Perele este considerat unul dintre cei mai vechi copaci fructiferi crescuți de omenire. Astăzi, există mai mult de cinci mii de soiuri ale culturii descrise, care diferă în regiunile de creștere, fertilitate, productivitate și gustul fructelor. Ce fel de plantă aparține o pere și cum se cultivă pe un site - mai târziu în articol.

O pere este un fruct sau o boabe?

O pere este o grădină de fructe sau o cultură ornamentală sub forma unui copac sau arbust, care aparține familiei Roz. Fructul unei pere, potrivit terminologiei botanice, se numește pere și este clasificat ca fruct, adică fruct comestibil al unui copac sau arbust.

Stii În vremurile rusești antice, un astfel de nume pentru fructe ca „fructe” nu exista. A apărut abia în 1705 și a fost împrumutat din limba poloneză „fruct” din lat. «Fructus». În unele țări, conceptul de „fructe” încă nu iese în evidență de conceptul de „fructe”.

Descrierea plantei

Pară - un gen de fructe sau plante ornamentale, prezentate în condiții naturale sub formă de copac sau arbust. Cultura este răspândită pe aproape întreg teritoriul Uniunii Europene, Asia, America, cu excepția regiunilor nordice reci, în care sunt cultivate doar câteva soiuri rezistente la îngheț. Perele, în funcție de varietatea și condițiile climatice în care crește, este capabil să atingă o înălțime de 2 - 25 m înălțime și până la 5 m în diametru. Coroana ei are o formă ovală sau piramidală, predispusă la îngroșare. Creșterea anuală a coroanei este de aproximativ 30-40 cm.Frunzele de pe ramuri sunt dispuse în spirală, cinci niveluri. Se disting printr-o formă ovală, ovoidală, de la 2,5 până la 10 cm lungime, cu o ușoară vârf în vârf și mici crestături de-a lungul marginilor. Culoarea frunzelor, în funcție de perioada de maturare, variază: la început frunzișul are o nuanță mai delicată și verde deschis, apoi devine mai întunecat, saturat. Suprafața plăcilor de foi este foarte netedă și strălucitoare. În perioada de înflorire, care se încadrează la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai, pe plantă se formează flori mici, de cinci petale de culoare albă, cu diametrul de 3 cm, care se formează în perii în formă de umbrelă.

Important! O singură varietate de pere trebuie depozitată într-un recipient. (de ce? gândul este neterminat)

După cum am menționat mai sus, fructele științifice ale culturii în biologie se numesc pere. Se caracterizează printr-o formă alungită cu o parte inferioară extinsă, cu toate acestea, fructele sferice se găsesc în unele soiuri. Culoarea, în funcție de soi, poate varia, de la verde, galben la roșu-maro. Tenul este mat și lucios, dens și delicat, subțire și gros, neted și cu o ușoară rugozitate.Pulpa, de regulă, este destul de suculentă, cremoasă, roz sau verzui de culoare, structură uleioasă, cu o boabă caracteristică, poate fi dură și crocantă. Pdespre dimensiunea fructelor cresc, atât foarte mici, cântărind 15-20 g, cât și destul de grele - de la 500 la 1000 g. Soiurile de pere de elită, de exemplu, „Anjou Beauty” pot face plăcere cu fructe mari, care cântăresc aproximativ 3 kg.

Important! În ciuda dulceaței ridicate a fructelor de pere, acestea conțin mult mai puțin zahăr decât merele. Din acest motiv, acestea sunt recomandate pentru utilizarea de către persoanele cu diabet zaharat.

Compoziția chimică și conținutul de calorii

Un fruct de pere sau doar o pere are o compoziție chimică bogată și multifacetată, care include o serie de componente biologice active minerale și minerale.

Printre vitaminele din depozitul de fructe se numără:

• Vitaminele B: participă la metabolismul energetic, sunt necesare pentru normalizarea sistemelor nervoase și cardiovasculare, reduc tensiunea nervoasă, pun în ordine somnul de noapte;
• Vitamina A: îmbunătățește starea pielii și a părului, normalizează colesterolul, îmbunătățește funcțiile de protecție ale organismului;
• Vitamina E: previne îmbătrânirea prematură a pielii, activează procesele regenerative, ia parte la procesele metabolice;
• vitamina PP: contribuie activ la normalizarea greutății corporale, participă la procesele de schimb de energie, are un efect benefic asupra corpului feminin;
• Vitamina C: întărește sistemul imunitar, combate radicalii liberi, restabilește elasticitatea și tonul pielii, netezește ridurile;
• vitamina K: necesar coagulării sângelui, activează absorbția calciului, accelerează procesele de regenerare în celule.

