Mâncând varză de grâu germinat, o persoană îmbunătățește imunitatea, întărește sănătatea tuturor sistemelor corpului, întinerește. Puteți cumpăra grâu gătit gata pregătit într-un magazin sau în piață, dar este mai bine să-l încolți singur acasă și să fiți siguri de calitatea și siguranța acestuia. Cum se face corect acest lucru va fi discutat în articol.

Reguli pentru alegerea grâului pentru germinare

Pentru a obține o cultură bună de germeni de grâu acasă, merită să alegeți materialul potrivit pentru plantare. Oamenii moderni comandă din ce în ce mai mult bunuri prin magazinele online, dar aceasta nu este cea mai bună opțiune pentru un loc unde să cumpere cereale.

Când cumpărați cereale într-un magazin, cereți vânzătorului să furnizeze o concluzie a serviciului sanitar-epidemiologic.

O soluție excelentă ar fi să cumpărați astfel de cereale pe piața fermierilor. Dar este important să clarificăm dacă semințele sunt otrăvite cu diverse otrăvuri - așa cum fac deseori antreprenorii pentru a scăpa de rozătoare. Întrebați unde este crescut cerealele, de câte ori și cu ce îngrășăminte a fost cultivat câmpul.

Important! Cereale de calitate vor încolți împreună într-o zi. Dacă au încolțit doar jumătate din semințe, atunci sunt de calitate slabă.

Metode de germinare

Pentru germinare, utilizați recipiente din sticlă sau ceramică. Pentru a preveni evaporarea umidității, pregătiți un tifon sau o bucată de țesătură liberă.

Este important să înmuiați semințele de mai multe ori timp de 5 minute. apă potabilă și clătire. Aruncați toate boabele pop-up - sunt „goale”, nu vor da o recoltă.

Există mai multe modalități de a germina:

1. Într-un borcan de sticlă. Pune borcanul într-un bol cu ​​apă, înclinându-l la 45 °. Umpleți recipientul cu 30% boabe umflate, acoperiți gâtul cu tifon sau o cârpă desfăcută. Apa dintr-un bol trebuie să umezesc constant tifonul de pe gât. După numai 7-8 ore, primele varză care trebuie clătite vor ecloza. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-un borcan fără a îndepărta tifon de pe gât.Dacă pui borcanul la germinare seara, până după-amiaza zilei următoare vei avea un produs suculent și sănătos.
2. În container. Puneți o cârpă umedă pe fundul unui recipient din ceramică, plastic sau sticlă, așezați-i boabele umflate cu un strat de 2-3 cm. Acoperiți produsul cu o cârpă umedă, asigurați-vă că nu se usucă, irigați cu apă din când în când.

Cu varză mică de 2-3 mm

Mai des, oamenii folosesc grâu cu varză mică, cu dimensiunea de 2-3 mm, ca hrană. Se crede că germenii mari nu sunt atât de utili, deoarece nivelul de nutrienți din bob scade cu fiecare oră de germinare, ba chiar devine nesigur pentru organism. Pentru germinarea lăstarilor mici va dura mai puțin de o zi.

Germinarea varza verde de 12-15 cm înălțime

Când răsadul atinge o înălțime de 15 cm, planta este gata să facă grâu proaspăt. Foarfecele sunt folosite pentru tăiere - tăiați verdeața chiar deasupra semințelor. Pentru a obține suc, ar trebui să folosiți un storcător special. Trebuie să beți o astfel de băutură o dată pe zi, timp de 30 g.

Tehnologia de germinare a grâului acasă

În recipientul selectat pentru germinare, puneți solul deja pregătit saturat de nutrienți organici. Apoi bobul este plantat - într-un strat dens și uniform. Apoi, ar trebui să apăsați ușor semințele pe sol sau să amestecați ușor. După apariția lăstarilor mici, ar trebui să udați plantele de două ori pe zi, dar cu moderație. Adesea se folosește un pistol pulverizator pentru asta. Când germenii devin mult mai mari, reduceți cantitatea de udare la 1 dată pe zi.

Pregătirea containerului

Pentru plantarea cerealelor, deseori se folosesc containere sau tăvi speciale. Dacă există mai multe găuri pe partea de jos, trebuie să le acoperiți cu hârtie - acest lucru este făcut pentru a evita germinarea varza prin ele. Solul bine umezit sau compostul fertilizat este plasat în partea de jos.

Sol

Este important ca solul să nu aibă aditivi chimici, de atunci varza nu va fi atât de sănătoasă. Soluția potrivită pentru fertilizarea solului va fi utilizarea substanțelor organice.

Scufunda

Pentru a obține o recoltă bună, este important să înmuiați în prealabil cerealele în apă. Pentru a face acest lucru, clătiți-le cu apă curată, apoi turnați timp de 10 ore. După aceea, este important să scurgeți cu atenție apa și să turnați înapoi în același timp.

Important! Când scurgeți apa, acordați atenție cerealelor — trebuie să ia rădăcini mici.

Crearea condițiilor optime

Locul în care va sta containerul este important. Pentru a face acest lucru, ar trebui să alegeți o zonă destul de luminoasă și caldă. Dar rețineți că lumina directă a soarelui nu ar trebui să cadă pe ea. Temperatura optimă din încăperea în care bobul va germina este considerată a fi de + 20 ° C.

