Bucătăria italiană oferă un număr destul de mare de rețete pentru a combina pastele cu diverse ingrediente. Un astfel de produs este ciuperca de chanterelle. Felul de mâncare este copios, cu un gust armonios, datorită combinației acestor ingrediente cu dressingul din smântână și diverse condimente.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Rețeta în cauză implică utilizarea de candelabre proaspete. Le poți colecta singur în pădure sau să le cumperi într-un supermarket. Este mai bine să alegeți ciuperci de dimensiuni mici sau medii - gustul lor este mai bun decât cel al exemplarelor mari vechi. Anterior, vor trebui curățate de murdărie și spălate sub apă curentă.
Important! Vulpile reale nu sunt niciodată viermi. O atenție deosebită ar trebui acordată acestui lucru atunci când colectați ciuperci pe cont propriu.
Rețetă pentru gătirea spaghetelor cu candelele într-un sos cremos
450 g35 minute
ulei de măsline
0,5 linguri. l.
piper negru măcinat
la gust
parmezan sau mozzarella
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
Scurtați picioarele ciupercilor cu 1/3. Exemplarele mai mari sunt tăiate în jumătate sau 4 părți, cele mici trebuie lăsate intacte.
Se toacă fin usturoiul.
Se încălzește ușor 20 g smântână și 0,5 linguri. l. ulei de măsline într-o tigaie, adăugați feliile de usturoi - țineți aproximativ un minut, dar nu mai mult, deoarece usturoiul prea prăjit produce un miros neplăcut, care va strica gustul farfuriei.
Așezați candelele într-o tigaie, sare și piper. Fierbeți timp de 20 de minute.
După timpul specificat, adăugați smântână, continuați să stingeți până când lichidul se îngroașă.
Fierbeți apa, adăugați un vârf de sare. Puneți pastele într-un lichid clocotit - gătiți conform instrucțiunilor de pe pachet. Rotiți produsul într-o colieră.
Se toacă pătrunjelul. Adăugați-l în ciupercile fierte, amestecați și combinați imediat cu spaghete. Amestecați din nou.
Aranjați vasul finisat pe farfurii. Se presară cu brânză rasă.
Scurtați picioarele ciupercilor cu 1/3. Exemplarele mai mari sunt tăiate în jumătate sau 4 părți, cele mici trebuie lăsate intacte.
Se toacă fin usturoiul.
Se încălzește ușor 20 g smântână și 0,5 linguri. l. ulei de măsline într-o tigaie, adăugați feliile de usturoi - țineți aproximativ un minut, dar nu mai mult, deoarece usturoiul prea prăjit produce un miros neplăcut, care va strica gustul farfuriei.
Așezați candelele într-o tigaie, sare și piper. Fierbeți timp de 20 de minute.
După timpul specificat, adăugați smântână, continuați să stingeți până când lichidul se îngroașă.
Fierbeți apa, adăugați un vârf de sare. Puneți pastele într-un lichid clocotit - gătiți conform instrucțiunilor de pe pachet. Rotiți produsul într-o colieră.
Se toacă pătrunjelul. Adăugați-l în ciupercile fierte, amestecați și combinați imediat cu spaghete. Amestecați din nou.
Aranjați vasul finisat pe farfurii. Se presară cu brânză rasă.Reteta video
Stii Astăzi în lume există mai mult de 600 de soiuri de paste de diferite configurații. Ele diferă nu numai prin formă, ci și prin compoziție - de exemplu, spanacul este adăugat la cele verzi, roșiile sunt puse în roșii, iar griul este dat culoare datorită lichidului negru din corpul calmarului.
A face paste cu sos de ciuperci cremoase este foarte ușor, mai ales dacă urmați rețeta descrisă mai sus. Acest fel de mâncare minunat este perfect pentru o cină în familie sau pentru o întâlnire romantică. Va fi în armonie cu vinul Pinot Noir sau Merlot.
