Castraveții murați dulci și acriți înlocuiesc cu ușurință săratul copt și vor fi o gustare minunată pentru orice fel de mâncare. Cum să gătiți castraveți delicioși crocanti într-un umplut neobișnuit, citiți mai jos.
Selectarea și prepararea castraveților
Pentru a menține castraveții conserve crocante, trebuie să urmați câteva reguli:
- Alege chiar fructe cu tuberculi - fructele cu pielea netedă se desprind după tratamentul termic.
- Înmuiați fructele în apă rece pentru câteva ore. - timp de 2 ore colectate doar, pentru 6-8 - cumpărate în magazin.
Stii Delicatetea tradițională din Cipru este gemul de castraveți.
Prezintă recoltarea de castraveți dulci și acri
Principalele caracteristici ale gătitului castraveți în marinada dulce și acră:
- produsele trebuie să aibă aceeași formă și structură densă;
- prescripția folosește în mod necesar un conservant sub formă de oțet sau acid citric;
- frunzele de hrean sunt folosite pentru a păstra structura crocantă și pentru a îmbunătăți gustul.
Pentru a alege o legumă, veți avea nevoie de un set de ustensile de bucătărie, constând dintr-un cuțit ascuțit, borcane de sticlă transparente, capace metalice pentru cusătură, o cană de 200 ml, o lingură și o linguriță și un vas de 3-5 litri.
Important! Cantitatea și tipurile de verdeață pot fi ajustate la discreția dumneavoastră.
Cea mai bună rețetă de castraveți dulci și acri pentru iarnă cu oțet fără sterilizare
2 cutii la 0,5 l40 minute
usturoi
6 cuișoare tineri sau 3 bătrâni
ardei iute rosu
1 pod
apă caldă (+50 ... + 60 ° С)
aproximativ 1 l
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Spălați toate ustensilele de gătit cu sifon, cu excepția capacelor de cusătură.
- Îngustează verdeața cu mâinile în 2-3 părți și împături-le în fundul borcanului.
- Tăiați usturoiul în mai multe bucăți și pliați deasupra verdeaței.
- Tăiați vârfurile castraveților și așezați-le strâns în borcan, având grijă să nu lăsați goluri între ele.
- Dacă vă apropiați de dovlecel, acestea trebuie tăiate în cercuri cu lățime de 2 cm și așezate între castraveți.
- Așezați o păstăi de ardei pe toate produsele.
- Pune sare și zahăr într-o cană, adaugă oțet și amestecă.
- Se adaugă 150 ml de apă în lichidul rezultat și se amestecă până când toate ingredientele sunt dizolvate complet.
- Scurgeți lichidul într-un borcan, apoi adăugați apă fierbinte chiar pe marginile gâtului.
- Puneți o bucată de cârpă în partea de jos a tigaiei, puneți un borcan pe ea.
- Se toarnă atâta apă în tigaie, astfel încât să ajungă la gâtul borcanului și se aruncă capacul de cusut în lichid.
- Acoperiți tigaia cu un capac și după ce fierbe apa, detectați 20 de minute.
- După acest timp, scoateți borcanul cu un capac din tigaie și rotiți-l în sus.
Reteta video
Cea mai bună rețetă de castraveți dulci și acri pentru iarnă cu oțet fără sterilizare Rețetă video: Cea mai bună rețetă de castraveți dulci și acri pentru iarnă cu oțet fără sterilizare
Important! Dacă conservele nu au fost folosite de mult timp, atunci este mai bine să le sterilizați după spălare.
Caracteristici de depozitare a bucăților de castraveți
Perioada de valabilitate a castraveților în subsolurile întunecate la temperaturi de până la + 10 ° C este de 12 luni. Când este depozitat într-un apartament la temperatura camerei până la + 25 ° С, perioada este redusă la 6–8 luni.
Castraveții dulci și acriți sunt o gustare bună pentru mâncărurile cu carne și pot fi de asemenea folosiți ca ingredient în murături și hodgepodge. Și cel mai important, nu vor trebui să cheltuiască mult efort și bani pentru pregătirea lor.
