Sazan balyk [/ url] poate fi făcut incredibil de gustos acasă. În carcasă există multă carne și oase puține, iar cele care sunt mari și ușor de curățat. Există o mulțime de rețete. Diferențele lor principale: ingrediente, durata tehnologiei de sărare și uscare.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Cumpărați doar crap mare proaspăt cu o greutate mai mare de 8 kg. Practic nu absoarbe mirosul de noroi al râului. Carnea are un gust dulce, de culoare roșu închis. Deliciul poate fi preparat imediat după pescuit în natură, în timp ce peștele este proaspăt.
În Asia, crapul este considerat un simbol al forței, al armoniei și al înțelepciunii. Asiaticii venerează foarte mult această specie de Karpovs și chiar adesea își fac tatuaje cu imaginea lui.
Sazan balyk
Veți avea nevoie de: cântare, secatoare, cuțite și foarfece pentru tăierea peștelui, căciulă de bucătărie și maza de cauciuc, scândură de lemn, marfă 4 kg, vase de săratare profundă, cârlige metalice.
Important! Când tăiați peștele, atunci când scot părțile interioare, nu puteți sfâșia sau perfora punga de fiere. Conținutul său are gust amar. Puteți strica carcasa sau caviarul.
[/ rețetăInstrucțiuni]
Reteta video
Crap comun
Peștele ar trebui să fie bine împăcat, dar să nu fie crustă tare. Piesele finisate sunt învelite în pergament și pungi, depozitate la congelator. Frigiderul poate fi păstrat mult timp. Tăiați bucăți mari de crap uscat în bucăți groase de 1 cm și servesc ca gustare. Se pare foarte gustos.