Ceea ce este util gerulii încolțiți de grâu

Varza de grâu este saturată de multe substanțe benefice. Printre acestea: iod, fier, crom, calciu, crom. În plus, conțin vitaminele B, C, D. Folosind acest „elixir”, puteți curăța organismul, îmbunătăți sistemul circulator și tractul gastro-intestinal. Mulți experți recomandă luarea femeilor însărcinate ca varză. Produsul are un efect bun asupra stării pielii, părului, unghiilor.

Video: Proprietățile grâului încolțit

Utilizarea grâului încolțit

Cerealele încolțite sunt consumate ca aliment sau făcute din ele. Ei folosesc fie un fel de mâncare independent, fie se adaugă la salate sau produse de patiserie. Strângeți sucul folosind un storcător și beți o dată pe zi.

Cum să mănânci

Varza de cereale afectează pozitiv sănătatea nu numai a oamenilor, ci și a multor animale și păsări. Se știe că, odată cu utilizarea regulată a germenilor de pui, a fost observată o creștere a numărului de ouă, precum și o îmbunătățire a aspectului, creșterea în greutate.

Stii Un experiment a fost realizat într-una din școlile din Sankt Petersburg, timp în care elevii și profesorii au mâncat mese cu varză de grâu încins timp de 45 de zile. După ce au examinat participanții, au ajuns la concluzia că toți nu erau sensibili la răceli.

Experții recomandă consumul de cereale încolțite dimineața cu un pahar cu apă. Lăstarii tineri de grâu sunt adesea folosiți pentru a adăuga un cocktail - pentru aceasta, varza se amestecă cu un blender.

Poate fi adăugat la salate sau supe. Pentru iubitorii de salată din produse verzi, puteți adăuga o mână de varză, iar mâncarea cu vitamine este gata.

Rețete de germinare pentru grâu

Rețete de grâu încolțite:

1. Porridge cu caise uscate și varză. Veți avea nevoie de 200 ml lapte, 0,5 căni de semințe germinate, 3 buc. caise uscate, 1 linguriță. l. unt, 1 lingură. zahăr. Se macină grâul, se toarnă lapte fiert. Se toarnă zahăr, caisele uscate, se amestecă. Mai simplu, amestecând constant, timp de 10 minute. Adăugați ulei la final.
2. Salată de sfeclă. Se amestecă 0,5 căni de boabe încolțite cu un pahar de sfeclă fiartă, tocată fin. Se adaugă usturoiul zdrobit, pătrunjelul tocat și uleiul vegetal după gust.
3. lapte. Se amestecă un sfert de cană de boabe încolțite cu un pahar cu apă potabilă. Bateți cu un blender până este neted. Se strecoară masa rezultată prin cheesecloth sau sită.
4. Cocktail verde Smoothie. 5 linguri. grâu germinat, 40 g salată, 40 g pătrunjel, 1 banană, 1 lingură. miere, amestecă 100 ml apă, bate cu un blender până la o consistență omogenă.

În scopuri medicinale

Cereale germinate - un depozit de nutrienți. Mâncând regulat un astfel de produs, îți vei vindeca și îți vei întări corpul.

• Efectul benefic este justificat de masa efectelor:
• vigoare crescută;
• îmbunătățirea abilităților mentale;
• curățarea intestinelor;
• îmbunătățirea sistemului circulator;
• o scădere a riscului de cancer;
• întinerirea pielii etc.

Sucul din iarba verde a grâului afectează bine organismul - este folosit ca fel de mâncare separat, dar adăugat și la sucul de mere pentru a îmbunătăți gustul. Pentru a obține suc, se formează varză proaspăt tăiată de 8–15 cm lungime într-o cantitate de 100 g, un blender, 50 ml de apă și tifon. Strângeți verdeața și apa într-un bol cu ​​blender, împingeți prin cheesecloth.

Stii Enzimele din varza de grâu sunt de o sută de ori mai mult decât în ​​orice fructe sau legume.

Contraindicații și posibile vătămări

Consumul de germeni nu este permis pentru toată lumea. De exemplu, nu sunt recomandate copiilor sub 12 ani - Acest lucru poate duce la probleme grave în activitatea stomacului și a intestinelor. Nu te implica in astfel de alimente pentru persoanele cu alergie la gluten, cu probleme gastrointestinale, mamele care alapteaza.

Cum se păstrează produsul

O componentă importantă pentru consumul de răsaduri proaspete și sănătoase este organizarea depozitării corespunzătoare a acestora. În ceea ce privește boabele, acestea trebuie păstrate după cum urmează: îndepărtați mai întâi toate boabele cu imperfecțiuni externe (mucegai, fisuri, pete întunecate), apoi așezați-le într-un vas uscat cu un capac, dar nu este recomandat să acoperiți bine.

Varza gata se păstrează aproximativ 5 zile la temperatura camerei. Pentru a crește timpul, ar trebui să puneți recipientul cu varza în frigider, unde temperatura atinge +5 ... + 7 ° С. Dacă unele dintre ele își schimbă culoarea - trebuie să fie selectate. Acest produs nu trebuie păstrat la congelator.

Dar aici în ceea ce privește sucul, perioada de valabilitate la congelator poate fi de până la șase luni. Gustul și calitățile sănătoase ale băuturii nu se vor schimba, însă trebuie să o beți imediat după decongelare. Se crede că un astfel de suc este perceput mai bine de către organism decât un produs proaspăt stors.

Iarba de grâu este un supliment nutritiv sănătos și fortificat. Utilizarea corectă și sistematică a unui astfel de produs în alimente vă va afecta pozitiv starea de bine și starea de spirit.