Sucul de afine doar la prima vedere pare a fi o băutură rară, greu de preparat. De fapt, băutura este ușor de făcut acasă. În continuare, veți învăța cum să faceți lichior de afine folosind rețete simple.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Merișoarele trebuie sortate înainte de gătit. Pentru a pregăti o băutură pe vodcă, fructele de pădure sunt spălate sub apă curgătoare. Pentru rețeta clasică, nu este necesar să spălați fructele - pe coajă există drojdie sălbatică, fără ele produsul nu va fermenta.
Retete de afine cu afine
Fiecare specialist culinar și cunoscător al băuturilor alcoolice își pot împărtăși rețeta de umplutură de afine. Rețetele Vodka și versiunea clasică merită o atenție specială. Mai jos sunt prezentate instrucțiunile de gătire pas cu pas.
Clasic
2,5 L 10 min
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Se amestecă fructe de pădure, apă și zahăr într-un borcan de trei litri, se amestecă bine.
- Acoperiți borcanul cu tifon, legați și lăsați să insiste 5 zile într-un loc cald și întunecat.
- Agitați conținutul conservei o dată pe zi.
- Când infuzia fermentează, îndepărtați tifonul și puneți o mănușă din latex pe gât, după ce ați făcut o gaură pe unul dintre degete - mănușa se va umfla de la fermentare.
- Lăsați conținutul borcanului la infuzat aproximativ o lună.
- Când mănușa este dezumflată, treceți băutura printr-un filtru de bumbac cu tifon.
Important! Înainte de utilizare, este recomandat să lăsați licoarea încă o lună într-o cameră răcoroasă, astfel încât sedimentul să se scufunde în fund.
Reteta de Vodka cu afine
1 l 20 min
Valoarea nutrițională la 100 g:
Se toarnă boabele într-un borcan și se toacă cu un ac de rulare.
Umple galangal.
Umpleți conținutul cu alcool, amestecați.
Lasă să insiste timp de 2 săptămâni. După timpul specificat, într-un recipient separat, amestecați zahărul și apa, fierbeți până la dizolvarea completă.
Lasă siropul să se răcească la temperatura camerei și adaugă la tinctura de merișoare. Lasă să insiste 1 săptămână.
Apoi filtrați băutura: mai întâi printr-un strat de tifon, apoi prin patru straturi de tifon, iar în final printr-un filtru de bumbac cu două straturi de tifon.
Se toarnă boabele într-un borcan și se toacă cu un ac de rulare.
Umple galangal.
Umpleți conținutul cu alcool, amestecați.
Lasă să insiste timp de 2 săptămâni. După timpul specificat, într-un recipient separat, amestecați zahărul și apa, fierbeți până la dizolvarea completă.
Lasă siropul să se răcească la temperatura camerei și adaugă la tinctura de merișoare. Lasă să insiste 1 săptămână.
Apoi filtrați băutura: mai întâi printr-un strat de tifon, apoi prin patru straturi de tifon, iar în final printr-un filtru de bumbac cu două straturi de tifon.Reteta video
Caracteristici de stocare
Lichiorul de merișor se păstrează până la 2 ani. Păstrați containerele într-o încăpere întunecată, cu temperatura aerului în +10 ... + 16 ° С.
Stii În statul american Massachusetts, merișoarele sunt considerate boabe oficiale.
Turnarea de afine va încânta toți iubitorii de alcool de casă. Dacă aveți ingrediente simple și timp liber, puteți prepara singuri această băutură delicioasă.
