Compania ucraineană care cultivă stridii „Ostră de Scythia” intenționează să extindă producția prin creșterea algelor și midii. În plus, ferma intenționează să stabilească livrări la export de produse în Georgia și Turcia, după cum a raportat proprietarul întreprinderii Andrei Pigulevsky.

Astăzi, producătorul cooperează cu o rețea de supermarketuri și aproximativ 200 de restaurante. „În timp ce lucrăm doar în Ucraina, este dificil să concurăm cu stridii europene. Planurile includ extinderea producției de stridii și acoperirea întregii piețe ucrainene, deoarece astăzi acoperim doar 10% ”, arata Pigulevsky.

Producătorul se gândește, de asemenea, să exporte în Georgia și Turcia, precum și să extindă sortimentul și să crească midii și alge. Ostra făcută în Ucraina în supermarketuri costă acum 30-35 UAH, iar gustul său este adesea mai bun decât un produs străin. Pentru comparație, costul delicatesei importate în magazine este de 50-150 UAH / buc.

În viitorul apropiat, Pigulevsky intenționează să aducă prețul de vânzare cu amănuntul de moluște la 15 USD, îmbunătățind mecanismul de maturizare și construire a unei afaceri.

„Este foarte important să se stabilească o cultură continuă. Pentru a vinde 17 tone de stridii anual, aveți nevoie de 20 de tone de stridii suplimentare care se află în apă în timpul creșterii și ați plantat 20 de tone în mărime comercială ", estimează fermierul.

Un fermier numește producția de stridii un obstacol în calea insecurității întreprinderilor mici la nivel legislativ. Așadar, vara trecută, autoritățile de aplicare a legii din fermă au fost confiscate de 1.300 de moluște fără explicații.

În același timp, cererea de stridii este în creștere și treptat moluța încetează să mai fie o delicatesă, transformându-se într-un produs accesibil pentru toată lumea. Conform diferitelor estimări, această piață poate crește cu 30-50% anual.