Selectorul de ciuperci este o ciorbă fierbinte și gustoasă, care poate încălzi toți membrii familiei tale în cea mai rece și înnorată zi. Cu o gătit corect, va fi un plus minunat pentru masa dvs. și un fel de mâncare preferat pentru copii și adulți. Această ciorbă este foarte diversă și variată, astfel încât toată lumea poate găsi ceva pe gustul lor.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Atunci când alegeți ciuperci pentru supă, puteți lua atât ciuperci congelate cât și proaspete, ba chiar murate. Principalul lucru este să vă asigurați că pălăriile și picioarele sunt lipsite de pete și daune. Pentru a reduce conținutul de calorii, crema poate fi luată cu un conținut de grăsimi de 10%, iar smântâna poate fi înlocuită complet cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Este permis să luați paste de diferite tipuri: coarne, vermițe, scoici.
Rețete pentru ciorba de ciuperci
Există multe rețete pentru ciuperci de ciuperci, cu adăugarea și combinația de produse diferite.
Cel mai comun și iubit de toți:
- clasic;
- cu paste;
- cu crema de branza;
- pe stocul de pui;
- cu smântână;
- cu orez;
- cu orz de perle.
Reteta standard
1600 g55 minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
Tăiați cartofii în bare și turnați-l în tigaie, tocați ceapa.
Încălziți o tigaie cu ulei, prăjiți ceapa până este transparent.
Grătar morcovii, adăugați-l în ceapă. Să lenevești 7 minute.
Tăiați ciupercile, trimiteți în tigaie la legume. Se fierbe timp de 15 minute până la auriu, se adaugă sare la sfârșit.
Se adaugă două linguri de smântână, se amestecă. Prăjiți încă 5 minute.
După ce a fiert apa, transferați toate ingredientele din tigaie în tigaie.
Se adaugă vermiceli, se amestecă bine.
Acoperiți și țineți pe foc încă 15 minute.
Tăiați cartofii în bare și turnați-l în tigaie, tocați ceapa.
Încălziți o tigaie cu ulei, prăjiți ceapa până este transparent.
Grătar morcovii, adăugați-l în ceapă. Să lenevești 7 minute.
Tăiați ciupercile, trimiteți în tigaie la legume. Se fierbe timp de 15 minute până la auriu, se adaugă sare la sfârșit.
Se adaugă două linguri de smântână, se amestecă. Prăjiți încă 5 minute.
După ce a fiert apa, transferați toate ingredientele din tigaie în tigaie.
Se adaugă vermiceli, se amestecă bine.
Acoperiți și țineți pe foc încă 15 minute.Reteta video
Important! Când prăjiți ciupercile, trebuie să așteptați cu siguranță până la evaporarea întregului lichid din ele.
Cu paste
1650 g60 minute
ulei vegetal
2 lingurițe. l.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Pentru a elibera cartofii și ceapa de pe coaja, se taie în bare.
- Freacă morcovii.
- Se toacă ciupercile cu farfurii.
- Încălziți o tigaie cu unt. Se prăjesc ceapa și morcovii până se translucidă.
- Atașați ciupercile, prăjiți până se rumenesc.
- Toarnă sosul cu sare și piper.
- Puneți o oală cu apă pe foc, așteptați până când fierbe. După ce a trecut în ea tot ce este în tigaie.
- Imediat ce supa începe să fiarbă din nou, adăugați cartofi.
- După 15 minute, adăugați pastele și lăsați încă 15 minute, până când vermicelele sunt complet fierte. Se toarnă suc de lămâie.
Cu brânză cremă
2100 g45 minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Înmuiați fileul în apă clocotită, gătiți timp de 30 de minute.
- Tăiați alimentele solide rămase.
- Scoateți puiul din tigaie, împărțiți-l în bucăți arbitrare.
- Se încălzește uleiul într-o tigaie, se toacă ceapa timp de 5 minute.
- Adăugați ciupercile și gătiți încă 15 minute.
- Se aduce bulionul la fiert, se toarnă cartofi acolo și se fierbe timp de 10 minute.
