Prețul de achiziție al porcilor cu momeală vie în Federația Rusă în prima lună a anului, datorită acțiunii obișnuite post-Anul Nou pe piață, a scăzut treptat la nivelul de 1,47 dolari SUA pe kilogram de greutate vie.

În țările Uniunii Europene, mai mult de o ofertă suficientă de porci momeală vie au restricționat achiziții de ianuarie în valoare de 1,35-1,36 euro pe kilogram, ceea ce este puțin mai mic decât prețurile din decembrie. Carnea de porc din Canada a fost vândută la 1,06 dolari SUA pe kilogram, americană - la 1, 12 dolari pe kilogram. Cu toate acestea, în ciuda unei creșteri ușoare, prețurile sunt în continuare cu 15% și cu 21% mai mici decât anul trecut pentru aceeași perioadă.

Astăzi, carnea de porc rămâne unul dintre cele mai populare tipuri de carne. Cresterea mondiala a porcilor este estimata la 400-500 de milioane de capete, adica. 10 porci la 10 locuitori

O asemenea popularitate a cărnii de porc este determinată de utilitatea și palatabilitatea sa.

Carnea de porc este digerabilă de corpul uman pe locul trei după carnea de miel și alb. Zincul și fierul conținute în produs contribuie la scăderea cantității de colesterol din sânge și împiedică dezvoltarea bolilor cardiovasculare. În ceea ce privește conținutul de grăsimi, carnea de porc nu este mult inferioară puiului și există mai mult fosfor în ea decât în ​​somonul roz.

În plus, carnea de porc conține mai mult decât alte tipuri de carne, vitamine B - B1, B2, B3, B6 și B12, care sunt esențiale pentru funcționarea normală a creierului. Carnea de porc este recomandată femeilor însărcinate și care alăptează. Persoanele în vârstă, precum și cele care se ocupă de o muncă fizică grea sau consumatoare de energie.

Un fapt interesant - carnea de porc poate îmbunătăți starea de spirit. Aceasta datorează această proprietate conținutului ridicat de triptofan - aminoacidul din care corpul uman sintetizează serotina - „hormonul bucuriei”.