„Clasic“

3 l60–100 min.

1. Ca materie primă pentru infuzie, această rețetă necesită utilizarea de sâmburi de nucă complet coapte și uscate, gata pentru păstrarea iernii.
2. Pentru ca gustul tincturii să fie concentrat, se recomandă să se toacă puțin miezurile de nuci, pentru aceasta se folosește o zdrobire din lemn sau metal.
3. Cantitatea indicată de moinshine este turnată într-un recipient de sticlă întunecată, în partea de jos a căreia există nuci. Borcanul este închis ermetic (poate fi ceară) și plasat într-un loc inaccesibil la lumina soarelui timp de 2 săptămâni.
4. După expirarea perioadei de perfuzie, vasele cu tinctură sunt imprimate și filtrate printr-o sită foarte fină pentru a separa alcoolul de impuritățile inutile. Dacă, în consecință, lichidul nu este încă curățat suficient, este necesar să repetați procedura folosind un filtru de tifon pliat deja în mai multe straturi.
5. La alcoolul filtrat se adaugă miere, de preferință tânără, având o consistență lichidă.
6. Borcanul este închis, agitat puternic timp de 3-5 minute pentru a dizolva mierea. Băutura este gata de băut, gustul său capătă note plăcute de nucă cu dulceață și moale.

Important! Toate tipurile de condimente și mirodenii sunt aproape întotdeauna adăugate la tincturile de moonshine de pe nuci, care îmbunătățesc semnificativ gustul produsului final. Însă entuziasmul excesiv pentru ei poate umbri gustul și aroma inițială a băuturii, așa că cunoscătorii recomandă introducerea lor în cantități mici sau se pot limita la adăugarea de miere.

Scoica de Aur

3 L 2 h.

1. Înainte de a pune coaja în lună, trebuie să efectuați o acțiune care vizează eliberarea de uleiuri esențiale. Aproximativ jumătate din masa totală a materiilor prime zdrobite este uscată la cuptor la o temperatură de + 180 ° C. Foaia de copt este pre-acoperită cu pergament sau hârtie specială de copt. Cuptorul inclus este păstrat într-o stare ușor întunecată pe toată durata de funcționare. De îndată ce conținutul cuptorului este ușor rumenit și începe să scoată sunete crăpate, a sosit momentul să se termine uscarea.
2. Partea netratată a materiei prime este introdusă într-un bol și turnată cu apă clocotită de trei ori, păstrând „baia fierbinte” timp de 10 minute.
3. Coaja (scaldată și uscată) este plasată într-un borcan adecvat și umplută până la vârf cu lămâie de sol, prima, în timp ce alcoolul din recipient trebuie să conțină aproximativ 50%. În această etapă, mierea (pentru a înmuia gustul) sau ierburile (mușețel, mentă, anason stelar, sunătoare) se pot adăuga la ingredientele principale ale băuturii.
4. O sticlă bine închisă este instalată într-un dulap sau cămară, departe de soare, timp de 14 zile. În prima săptămână, de două ori pe zi, conținutul borcanului trebuie să fie bine agitat.
5. Băutura finală se filtrează până se separă complet de resturile vegetale și se toarnă în recipiente opace, închise ermetic. Nu există restricții la termenul de valabilitate pentru un alcool atât de puternic, acesta poate fi păstrat timp de 5-10 ani sau mai mult. Rezultatul este un produs unic, cu o frumoasă culoare aurie închisă, pe deplin în concordanță cu numele tincturii. Îl puteți folosi deja la câteva zile după expirarea perioadei de insistență.

Important! Este nevoie de doar o săptămână pentru a face tincturi pe coajă de nucă și partiții interne. Se recomandă ca aceste ingrediente solide să fie măcinate în prealabil folosind un ciocan convențional.

Lună de nuci pe nuci tinere cu miere

3 l 40-60 minute

1. Acestea iau o capacitate mare, cu un volum de cel puțin 4 litri, de exemplu, o sticlă sau un borcan de sticlă. Se spală bine cu apă cu săpun, se clătește și se întoarce cu susul în jos pentru a scurge umezeala.
2. Se spală nucile, se strecoară apa printr-un colizor, apoi se taie fiecare fruct în sferturi. Înainte de lucru, este recomandat să purtați mănuși de latex sau cauciuc, deoarece sucul de nuc are proprietăți de colorare persistente, care conferă o culoare maro pielii și mâinilor, ulterior va fi dificil de spălat.
3. Măsurați cantitatea potrivită de moinshine și turnați-o într-un bol, după care se adaugă miere acolo și se agită până se dizolvă complet.
4. Turnați nucile într-un borcan sau sticlă, apoi adăugați capacitate la gât cu un amestec de miere și lamaie.
5. Recipientul este bine închis cu un capac, după care încep să se agite puternic timp de 3-5 minute.
6. Borcanul se pune într-un loc întunecat (dulap, cămară, pivniță) pentru o perioadă de cel puțin 45 de zile, cu cât este mai lung, cu atât este mai mare saturația tincturii.
7. De îndată ce perioada de perfuzie expiră, moale este trecut de mai multe ori de cheesecloth împăturit pentru a se separa de resturile de plante, după care este turnat într-un recipient de sticlă închisă și strâns.
8. Drept urmare, o băutură originală este preparată cu o aromă ușoară de nucă, aromă și culoare plăcute, asemănătoare cu culoarea coniacului. Modificarea utilizării sale trebuie respectată, deoarece are proprietăți de fixare. Opțional, puteți aromatiza alcoolul cu adaos de oregano sau mentă.

Lună de soare pe fructele tinere verzi ale unei nuci

3 L40 min.

1. În primul rând, fructele verzi spălate sunt zdrobite. Acest lucru se poate face prin tăierea lor în diagonală în felii subțiri (în 8-12 părți) sau prin trecerea printr-o mașină de tocat carne, dar în acest caz componenta plantei nu va fi ușor de îndepărtat din tinctura finisată.
2. Nuci tocate sunt așezate pe fundul unei sticle sau borcan de dimensiuni potrivite, cu un capac strâns.
3. Cantitatea de lună indicată în rețetă este amestecată în prealabil cu apă fiartă rece și un pahar mare de zahăr, fără deal (250 ml), toate ingredientele se agită până se dizolvă complet. Pentru aceasta, cel mai convenabil este să folosiți o tigaie sau un bol de 5 litri.
4. În sticlă se adaugă un amestec de alcool, apă și zahăr cu nuci, după care recipientul este închis bine și, agitând, se agită aproximativ 5-7 minute.
5. Recipientul cu tinctură este plasat într-un loc inaccesibil la lumina soarelui, unde va rămâne timp de 60 de zile.
6. La sfârșitul pregătirii, miezul de nuci trebuie filtrat prin cheesecloth, pliat în 2-3 straturi, acest lucru va curăța băutura componentelor plantei. După aceea, alcoolul este îmbuteliat în sticlă întunecată.

Această tinctură este considerată foarte utilă pentru persoanele cu aciditate ridicată, ulcere sau gastrită. În scopuri medicinale, nu se ia mai mult de 1 lingură. linguri pe zi. Ca tocană a mesei festive, este de asemenea bună, întrucât rezistența sa nu este mai mică de 40-42 grade, iar gustul este caracterizat de o moale plăcută și o nuanță neobișnuită, de culoare verde.