- Toarnă conținutul din tigaie în tavă și amestecă.După 5 minute, pui fileul de pui.
- Adăugați brânza și amestecați bine până când toate bulele dispar.
Important! Când folosiți brânzeturi procesate, trebuie să le tocați în avans în prealabil, apoi fierbeți puțin deja în ciorbă.
Pe stocul de pui
2200 g60 minute
ulei vegetal
3 linguri. l.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Spălați picioarele, puneți-le într-o cratiță, turnați apă și porniți arzătorul. Gătiti aproximativ 40 de minute, îndepărtând uneori spuma.
- Tăiați cartofii decojiți în bare.
- Se toacă ciupercile și legumele.
- Încălziți o tigaie cu ulei.
- Se prăjesc legumele timp de 3 minute, se adaugă făina. Încălziți minutul, amestecând.
- Pune puiul, scoate-l din oase.
- Presărați cartofii și ciupercile într-un decoct, lăsați 25 de minute.
- Adăugați legume, pui.
- Lasă să insiste.
Cu cremă
1900 g60 minute
ulei vegetal
2 lingurițe. l.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Cojiți și clătiți ceapa cu morcovi, răjiți-le.
- Se toacă ciupercile și cartofii în farfurii.
- Turnați ulei în tigaie. Toarnă ceapa și morcovii acolo, prăjește 7 minute.
- Adăugați șampanii, le fierbeți până când sunt pe jumătate gătite timp de 15 minute.
- Pune o oală cu apă pe foc. Turnați acolo cartofi, ciuperci și legume. Se fierbe timp de o jumătate de oră.
- Adăugați smântână, păstrați încă 5 minute.
- Sare, piper.
Stii Champignons sunt răspândite în medicină și cosmetologie: sunt utile în majoritatea bolilor, strâng pielea și satura corpul în ansamblu cu oligoelemente utile. Astfel de produse de îngrijire sunt destul de scumpe.
Cu orez
2200 g60 minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Pune o cratiță pe foc, adaugă 2 litri de apă și ciuperci. Se fierbe timp de o jumătate de oră.
- Cojiți și tocați morcovii și ceapa în fâșii și tăiați cartofii în felii.
- Ia ciupercile, lasă să se răcească.
- Pune morcovi, orez și cartofi în bulion.
- Turnați uleiul într-o tigaie, prăjiți ceapa timp de 7 minute.
- Se toacă fin ciupercile fierte, se toarnă într-o tigaie.
- Se toarnă produsele rămase acolo, se amestecă. Gatiti 20 de minute.
Stii În secolul XVIII, campionii erau crescuți în beciurile castelelor regale. Numai monarhilor li s-a permis să le mănânce, deoarece la acea vreme aceste ciuperci erau considerate demne numai de nobilime.
Cu orz
2400 g3 ore
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Se clătește orzul, se pune într-un bol și se toarnă apă timp de 2 ore. Este recomandat să o pregătiți în avans.
- Când cerealele se umflă, trebuie să o clătiți din nou bine, puneți-o într-o tigaie cu apă.
- Reduceți focul după fierbere, gătiți, amestecând, până când tot lichidul s-a evaporat, 15 minute.
- Când cerealele sunt gata, ia o altă tigaie și pune ciupercile acolo.
- Se aduce la fierbere și se gătește la foc mic timp de 15 minute.
- Coaja de cartofi, se adaugă în ciuperci.
- Topiți untul într-o tigaie. Adăugați ceapa tocată.
- După 5 minute adăugați orzul perlat.
- Lăsați-l timp de 7 minute.
- Tăiați morcovii dezbrăcați în fâșii, turnați în supă, gătiți 10 minute.
- Urmează trimite orzul și ceapa. Se adauga smantana, se amesteca.
- Lăsați încă 15 minute.
Ciorba parfumată cu ciuperci are un gust bogat și bogat. Poate fi condimentat cu orice sos și combinat cu orice produse. Puteți face, de asemenea, ciorbă de smântână bătând cu un blender. În această formă, miceliul este chiar potrivit pentru servirea pe masa festivă.
