Ovăz este o mâncare dietetică, dar foarte gustoasă, potrivită atât pentru consumul de ceai, cât și pentru o gustare ușoară. Descrierea acestui produs vă va ajuta să vă faceți o idee despre proprietățile sale benefice și efectele asupra sănătății. Câteva rețete simple vă vor spune cum să faceți astfel de prăjituri acasă.
Proprietățile utile ale prăjiturilor cu ovăz
Proprietățile oricărui produs depind de compoziția sa. Conținutul ridicat de substanțe nutritive are un efect pozitiv asupra sănătății. Se crede că cookie-urile cu ovăz au un efect benefic asupra organismului, cu toate acestea, pentru a verifica acest lucru, trebuie să studiați compoziția acestuia. Ingredientul principal al acestui produs este fulgii de ovăz. Datorită compoziției bogate de substanțe nutritive neprețuite, acestea oferă beneficii de sănătate neprețuite.
Compoziția făinii de ovăz include următoarele componente:
- Vitamine B;
- provitamina A;
- grăsimi valoroase;
- aminoacizi;
- acid nicotinic;
- potasiu;
- fosfor;
- magneziu;
- seleniu;
- mangan.
Cerealele descrise ajută la curățarea intestinelor de toxine, întărește vasele de sânge și elimină colesterolul. Mineralele care compun compoziția sa cresc elasticitatea musculară. În plus, antioxidanții eliberează organismul de radicalii liberi care au un efect toxic asupra organismului. Utilizarea acestor cookie-uri pentru gastrită ajută la îmbunătățirea funcționării stomacului. Cu toate acestea, în ciuda beneficiilor evidente ale cookie-urilor de ovăz, utilizarea acesteia nu are întotdeauna un efect pozitiv. Cert este că un produs fabricat la scară industrială nu conține cele mai sănătoase componente.
Important! Când cumpărați prăjituri de ovăz într-un magazin, asigurați-vă că acordați atenție compoziției sale: cu cât conține mai mult conținutul componentelor nesănătoase, cu atât va aduce mai puțin beneficiu produsul.
Printre acestea, putem distinge:
- margarina;
- potențatori de arome;
- zahăr;
- unt;
- emulgatori;
- conservanți.
Puteți elimina efectele nocive ale acestor ingrediente făcând cookie-uri singuri.
Retete de casa
Prăjiturile de casă își măresc de câteva ori proprietățile benefice. Acest lucru este deosebit de important în prezența bolilor tractului gastrointestinal. Dieta cu aciditate ridicată și scăzută are propriile sale caracteristici, așa că înainte de a găti este recomandat să vă familiarizați cu câteva recomandări.
Important! Pentru boli precum gastrita, consumul de prăjituri de ovăz, precum alte dulciuri, ar trebui să fie limitat. Puteți mânca până la 2-3 bucăți pe zi.
Sfaturi pentru prepararea prăjiturilor de ovăz de casă:
- Cu o aciditate crescută, zahărul este contraindicat, astfel că acest ingredient poate fi înlocuit cu fructe.
- Dacă utilizarea făinii de grâu este contraindicată, puteți folosi în schimb orez sau hrișcă. De asemenea, puteți achiziționa făină marcată „fără gluten”.
- Pentru ca cookie-urile să fie crocante și parfumate, este mai bine să folosiți făină de ovăz obișnuită pentru gătit în loc de cele instantanee.
- Dacă organismul nu absoarbe produse lactate, untul poate fi înlocuit cu legume, de exemplu, floarea-soarelui sau măsline.
- Folosirea piureului de fructe destinat copiilor este mai de preferat, deoarece este absorbit mai bine și nu contribuie la aciditate.
- Este mai bine să înlocuiți laptele de origine animală cu lapte vegetal, de exemplu, orez. Un astfel de produs este permis pentru utilizare cu probleme digestive.
- Dacă zahărul este prezent în rețetă, doza acestuia poate fi redusă pentru a reduce povara asupra organismului.
- Aluatul din fulgi de ovăz se dovedește solid, de aceea se recomandă prăjirea lor într-o tigaie fără a folosi ulei. Când prăjiți, asigurați-vă că fulgii nu se întunecă.
Următoarele sunt câteva rețete care vă pot ajuta să vă simțiți mai bine cu boli precum aciditate ridicată și scăzută.
Cu aciditate scăzută a stomacului
Cu o aciditate scăzută, este necesară respectarea unei diete în timpul tratamentului. În același timp, cookie-urile cu ovăz vor ajuta să nu suferiți de foame, cu ajutorul cărora vă puteți diversifica meniul. Rețete speciale te vor ajuta să gătești acasă.
"Hercules"
ingrediente:
- făină: 240 g;
- Fulgi Hercule: 150 g;
- praf de copt: 5 g;
- smantana: 50 g;
- nuci: 75 g;
- ulei: 100 g;
- zahăr: 200 g.
Înainte de a găti, trebuie să pregătiți ingredientele. Faina trebuie trecută printr-o sită, iar nuci decojite și tocate, untul pre-congelat.
Instrucțiuni de gătit pas cu pas:
- Se amestecă cerealele cu făina și praful de copt.
- Răciți uleiul.
- Amestecați untul, smântâna și zahărul cu cerealele și făina. Frământați aluatul.
- Înfășurați aluatul cu folie clingă și dați la frigider pentru 60 de minute.
- Scoateți bucățele mici din aluat, formați bile din ele și apăsați ușor, astfel încât cookie-urile să devină mai flatate.
- Încălziți cuptorul la 180 ° C. Se coace până se rumenesc. Coacerea durează aproximativ 15 minute.
