Odată cu apariția primelor zile călduroase și înainte de începutul iernii, orășenii încearcă să iasă în aer liber. Aproape niciun picnic nu este complet fără o gustare sau un prânz copios în aerul proaspăt, iar mâncarea este cel mai adesea pregătită pe un grătar sau o foc la loc de odihnă. Articolul este dedicat modului de a găti șampanii pe grătar, va oferi o rețetă pentru marinată cu sos de soia și usturoi.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Ciupercile sunt achiziționate cel mai bine în departamentele specializate ale supermarketurilor echipate cu vitrine cu temperatura optimă pentru depozitarea lor. Atunci când alegeți, este recomandabil să acordați atenție faptului că plăcile de sub capacele ciupercilor au o culoare albă lăptoasă, întrucât înnegrirea indică faptul că produsul este depășit și în curând va începe să se deterioreze rapid. Campionii cu diametrul capacului de cel mult 2-3 cm vor fi cele mai reușite achiziții, pulpa lor este densă, cu cel mai bun gust și nu are friabilitate.
Important! Când cumpărați sos de soia, ar trebui să acordați atenție inscripției „fabricate din ingrediente naturale” de pe pachet. În acest caz, produsul achiziționat va fi de înaltă calitate, gustos și fără conținutul de aditivi chimici dăunători sănătății umane.
Aduse acasă, ciupercile sunt introduse într-un bol adânc, turnate cu apă curată, astfel încât să fie complet acoperite, spălate bine și scurse. Procedura se repetă de cel puțin 3 ori. Acest lucru este necesar, deoarece în plăcile de sub pălărie există aproape întotdeauna particule de nisip sau humus în care a fost crescut miceliul. Campioanele curate și uscate sunt gata pentru gătirea ulterioară.
Rețetă pentru ciuperci la marinada la grătar cu sos de soia
215-20 minute
usturoi
1 lingură uscat sau 2-3 căței proaspete
Ierburi italiene sau provensale
1 lingură
Valoarea nutrițională la 100 g de produs:
Uleiul vegetal se toarnă într-un bol adânc sau alte ustensile, sos de soia, ierburi provensale (italiene) și usturoi proaspăt sau uscat, după care se amestecă bine. Dacă doriți, puteți adăuga câteva linguri de maioneză în amestec, acest lucru va oferi vasului o notă picantă.
Pentru șampanii de decapare, alegeți un recipient adânc, acesta poate fi fie un recipient alimentar din plastic, fie un vas de faianță sau salată ceramică. O pungă de plastic este plasată în vasele alese astfel încât pereții plăcii să servească drept suport pentru ea, după care ciupercile sunt turnate în pungă, distribuindu-le într-un strat uniform.
Campionii sunt udati generos cu marinada, încercând să pună lichidul pe pălăria fiecăruia dintre ei. Pachetul este legat, iar ciupercile se lasă la macerat în sos. Acesta este un fel de mâncare fast-food și durează 20-30 de minute la marinat.
După ce cărbunii din grătar aproape că ard, vine timpul pentru prăjire. O pungă legată cu ciuperci murate este scoasă din recipient și apoi agitată energic de mai multe ori pentru a distribui uniform sosul. În continuare, ciupercile sunt așezate pe un grătar, astfel încât toate pălăriile și picioarele să fie întoarse într-o direcție.
Grătarul este instalat pe grătar și prăjește fiecare parte a produsului de gătit, astfel încât să apară o crustă aurie. Pentru pregătirea, în practică, timpul petrecut în mod direct depinde de intensitatea căldurii cărbunilor din grătar.
Ciupercile gata sunt îndepărtate de la grătar, și așezate pe o farfurie plată deasupra salată proaspătă sau pătrunjel, mănâncă cald sau rece. Dar în cazul depozitării pe termen lung, trebuie introdus în frigider, deoarece marinarea preliminară contribuie la fermentarea rapidă a produsului.
Uleiul vegetal se toarnă într-un bol adânc sau alte ustensile, sos de soia, ierburi provensale (italiene) și usturoi proaspăt sau uscat, după care se amestecă bine. Dacă doriți, puteți adăuga câteva linguri de maioneză în amestec, acest lucru va oferi vasului o notă picantă.
Pentru șampanii de decapare, alegeți un recipient adânc, acesta poate fi fie un recipient alimentar din plastic, fie un vas de faianță sau salată ceramică. O pungă de plastic este plasată în vasele alese astfel încât pereții plăcii să servească drept suport pentru ea, după care ciupercile sunt turnate în pungă, distribuindu-le într-un strat uniform.
Campionii sunt udati generos cu marinada, încercând să pună lichidul pe pălăria fiecăruia dintre ei. Pachetul este legat, iar ciupercile se lasă la macerat în sos. Acesta este un fel de mâncare fast-food și durează 20-30 de minute la marinat.
După ce cărbunii din grătar aproape că ard, vine timpul pentru prăjire. O pungă legată cu ciuperci murate este scoasă din recipient și apoi agitată energic de mai multe ori pentru a distribui uniform sosul. În continuare, ciupercile sunt așezate pe un grătar, astfel încât toate pălăriile și picioarele să fie întoarse într-o direcție.
Grătarul este instalat pe grătar și prăjește fiecare parte a produsului de gătit, astfel încât să apară o crustă aurie. Pentru pregătirea, în practică, timpul petrecut în mod direct depinde de intensitatea căldurii cărbunilor din grătar.
Ciupercile gata sunt îndepărtate de la grătar, și așezate pe o farfurie plată deasupra salată proaspătă sau pătrunjel, mănâncă cald sau rece. Dar în cazul depozitării pe termen lung, trebuie introdus în frigider, deoarece marinarea preliminară contribuie la fermentarea rapidă a produsului.Important! Atunci când amestecați marinada, sosul de soia tinde întotdeauna să se scufunde în partea de jos a recipientului, prin urmare, înainte de a utiliza amestecul, trebuie să fie complet amestecat din nou, astfel încât toate ingredientele să fie uniform distribuite în lichid.
Reteta video
Rețetă pentru ciuperci la marinada la grătar cu sos de soia
Această mâncare gustoasă și ușor de preparat este ușor de gătit pe foc deschis. Ciupercile marinate în usturoi și sos de soia vor fi un plus minunat la grătar sau pește copt pe grătar.