În plus, compoziția este completată cu următoarele minerale:

• calciu: ajută la întărirea țesutului osos și muscular, participă la formarea oaselor scheletului, face capilarele mai elastice;
• potasiu: normalizează funcționarea mușchiului cardiac, restabilește echilibrul de apă în celule, combate oboseala cronică;
• magneziu: acționează ca un antioxidant, elimină toxinele și substanțele nocive din organism, are un efect calmant, reduce riscul de depresie;
• fosfor: vă permite să luptați împotriva pigmentării pielii, este necesar pentru funcționarea normală a rinichilor, ficatului, articulațiilor și dinților;
• clor: ia parte la metabolismul apei-sare, stimulează producerea de enzime, previne căderea dinților și a părului;
• zinc: participă la procesele metabolice, îmbunătățește starea părului, a unghiilor și a pielii, activează procesele digestive;
• fier: previne dezvoltarea anemiei, ia parte la hematopoieză, face vasele puternice și puternice;
• cobalt: ia o parte activă în glanda tiroidă, promovează creșterea oaselor, îmbunătățește absorbția fierului;
• nichel: activează procesele de formare a sângelui, reglează metabolismul grăsimilor, activează producerea anumitor enzime.

Perele se mândrește cu un conținut ridicat de tanini, pectine, acizi organici, mono- și dizaharide, flavonoide, alcaloizi, fibre, enzime, fibre alimentare, cenușă.

Fructele BZHU prezentate:

• proteine ​​- 0,4 g;
• grăsimi - 0,1 g;
• carbohidrați - 11,4 g.

Perele se referă la alimentele cu conținut scăzut de calorii care au 38-49 kcal la 100 g de materii prime, în funcție de varietatea culturilor.

Important! Perele cu o consistență solidă sunt ușor vâscoase, au un efect de fixare și pot provoca constipație.

Proprietățile perelor pentru organism

O pere, și nu numai proaspătă, ci și uscată, uscată, are o mulțime de proprietăți utile, datorită cărora poate avea un efect benefic asupra organismului unui adult și al copiilor.

Beneficiu

• Calitățile benefice ridicate ale fructelor de pere sunt explicate prin compoziția chimică multifacetă, unică. Consumul regulat de pere vă permite:
• îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular, întărește vasele de sânge și capilarele;
• readuceți tensiunea arterială normală;
• normalizați tractul digestiv, tractul gastro-intestinal;
• activează funcționarea sistemului imunitar, crește rezistența organismului la diverse infecții;
• curățați corpul, eliminați substanțele dăunătoare și toxinele;
• reface microflora intestinală naturală.

Perele are, prin urmare, un efect expectorant, antiinflamator foarte util pentru bolile tractului respirator superior: bronșită, tuse, inflamație. Fructele dulci obișnuite ajută femeile normalizați ciclul menstrual și nivelurile hormonale, reduce durerea în timpul menstruației, îmbunătățește funcționarea organelor reproducătoare, crește libidoul.

În afară de asta, fructele au un efect pozitiv asupra stării părului și a unghiilor, fac pielea mai tinerească, sănătoasă, suplă și tonifiată. În perioada răcelilor, perele oferă o oportunitate de a elimina deficiența de vitamine vitale, elemente micro și macro, protejează organismul de microorganisme patogene. De aceea, se recomandă ca fructele să fie incluse în dieta adolescenților.

Stii Înainte de introducerea tutunului în țările europene, rezidenții locali fumau activ frunze de pere uscate.

Fructele conțin un procent ridicat de acid folic, care evită malformațiile fetale în timpul sarcinii și contribuie la dezvoltarea corespunzătoare a sistemului nervos al bebelușului. Ei normalizează funcționarea sistemului digestiv, în anumite doze, ameliorează constipația.Experții sfătuiesc femeile să consume fructe cu moderație în timpul alăptării. Perele sunt utile prin faptul că conțin un procent redus de zahăr, foarte hrănitor, ceea ce le permite să fie utilizate în dieta diabeticilor, persoanele care au supraponderale.