Cookie-uri dietetice
ingrediente:
- fulgi de ovăz: 100 g;
- unt: 100 g;
- lapte: 20 ml;
- zahăr: 50 g;
- ou: 1 buc .;
- vanilina: dupa gust;
- făină: 150 g;
- scortisoara: 5 g;
- praf de copt: 5 g;
- sare: 1 lingură;
- caise uscate: 100 g;
- lamaie (zest): 10 g.
Este necesară cernerea făinii printr-o sită, pre-înmuierea caiselor uscate în apă caldă pentru a o face mai moale. Lamaia trebuie să fie decojită, uleiul - pre-topit.
Instrucțiuni de gătit pas cu pas:
- Bateți zahărul cu untul cu un mixer.
- Bateți într-un ou, adăugați zahărul, vanilina și laptele. Bate din nou.
- Se amestecă făina cu sarea și praful de copt, apoi se toarnă într-un amestec biciuit.
- Adăugați coaja, scorțișoara, cerealele și caisele uscate.
- Frământați aluatul.
- Se unge o foaie de copt cu ulei și se acoperă cu pergament.
- Întindeți aluatul cu o lingură. Distanța dintre prăjiturele trebuie să fie de aproximativ 7 cm, astfel încât să fie mai bine coapte.
- Preîncălziți cuptorul la 170 ° C și coaceți timp de 10-15 minute.
Cu o aciditate crescută a stomacului
Cu o aciditate crescută, nu este recomandat să folosești produse făinoase. Cert este că astfel de produse conțin un număr mare de substanțe chimice, de exemplu, coloranți și alți aditivi alimentari care îmbunătățesc gustul. Toate aceste componente sunt extrem de negative pentru sănătate. Prăjiturile cu ovăz, spre deosebire de majoritatea dulciurilor din făină, nu dăunează organismului. Cu toate acestea, sunt garantate numai acele produse care nu conțin componente dăunătoare. Astfel de produse pot fi preparate independent.
Rețeta numărul 1
Ingredientele:
- kefir: 1 lingură. l .;
- fulgi de ovăz: 1 lingură. l .;
- faina: 2 linguri. l .;
- unt: 50 g;
- miere: 1 lingură. l .;
- vanilină: 1 lingură. l .;
- fulgi de nucă de cocos (pentru decorare): 1 ciupire.
După ce ați colectat toate componentele necesare, puteți începe să gătiți.
Stii În Anglia, în fiecare an, există o competiție tradițională pentru prepararea preparatelor din fulgi de ovăz. Bucătarul câștigător primește un premiu - un bici de aur.
Instrucțiuni de gătit pas cu pas:
- Kefir amestecat cu cereale. Insistați 5 minute.
- Se toarnă făina și vanilina, apoi se toarnă miere, precum și untul topit.
- Frământați aluatul.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și coaceți prăjiturile timp de 30 de minute.
- Presărați produse finite cu chipsuri.
Rețeta numărul 2
ingrediente:
- fulgi de ovăz: 100 g;
- mere: 50 g;
- prune: 100 g;
- ulei de măsline: 30 g.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Se amestecă făina cu piureul de cartofi.
- Adăugați prune.
- Ungeți o foaie de copt cu ulei.
- Formați prăjiturele cu o lingură și așezați ușor pe o foaie de copt.
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și coaceți 20-30 de minute.
Biscuiții gata trebuie răciți, apoi serviți.
Cu fructe
În cazul gastritei, dulciurile nu trebuie consumate. Conținutul de zahăr din delicioase trebuie să fie minim. Zahărul poate fi înlocuit cu fructe proaspete și uscate, precum și gem. Astfel de produse pot fi utilizate atât cu aciditate ridicată, cât și cu o aciditate scăzută.
Biscuiți cu banane și curmale
Ingredientele:
- banana: 1 buc .;
- tărâțe de ovăz: 100 g;
- cereale: 150 g;
- date: 75 g;
- zahăr: 30 g;
- praf de copt: 5 g;
- ou: 1 buc.
Cojiți banana și mușcați-o cu o furculiță. Din curmale este necesar să eliminați semințele, apoi tocați bine, separați gălbenușul de proteine.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Amestecați banana, curmale, proteine și zahăr, bateți cu un mixer sau o furculiță.
- Turnați tărâțe, cereale și praf de copt. Bate din nou.
- Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament și lingurați prăjiturile.
- Se coace 20 de minute la 200 ° C.
Biscuiți de ovăz cu piure de fructe
ingrediente:
- cereale: 200 g;
- piure de fructe: 200 g;
- fructe uscate: 50 g;
- bărbieritul de vafe: 10 g.
Cartofii de piure se pot prepara din orice fructe. Fructele uscate pot fi, de asemenea, luate după gust. Pentru o pregătire suplimentară, acestea trebuie înmuiate în apă caldă. Fulgii trebuie să facă făină. Pentru a face acest lucru, puteți zdrobi sau macina într-o mașină de tocat cafea.
Stii Oamenii de știință britanici au descoperit că consumul regulat de făină de ovăz contribuie la dezvoltarea abilităților mentale.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Amestecați piureul și fructele uscate.
- Turnați ovăz de ovăz.
- Frământați aluatul.
- Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt și puneți fursecuri pe ea.
- Se coace o jumătate de oră la 190 ° C.
Cookie-urile cu ovăz conțin o mulțime de substanțe utile care oferă beneficii neprețuite organismului în caz de boli gastrice. Puteți găti o astfel de delicioasă acasă, folosind rețete recomandate de nutriționiști.