Un studiu al departamentului materiilor lactate a descoperit că adăugarea de produse lactate în alimente provoacă o „explozie de plăcere” de 27%.
În cadrul campaniei de marketing pentru consumatori, Dairy UK (Asociația de producție a produselor lactate din Marea Britanie) și AHDB (Consiliul pentru Dezvoltare pentru Agricultură și Horticultură) au studiat modul în care oamenii reacționează la și fără produsele lactate.
Impulsurile cerebrale ale participanților au fost măsurate folosind bandaje, iar un expert în limbajul corpului le-a monitorizat micro-expresiile.Pe lângă o „explozie de plăcere”, rezultatele au arătat că aproape trei sferturi dintre britanici spun că nu își pot imagina o lume fără produse lactate.
Rebecca Mia, șefa marketingului de produse lactate AHDB, a declarat: „Poate în cel mai mare experiment gastronomic din toate timpurile, am demonstrat că adăugarea unei doze delicioase de produse lactate în alimente te face cu adevărat mai fericit.” 79% dintre respondenți au spus că adăugarea de porții de iaurt în bucate sau stropirea cu brânză le face mai plăcute.
În cele patru grupuri de produse alimentare testate, mai mult de 82% din preferințele sunt legate de lactate și nu de produse lactate, în timp ce oamenii au spus că adăugarea de iaurt, unt, brânză sau smântână face ca alimentele să fie mai atractive, îi îmbunătățește gustul și textura.
