Fermierul Heinrich Wernhold din Renania de Nord-Westfalia a îndrăznit să înceapă să crească trufe și speră anul acesta la prima recoltă de ciuperci prețioase.

Cu greu, nimeni știe că Germania era considerată o țară exportatoare de trufe în urmă cu 200 de ani. În schimb, milioane de trufe sunt în prezent importate în țară.

Și asta în ciuda faptului că în Germania sunt cele mai bune condiții pentru creșterea trufelor. Trufa Heinrich Wernhold reflectă acest lucru. Acum șapte ani, a creat o plantație de trufe și astăzi vede un potențial mare în proiectul său.

Discurs direct: „Uneori primești idei mai bune dacă nu te aștepți la asta”, își amintește în seara aceea, când nu a putut opri televizorul la ore târzii. Motiv: Un documentar despre doi fermieri din Noua Zeelandă care cultivă trufe.

Trufele din Alba sunt considerate cele mai scumpe - 7,5 mii de euro / kg.

Trufele sunt acum cultivate în toată Europa - de la Mediterană la Scandinavia. „De ce nu aici, în Lippetalul german?”, Se întrebă și lăsă cuvintele să urmeze. Diverse laboratoare au examinat probele de sol din zona lor.

Profesioniștii i-au examinat domeniul. Rezultat: Suprafața este potrivită pentru creșterea trufelor. Prin urmare, Henry a decis să încerce. În 2011, el a plantat în sfârșit primele zece trufe.

O condiție prealabilă este solul bine ventilat, moale sau limfat, cu valori ale pH-ului de aproximativ 7,5.

• Mai devreme, am scris că 237 tone de ciuperci și trufe au fost importate în Ucraina.
• În marea seră din Ulvik, Norvegia, s-a deschis prima fermă de trufe din țară.
• Alba Perez aparține a treia generație a familiei sale, care crește aproximativ 50 de hectare. trufe pe dealurile rulante dintre Mora de Rubielos și Sarrion.
• Cei mai buni restauratori din lume sunt dornici să pună la dispoziție trufe albe de elită, comandând cantități limitate de la furnizorii francezi.