Nocivitate și contraindicații

• În mod surprinzător, lista contraindicațiilor pentru utilizarea perelor este destul de mică, cu condiția să fie dozată. Este mai bine să refuzi să mănânci fructe:
• copii sub trei ani;
• cu intoleranță individuală la produs;
• tendința la reacții alergice;
• cu eventuale boli în stadiul acut.

Trebuie amintit că fructele descrise nu trebuie consumate pe stomacul gol, noaptea, sau spălate cu apă. În mod ideal, fructele trebuie consumate separat de toate celelalte legume și fructe. Deteriorarea sănătății umane poate declanșa un consum excesiv și necontrolat de pere, ceea ce poate duce la balonare, tulburări digestive, greață, constipație sau diaree.

Cum să alegi o pere de calitate la cumpărare?

Pentru a beneficia la maxim de un fruct suculent, trebuie să îl alegeți corect. În primul rând, fructele nu sunt recomandate să fie cumpărate de la distribuitori dubioși, lângă drumuri sau autostrăzi. Achiziția ar trebui să fie efectuată în sezon, începând de la sfârșitul verii și se încheie cu ultimele săptămâni de toamnă. Fructele care sunt vândute în timpul iernii sunt procesate cu substanțe chimice speciale care contribuie la depozitarea pe termen lung a fructelor, dar dăunează sănătății umane.

Aflați mai multe despre soiurile de pere:

Atunci când alegeți o pere, trebuie să acordați atenție:

1. Aspect. Fructele nu trebuie să conțină urme de deteriorare, putregai, diverse pete. Prezența petelor brune lângă coadă indică prospețimea produsului. Coaja fructului poate avea culori diferite, de la verde la galben auriu, dar nu trebuie să existe diverse pete nefirești pe el.
2. Grad de moale. Catifelarea perei va depinde de grad, totuși, fără a ține cont chiar de acest fapt, nu ar trebui să fie prea moale sau, dimpotrivă, la fel de tare ca piatra.
3. Aroma. Fructele coapte au o aromă pronunțată, plăcută, ușor de miere, de zahăr. Cu cât miroase mai plăcut și mai dulce, cu atât va fi mai delicios.

Cea mai ușoară modalitate de a determina maturitatea unei pere este de a o tăia și de a o gusta. Carnea trebuie să fie ușor uleioasă, suculentă, boabă și dulce.

Reguli de bază pentru creșterea pe site

Perele se referă la culturile care nu necesită îngrijiri prea dureroase, cu toate acestea, pentru a obține culturi stabile și de înaltă calitate, acesta Este necesar să se asigure condiții confortabile pentru creștere:

1. Locația. Perele aparține copacilor fotofili, de aceea, preferă să crească în zone bine luminate, însorite, ușor ridicate, cu cel puțin 2,5 m de apă subacvatică. Planta nu tolerează curentul și vânturile reci, ceea ce poate provoca dezvoltarea diverselor afecțiuni.
2. Solul. Cultura este bine stabilită pe soluri nutritive, libere, ușoare, cu un nivel mediu sau neutru de aciditate. În timpul plantării, se recomandă îmbogățirea solului cu humus, superfosfați și potasiu.
3. Udarea. Pomul fructifer nu tratează bine seceta și necesită udări regulate și de înaltă calitate. Plantele tinere ar trebui udate cel puțin o dată pe săptămână, mai mulți adulți, începând de la trei ani - o dată la două săptămâni. Cultura are nevoie de o hidratare crescută în perioada de înflorire și maturare a fructelor. În același timp, reacționează negativ la revărsări, iar prin udare excesivă poate înceta să dea roade și să moară.
4. Top dressing. Când o plantă intră în faza de fructificare (la 4-8 ani de la plantarea unei răsaduri, în funcție de soi), are nevoie de nutriție suplimentară. În timpul sezonului, parul este hrănit de cel puțin 3-4 ori: primăvara devreme, în timpul înfloririi, în faza de maturare a fructelor și după recoltare. Ca îngrășăminte, experții recomandă utilizarea materiei organice (humus, excremente de pui, compost) sau preparate minerale.

Prevenirea bolilor. Multe varietăți de pomi fructiferi au o imunitate puternică și sunt rareori afectate de boli în condiții meteorologice favorabile. Cu toate acestea, Din când în când este necesar să se efectueze pulverizarea preventivă a copacilor din boli și paraziți. Pentru dezinfectare, preparate insecticide și fungicide moderne, se poate utiliza o soluție de săpun, lichid Bordeaux și soluție de sulfat de cupru.

