Pepenii și pepenii au apărut deja pe piețele regiunii Zhytomyr, care au fost importate din regiunea Kherson. Principalul pericol la cumpărarea pepenilor este un exces al nivelului admisibil de conținut de nitrați.
În perioada de la 28.06.2019, specialiștii laboratoarelor de examen veterinar și sanitar din regiune nu aveau voie să vândă 1022 kg de produse în care a fost depășit conținutul de nitrați, dintre care:
- pepeni verzi - 45 kg,
- pepeni - 897 kg
- alta - 80 kg.
Nitratii sunt saruri ale acidului azotic, cea mai frecventa substanta din natura. Nitrații se găsesc în sol, apă, sunt o componentă chimică a plantelor, produse metabolice la oameni și animale.
Oamenii sunt expuși la nitrați de-a lungul existenței lor. Cu toate acestea, dacă sarcina acestor substanțe pe corp este depășită, acestea pot afecta negativ sănătatea.
Doza admisibilă de nitrați pentru om este de 5 mg la 1 kg greutate corporală, iar în dieta zilnică de alimente, conținutul de nitrați nu trebuie să depășească 450-500 mg / kg normal.
Conform Legii Ucrainei „Cu privire la siguranța și calitatea produselor alimentare”, proprietarii produselor vegetale destinate vânzării pe piață sunt obligați să le prezinte pentru cercetare la laboratorul de stat de expertiză veterinară și sanitară pe piață.
Experții recomandă:
- Nu cumpărați niciodată pepeni în acele corturi care sunt situate de-a lungul autostrăzilor, în apropiere de benzinării, pe piețele naturale. Pepene verde are capacitatea de a absorbi rapid plumbul conținut în gazele de eșapament.
- Nu trebuie să faceți o achiziție de la vânzători ale căror fructe de pădure sunt stivuite în grămezi chiar pe pământ.
- Refuză oferta de a toca produsul.
- Înainte de a servi pepene verde sau pepene pe masă, acestea trebuie spălate complet.
