Supa cremă cremă cu ciuperci merită o atenție specială cunoscătorilor primelor feluri delicioase. În plus, este hrănitor și util, deoarece ciupercile conțin multe componente biologic active care sporesc imunitatea și dau un impuls de energie. Rețeta pentru gătirea unui fel de mâncare nu este deosebit de dificilă - orice gazdă începătoare va putea face față.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pentru a prepara o supă delicioasă de cremă, este important să alegeți ingredientele potrivite. Acest lucru se aplică în principal pentru alegerea ciupercilor. Când cumpărați, acordați atenție faptului că fructele trebuie să fie elastice și dense, fără pete.
Important! Dacă preferați să cumpărați ulei rafinat de floarea soarelui, acordați atenție faptului că nu ar trebui să aibă sedimente. În caz contrar, produsul este fie stricat, fie fals.
Un film deteriorat între pălărie și picior indică faptul că ciupercile nu sunt prima prospețime, ceea ce înseamnă că este mai bine să refuzați cumpărăturile, deoarece cele vechi vor deveni ținute după gătit. Culoarea este, de asemenea, importantă - tineri campioni au o culoare albă. Nu puteți cumpăra ciuperci cu o pălărie alunecoasă sau lipicioasă, probabil că sunt răsfățate.
Când cumpărați cremă pentru supă cremă, trebuie să alegeți conținutul potrivit de grăsimi. Ar trebui să fie între 10% și 30%. Dacă conținutul de grăsime este scăzut, nu veți obține vâscozitatea dorită, care ar trebui să fie prezentă în acest fel de mâncare. Cu cremă de peste 30%, se poate produce împărțirea produsului în timpul baterii cu un blender.
Reteta de ciorba de ciuperci cu crema si cartofi
445 de minute
piper negru măcinat
1/3 lingură
Valoarea nutrițională la 100 g:
Cojiți, spălați și tăiați cartofii în cubulețe. Puneți gătitul până este fraged. Tuberculii tineri pot dura 15 minute, iar cei bătrâni trebuie gătiti aproximativ o jumătate de oră. Scurgeți bulionul de cartofi într-un recipient separat (poate fi nevoie la sfârșitul gătitului).
Mash cartofi folosind un împingător normal. Se spală ciupercile, se usucă cu un prosop și se toacă.
Într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal, puneți ceapa mărunțită în cubulețe mici și prăjiți până la transparent.
Adăugați ciuperci în ceapă și continuați să gătiți până când tot lichidul s-a evaporat în tigaie.
Puneți conținutul tigaiei într-un recipient cu margini înalte și bateți cu un blender până se formează un smoothie. Adăugați cartoful în masa de ciuperci, amestecați.
Crema de căldură (nu se aduce la fierbere), se adaugă în piure de cartofi.
Pune sare și piper aici și bate din nou bine folosind un blender. Rezultatul ar trebui să fie o masă care, în consecvență, va semăna cu o supă. Se întâmplă ca piureul de cartofi să se dovedească a fi foarte gros - apoi un bulion de cartofi va veni la îndemână, pe care trebuie să îl adăugați, amestecând continuu.
Într-o formă fierbinte, supa este turnată în farfurii porționate.
Cojiți, spălați și tăiați cartofii în cubulețe. Puneți gătitul până este fraged. Tuberculii tineri pot dura 15 minute, iar cei bătrâni trebuie gătiti aproximativ o jumătate de oră. Scurgeți bulionul de cartofi într-un recipient separat (poate fi nevoie la sfârșitul gătitului).
Mash cartofi folosind un împingător normal. Se spală ciupercile, se usucă cu un prosop și se toacă.
Într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal, puneți ceapa mărunțită în cubulețe mici și prăjiți până la transparent.
Adăugați ciuperci în ceapă și continuați să gătiți până când tot lichidul s-a evaporat în tigaie.
Puneți conținutul tigaiei într-un recipient cu margini înalte și bateți cu un blender până se formează un smoothie. Adăugați cartoful în masa de ciuperci, amestecați.
Crema de căldură (nu se aduce la fierbere), se adaugă în piure de cartofi.
Pune sare și piper aici și bate din nou bine folosind un blender. Rezultatul ar trebui să fie o masă care, în consecvență, va semăna cu o supă. Se întâmplă ca piureul de cartofi să se dovedească a fi foarte gros - apoi un bulion de cartofi va veni la îndemână, pe care trebuie să îl adăugați, amestecând continuu.
Într-o formă fierbinte, supa este turnată în farfurii porționate.Reteta video
Rețetă de ciorbă de cremă de champignon cu cremă
Supa cremă este importantă nu numai pentru a găti corect, ci și pentru a servi frumos. În restaurante, se folosesc castroane speciale cu mânere cu o capacitate de 100-150 g. Puteți adăuga aditivi la gustul dvs. în ciorba finisată. Unele gospodine preferă să adauge un pic de condiment de ciuperci la sfârșitul gătitului, ceea ce va da o aromă specială. Un fel de mâncare presărat cu ierburi proaspete va arăta frumos.
Iar supa cremă adoră compania aditivilor „crocanti”, subliniind gustul acesteia. Se taie pâinea albă în cubulețe, se prăjește până se rumenesc, se răcește și se servește cu ciorba. Un astfel de fel de mâncare nu vă va lăsa indiferent rudele și prietenii.
Important! Crutoanele au o aciditate ridicată, așa că nu este recomandat să le consumi pentru persoanele care suferă de ulcer stomacal, probleme hepatice și vezicii biliare.
Supa cremă cu ciuperci și cartofi poate fi servită ca fel de mâncare independent sau ca introducere la un prânz sau o cină gastronomică. În orice caz, este bine absorbit de organism, iar din punct de vedere nutritiv nu este inferior primelor bucate gătite în bulionul de carne.
