o cantitate mare de nutrienți și vitamine. Caisele uscate pot fi preparate singure, caz în care gazda va fi sigură că familia ei se va bucura de produse ecologice pure.