Dacă aveți o mulțime de cruci și nu știți deja ce să faceți cu ei, atunci pregătiți mâncăruri delicioase conserve acasă. Acest pește este ideal pentru o astfel de recoltare, deoarece în formă prăjită sau înăbușită, crapul crucian conține multe oase. Dar în conservare devin moi și invizibile sub influența temperaturilor ridicate. Cum să gătești pește conserve acasă la cuptor, citește mai departe.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Un aperitiv crucian poate fi făcut folosind legume, diverse condimente, condimente, unt, sos de roșii și alte ingrediente care trebuie pregătite cu atenție. Dar cea mai importantă sarcină este alegerea peștilor. Ar trebui să fie proaspăt, fără leziuni și mucus lipicios.
Stii Există două soiuri de crap crucian: alb și roșu. De la al doilea crescători au adus celebrul pește de aur.
Pregătirea pentru prepararea alimentelor din conserve începe cu curățarea peștilor de solzi, îndepărtarea aripioarelor, capetelor și a intestinelor, tunderea cozii. Apoi clătiți bine ingredientul principal. Același lucru se face și cu legumele.
Rețete pentru fabricarea crapului crocian
Este mult mai ușor să mergi la magazin și să cumperi pește conserve decât să-l gătești singur acasă. Dar semifabricatul făcut de tine va fi mult mai gustos decât cel achiziționat. Mai mult, este mult mai util: cu siguranță sunteți convins de calitatea sa și știți că produsul nu conține conservanți. Următoarele descrie rețetele detaliate pentru gătirea conservei de pește în cuptor.
Cu ulei
3 kg6-7 ore
mazăre cu piper negru
60 g
ulei vegetal
170 ml
Valoarea nutrițională la 100 g:
Tăiați crucianul în porții. Sărați peștele și amestecați bine. Apoi lăsați-l să se fierbe aproximativ 15 minute.
Pregătiți 6 cutii de 0,5 l. Li se recomandă să fie pre-sterilizate.
Puneți o foaie de dafin pe fundul fiecărui borcan, distribuiți mazărea de negru și tocană (aproximativ 5 bucăți fiecare).- Puneți peștele în borcane. Asigurați-vă că rămân 2 cm la gât.Adăugați 2 lingurițe la fiecare porție. l. ulei vegetal.
Acoperiți fiecare borcan cu folie și introduceți-l în cuptor. Nu este necesar să o preîncălziți. Gătit conservele la o temperatură de + 150 ° C timp de o oră.
După 60 de minute, coborâți temperatura la + 100 ° C și mențineți piesa de prelucrat timp de încă 4-5 ore. Rotiți vasul final sub capacele metalice pre-sterilizate.
Tăiați crucianul în porții. Sărați peștele și amestecați bine. Apoi lăsați-l să se fierbe aproximativ 15 minute.
Pregătiți 6 cutii de 0,5 l. Li se recomandă să fie pre-sterilizate.
Puneți o foaie de dafin pe fundul fiecărui borcan, distribuiți mazărea de negru și tocană (aproximativ 5 bucăți fiecare).
Acoperiți fiecare borcan cu folie și introduceți-l în cuptor. Nu este necesar să o preîncălziți. Gătit conservele la o temperatură de + 150 ° C timp de o oră.
După 60 de minute, coborâți temperatura la + 100 ° C și mențineți piesa de prelucrat timp de încă 4-5 ore. Rotiți vasul final sub capacele metalice pre-sterilizate.Important! Puneți peștele în borcane foarte strâns, pentru că în timpul procesului de tocanare se înmoaie mult.
Reteta video
Cu ulei
Cu pasta de rosii
3 kg6-7 ore
piper negru măcinat
50 g
ulei vegetal
300 ml
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Taie peștele curățat și spălat în porții.
- Faceți un sos de roșii. Acest lucru este destul de simplu: amestecați pasta de tomate, oțet, zahăr, sare, piper.
- Sterilizați borcanele și puneți-i pe cruci. Turnați conținutul amestecului de roșii fierte.
- Introduceți conservele în cuptorul încălzit la + 150 ° С și așteptați până când sosul fierbe.
- După fierbere, coborâți temperatura la + 120 ° C și lăsați vasul la foc mic timp de aproximativ 4 ore.
- Rulați conservarea gata pregătită sub acoperiri metalice pre-sterilizate.
Unele gospodine vorbesc despre necesitatea de a adăuga o cantitate mică de apă în sos, deoarece în timpul procesului de tocanare, lichidul se evaporă puternic, iar conservele de pește sunt uscate.
Important! Recoltarea va fi nu mai puțin gustoasă dacă utilizați roșii proaspete în loc de pastă de roșii. Dar înainte de a găti, trebuie să fie decolorate.
Caracteristici ale depozitării alimentelor din conserve
Se recomandă depozitarea cărnii de conserve de la un crucian într-un loc răcoros și nelipsit. O pivniță sau cămară este cea mai potrivită pentru astfel de scopuri. Durata maximă de depozitare este de 1 an.
Conservarea la domiciliu a carcaselor de carcasă este un preparat excelent, care va fi întotdeauna un fel de mâncare de bun venit la o sărbătoare festivă sau în timpul unui prânz zilnic. Pregătirea este destul de simplă, iar gustul excelent al conservelor nu va lăsa indiferent pe niciunul dintre oaspeții tăi.
