Dulciurile cu adaos de cartofi au început să producă compania Mp Sardinia, care este deținută de Gianfranco Psichedda alături de frații săi Antonio și Giuseppe. Agricultorii cresc și prelucrează cartofii pe insula Sardinia, o regiune autonomă a Italiei.

Mp Sardinia produce cartofi într-o zonă care nu este ideală, deoarece există o diferență mare de temperatură între zi și noapte și predomină o înălțime neobișnuită pentru creșterea acestui tubercul.

„Ne aflăm în provincia Sassari, la o altitudine de 750 m. Deasupra nivelului mării de pe câmpie, de unde apa provine din surse locale. Întrucât aceasta este o regiune muntoasă, nu putem fi extrem de competitivi atunci când vine vorba de volume, așa că ne concentrăm pe calitate.

Avem 6 ha. Unde cultivăm diverse soiuri: trei soiuri galbene, roz și violet care produc 30 de tone / ha. și sunt clasificate ca Fumuderra (adică cartofii în dialectul local) ", spune fermierul.

„Produsul nostru principal este cartoful violet, care are un gust unic de nuc și castan și este comercializat sub numele de brand Archemissa (în Sardinia, numele înseamnă lavandă, deoarece culoarea pulpei seamănă cu o floare de lavandă”, spune antreprenorul.

De asemenea, compania sa asociat cu Peano, care a introdus brandul de cofetărie Cioccoderra. Fermierul anunță următoarele despre noul produs din cartofi: „Acesta este un pralin cu ciocolată și cartofi, iar în prezent testăm noi perechi. Dulciurile sunt disponibile atât cu cartofi clasici cât și cu violet. ”

Brandul este disponibil în nordul Sardiniei, între Olbia și Sassari, unde cartofii Fumuderra pot fi cumpărați în magazine specializate.

„Lucrăm pe un nou site, astfel încât produsele noastre vor fi disponibile online în curând. Considerăm că magazinele electronice au deschis o nouă eră care ar putea schimba semnificativ comercializarea produselor proaspete în viitor ”, conchide Gianfranco Psichedda.