Un fermier din regiunea Ivano-Frankivsk crește cocoși castrați. În restaurante, este servit ca o delicatesă rafinată.
Secretul gustului este alimentația specială, precum și faptul că păsările sunt castrate la o vârstă fragedă.
Igor Filipenko practică capoane de câțiva ani. S-a mutat în Frankovshchina după anexare în 2014, a primit cofinanțare pentru proiectul său.
Agricultorul spune că bugetul total a fost de 285 mii UAH. Numărul optim de păsări din fermă este de 2 mii, în timp ce în Franța, de obicei, nu țin mai mult de 500 de animale.
Capoanele eclozează uneori ouă. Când puii eclozează, îi conduc de-a lungul ca puii.
Îngrijirea caponelor este tradițională, însă nutriția necesită încă o abordare specială, deoarece gustul și tandrețea cărnii vor depinde în mare măsură de aceasta.
Discurs direct: „Această afacere este greu de repetat, deoarece nu există specialiști. Ai nevoie de priceperea păsărilor care operează, pe care nimeni nu le învață. Castrez cocoșii la 8 săptămâni, când pasărea nu este o marfă și nu mai este un pui.
În momentul intervenției chirurgicale, dacă mâna nu este plină, pierzi 60% din animale. Timp de șase ani, el a obținut că îngrijirea păsărilor de curte este de 3%. Francezii - 20%. Al doilea punct este îngrășarea păsărilor de curte fără substanțe chimice.
Ei trebuie să meargă timp de 150 de zile pentru a atinge o anumită greutate. De fapt, pentru anul primesc un lot de păsări de curte ”, a spus Igor Filipenko despre particularitățile îngrijirii.
Potrivit acestuia, cererea de capoane este foarte mare, deci nu vă temeți de concurență. Restaurantele cumpără capoane la un preț de 170 hryvnias pe kilogramul întregului carcasă. Rentabilitatea fermei pentru creșterea caponilor în Ucraina este de la 25% la 40%.
Capoanele eclozează uneori ouă. Când puii eclozează, îi conduc de-a lungul ca puii.
- Mai devreme am raportat că milioane de cocoși de carne au plâns lângă Kaliningrad
- Întreprinderile de pasăre din Federația Rusă au primit permisiunea reprezentanților de păsări de curte din Republica Filipine să furnizeze carne de pasăre.
- Pe teritoriul Teritoriului Madona, Balticovo a lansat primul pui de stat independent din Letonia.
- De asemenea, am scris că unul dintre principalii producători de produse de pasăre din Ucraina, grupul agroindustrial Dneprovskaya va primi fonduri de împrumut de la Banca Europeană pentru Reconstrucție și Dezvoltare (BERD) în sumă de 20 de milioane de euro (în două tranșe de 10 milioane de euro) pentru reconstrucție. și extinderea abatorului.
- Oamenii de știință din Irkutsk au creat o metodă biotehnologică prin care deșeurile provenite din producția de întreprinderi pentru prelucrarea lemnului sunt transformate în furaje cu un conținut ridicat de proteine și vitamine, pot fi folosite pentru a hrăni peștii și puii tineri.