Caracteristici și reguli de utilizare

Perele, ca fructe aromate, gustoase, sănătoase, care conține o gamă imensă de vitamine și componente minerale, a fost utilizat pe scară largă în diferite domenii ale activității umane.În gătit. Fructele aromate dulci gustează perfect proaspătul, precum și baza pentru prepararea salatelor, aperitivelor, mâncărurilor principale. Conserve uimitoare, gemuri, siropuri și băuturi cu fructe sunt făcute din pere. Fructele uscate și uscate sunt considerate un produs indispensabil pentru prepararea păturilor, băuturilor răcoritoare. Perele proaspete sunt folosite pentru a prepara lichioruri aromate uimitoare, vin de casă și lichioruri. De asemenea, sunt materii prime excelente pentru deserturi, produse de patiserie, marmeladă, pasteluri.

Important! Dintre toate felurile de mâncare, care includ pere, salatele proaspete au cel mai mare beneficiu.

În cosmetologie. Deoarece pulpa de fructe conține o gamă uriașă de vitamine, în special, A, E, C și acizi organici, este folosită în cosmetologie pentru prepararea diverselor măști pentru pielea feței și corpului.

• Produsele pe bază de fructe au un efect pronunțat anti-îmbătrânire, tonic, antiinflamator și de ridicare, ceea ce face posibilă utilizarea acestora pentru:
• elimina ridurile;
• lupta împotriva acneei, inflamației și înroșirii;
• revenirea elasticității pe piele;
• întărirea pielii;
• albirea și eliminarea pigmentului;
• nutriția și hidratarea epidermei;
• conferind pielii prospețime și fard natural.

Video: cum să faci o mască de față de pere

Medicina populară. Pentru tratamentul și prevenirea diferitelor afecțiuni, vindecătorii tradiționali folosesc fructe nu numai în formă proaspătă, ci sub formă de decocturi și infuzii - ajută la ameliorarea afecțiunii cu urolitiaza, cistită, afecțiuni hepatice, hipertensiune arterială, boli ale tractului urinar. Este un instrument excelent împotriva depresiei, reduce agitația nervoasă, atenuează efectele stresului și reduce nivelul colesterolului „rău”.

Dececțiile și infuziile sunt utilizate pentru tratarea răcelilor, tuberculozei, tusei, bronșitei, colitei, gastritei, bolilor organelor genitale și ale sistemului reproducător, cu prostatită și disfuncție a organelor genitale masculine. Jeleul este fiert din pere, ceea ce este indicat pentru diaree, tulburări digestive.

Modalități de depozitare a perelor

Perele fac parte din categoria fructelor, care nu diferă prea mult timp de păstrare. Într-un apartament, fructele pot dura două săptămâni, însă, dacă le oferiți indicatori de temperatură mai reci, atunci această perioadă poate fi prelungită până la 3-4 luni. Este permisă introducerea fructelor la frigider, unde se pot culca proaspete până la o lună.Experții recomandă păstrarea fructelor în cutii din lemn, carton sau plastic, care au găuri de drenaj. Fructele sunt așezate în două straturi, fiecare fiind separat de hârtie albă groasă. Nu li se recomandă să aibă mai mult de două straturi, altfel vor începe să se rotească, să putrezească și să se deterioreze rapid.

Pentru păstrarea fructelor, locul ideal ar fi o pivniță sau o pivniță, în care ar trebui să fie create următoarele condiții:

• temperatura: 0 ... + 2 ° С;
• umiditate relativă: 880-90%.

În același timp, camera trebuie să fie uscată, bine ventilată, pentru a nu lăsa lumina soarelui. La parametrii optimi de temperatură, fructele sunt capabile să mențină prospețimea, comercializarea și gustul până la 4 luni. În lipsa unui subsol, fructele sunt lăsate să fie depozitate pe balcon până când devine mai frig pe stradă.

Perele este un fruct extrem de aromat, sănătos și foarte gustos, care are proprietăți excelente de vindecare. A fost utilizat pe scară largă în diferite domenii ale vieții umane - medicină, gătit, cosmetologie. Planta descrisă este nepretențioasă în întreținere, ușor de cultivat, astfel încât chiar și un grădinar începător îl poate cultiva în propria sa zonă.